Tagliate di fassona 200 gr
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Con cipolla caramellata, noci e crema di aceto balsamico
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Con funghi porcini
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Nuda con extravergine e sale in fiocchi
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Con pesto e granelle di pistacchio
Interiora
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Cervella fritte
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Rognone trifolato
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Fonduta (olo durante la settimana)
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Fonduta di formaggio(carne, pane, verdure) prezzo per persona - su prenotazione
Porky’s
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Salsiccia alla griglia (3 pz)
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Salsiccia del maxela(caciucco di salsiccia piccante con gorgonzola piccante in rosso)
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Maialata(coppa, pancetta, salsiccia piccante
Bar maxelâ
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Birra moretti 66 cl
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Caffè corretto
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Acqua potabile trattata
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Whisky talisker
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Limoncino
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Whisky
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Grappa bianca
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Rum
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Sambuca
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Aranciata
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Coca-cola
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Caffè
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Amari
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Coca-cola zero
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Passito di pantelleria (calice)
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Birra artigianale 75 cl
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Birra moretti 33 cl
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Grappa barrique
Il pollo
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Tagliata di pollo alla piastraSu un letto di rucola e arancia
Carne cruda di fassona
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Tartare alla franceseExtravergine, sale, pepe nero, worcestershire sauce, tabasco, cetrioli, senape, capperi, prezzemolo, tuorlo d’uovo
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3 mini tartare3 gusti a scelta
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Tartare albeseExtravergine, sale e pepe nero
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Tartare delle langheExtravergine, sale, pepe nero, nocciole, salsa\ntartufata, castelmagno
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Carpaccio modeneseAceto balsamico - grana - radicchio
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Tartare mediterraneaExtravergine, sale, pepe nero, olive nere, pomodori pachino, capperi, noci, cetrioli, prezzemolo, pomodoro
Le polpette del maxela
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Polpette di fassona in rosso
I taglieri
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Tagliere di prosciutto crudoDi parma/s. Daniele con parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di modena IGP
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Provola olio e origano alla griglia
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Tagliere di formaggi stagionati(castelmagno-parmigiano 24 mesi - ricotta salata)
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Crostini misti dello chef 6 pz(anche vegetariano)
Contorni e piatti vegetariani
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Verdure gratinate
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Verdure alla griglia
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Chips
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Insalata verde/mista
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Patate al forno con la buccia e spezie
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Cannellini con EVO e salvia
Gli hamburger di fassona con chips
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Críspy burger + chipsBacon croccante, cipolla stufata, insalata, ketchup, maionese
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Cheese burger + chipsFormaggio, insalata, pomodori, ketchup, maionese
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Chicken burger + chipsPollo, pomodoro, insalata, senape e ketchup
Vini calice
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Vino fermo
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Prosecco
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Lambrusco
La carne dei principi
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Picanha 500 gr con sale in fiocchi e olio,Servita su piastra calda
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Costata maxelâ/antica kgExtravergine e sale in fiocchi, aglio e rosmarino
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Fiorentina alla maxelâ/antica kgExtravergine e sale in fiocchi, aglio e rosmarino
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Filetto di fassonaCon funghi porcini (250 gr)
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Grigliata di carne(salsiccia piccante, pollo, pancetta, picanha)
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Filetto di fassona alla grigliaCon sale in fiocchi e olio (250 gr)
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Bistecca di entrecôte allaGriglia con funghi porcini 250 gr
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Bistecca di entrecôteAlla griglia 250gr
Primi piatti
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Gnocchi di patate .Ragù di fassona o fantasia dello chef
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Pappardelle al ragù di fassona
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Pasta fresca fatta a mano
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Maltagliati con fagioli
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La zuppa di verdure fresche di stagione
