Per iniziare
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meat 381 recensioni -ico carnolo€9Cialda di cannolo siciliano tradizionale, tartare, semi di sesamo e granella di pistacchio, maionese di nostra produzione
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Tartacos€10Cialda di mais, tartare, maionese al jalapeño di nostra produzione, cipolla croccante
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Mini hamburger€12Panino, tartare, pomodori confit, fondue, insalata fresca e maionese di nostra produzione
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Carpaccio raviolo€12Carpaccio, crema di zucca, fondue, granella di nocciola, amaretto, burro nocciola e salvia fritta
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Art gyu maki€12Tartare manzo, maionese, salsa sriracha, alga nori, germogli, maionese al matcha di nostra produzione
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Vellutata di zucca€12Uovo pochet, semi di zucca tostati, terra di guanciale
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Il crostone€12Crostone di pane casereccio, salsiccia, blue d'auvergne, olio al rosmarino. a richiesta cipolla caramellata
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Nervetti pri”meat”ivi alla catalana€7Nervetti, cipolla di tropea, sedano, ciliegino, aceto al melograno
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Patarte arrosto€6Servite con maionese di nostra produzione o al tartfufo € 9
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Giardiniera€6Con verdure di stagione, di nostra produzione.
Tartare
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Classica€17Tartare, pomodori confit, insalata fresca di stagione, fiore di cappero, chips di patate, maionese di nostra produzione, senape in grani
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Francese€18Tartare, olio all’habanero, pepe, panure croccante, uovo cbt, senape in grani
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Tartufo€18Tartare, patè di tartufo bianco, crudité di funghi e maionese di nostra produzione.
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Autunnale€19Tartare, porcini trifolati, fonduta, zabaione salato, pane croccante
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Carbonara€19Tartare, "carbocrema", terra di guanciale, pecorino, pepe
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Sweet pepper€18Tartare, crema di peperoni arrostiti, pancetta croccante, caramello salato
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Carpaccio tonnato€19Carpaccio di manzo, salsa tonnata home made, fiore di cappero, pane croccante (arichiesta olio all'habanero,
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Hamburger meat art€20Pane fresco dal forno, tartare, insalata, pomodori confit , pancetta croccante, maionese di nostra produzione e patarte arrosto.
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Midollo al forno€20Midollo tagliato a baguette servito con tartare e le nostre patarte
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Degustazione meat art€26Tre tartare medie di manzo - primavera - tartufo - sweet pepper
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Fondue di formaggio€25Servita con 250 gr di carne di manzo crostini e patarte arrosto
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Bourguignonne chinoise (min.2 persone)€25 pp250 gr di carne di manzo, brodo bollente, servita con le nostre salse
Dessert
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Tortino al cioccolato con gelato€7
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Tiramisù pancake con caramello salato€7
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Tarte tatin con gelato€7
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Pavlova€7Meringa, crema chantilly e coulis di frutti di bosco, zest di lime
Vini
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Prosecco doc treviso millesimato brut€26Glera – rivaluce – valdobbiadene
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Chiaror sul masso brut spumante di timorasso€30I carpini – pozzol groppo (al)
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Armonia brut franciacorta docg€35Chardonnay/pinot nero – le cantorie – gussago
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Armonia saten franciacorta docg€38Chardonnay – le cantorie – gussago
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Cremant de bourgogne brut blanc€33Chardonnay/pinot noir/gamay/aligotè patriarche père et fils – beaune bourgogne
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Champagne extra brut tradition blanc de noir€52Pinot noir - liebart - tournant
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Champagne brut blanc de noir€58Chardonnay/pinot noir/pinot meunier – maison gobillard et fils – hauteviller (epernay)
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Prosecco doc treviso millesimato brut rose’€26Glera/p.nero setteanime – negrisia di p.p.
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Chamcremant de bourgogne brut rose’€33Pinot noir/gamay patriarche père et fils – beaune bourgogne
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Rosi delle margherite franciacorta docg rose’€35Pinot nero le cantorie – gussago
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Valpolicella classico superiore doc€26Albino armani – marano
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Peposo rosso toscano igt€26Seggiano (gr)
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Primitivo del salento igp€26Varvaglione
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Retro’ montepulciano d’abruzzo doc€28F.lli biagi – colonnella (te)
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Barbera d’alba costa bruna doc€28Poderi colla – alba
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A.a. lagrein dunkel doc€29Muri gries – bolzano
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Chianti classico docg€30Ten. orsumella – s. casciano val di pesa (fi)
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Per’ e’ palummo doc€35Tommasone – ischia
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Barolo bussia docg dardi le rose€75Poderi colla alba
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Valpolicella ripasso superiore doc€36Le colline dei filari - soave (vr)
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Dolcetto d’alba - poderi colla - pian balbo doc 2022€28
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Gewurtztraminer doc€35Albino armani
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Sauvignon blanc doc€26Albino armani – sequals
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Lugana doc€30Albino armani – dolcè
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Pecorino colli aprutini igt€26F.lli biagi – colonnella (te)
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Primadonna chardonnay€28Varvaglione – salento
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Biancolella doc€30Tommasone – ischia
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Idea – varvaglione – pimitivo rosa – salento€26
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Chablis – vieilles vignes – domaine daniel etienne defaix€46
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Franciacorta€8
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Prosecco€6
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Gewurtztraminer€8
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Valpolicella classico superiore doc€6
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Valpolicella ripasso superiore doc€8
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Peposo-primitivo-retro’-barbera€6
