Carne cruda di fassona
-
Tartare alla francese€16Olio evo, sale, pepe nero, salsa worcester, tabasco, cetrioli, senape, capperi, prezzemolo, tuorlo d’uovo
-
Tris di mini tartare€253 gusti a scelta
-
Tartare delle langhe€18Olio evo, sale, pepe nero, nocciole, crema tartufata di nostra produzione e scaglie di tartufo nero estivo, parmigiano reggiano 30 mesi
-
Tartare albese€12Olio evo, sale e pepe nero
Bar maxela’
-
Limoncino€3.5
-
Birra moretti (33 cl)€3.5
-
Birra moretti (66 cl)€7
-
Whisky talisker€8
-
Birra artigianale (75 cl)€15
-
Acqua potabile trattata€2
-
Whisky€5
-
Rhum€5
-
Sambuca€3.5
-
Coca-cola€3.5
-
Grappa barrique€5
-
Passito di pantelleria (calice)€4.5
-
Amari€3.5
-
Grappa bianca€3.5
-
Caffè€2
-
Caffè corretto€3
-
Coca-cola zero€3.5
-
Birra analcolica (33 cl)€3.5
-
Fanta€3.5
-
Gin tonic€8
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I taglieri
-
Crostini e polenta misti dello chef (6 pz)€14Farciti con gli ingredienti del giorno
-
Provola alla griglia€8Con latte vaccino, olio extravergine evo e origano
-
Tagliere di prosciutto san daniele e parmigiano reggiano 30 mesi€16Con aceto balsamico di modena igp glassata
-
Ovetto cremoso al tartufo€18
Contorni e piatti vegetariani
-
Verdure al forno del maxelà€6
-
Verdure di stagione saltate in padella€6
-
Insalata verde/mista€4
-
Insalata di finocchio, arancia, mela€6E misto di semi
-
Cannellini€5Con olio evo e salvia
-
Chips€5
-
Patate al forno€5Con la buccia, rosmarino e salvia
Vini a calice
-
Vino rosso fermo€5
-
Prosecco€5
-
Lambrusco€4
Primi piatti
-
Zuppa di verdure fresche€8Con crostini tostati
-
Risotto con parmigiano reggiano 30 mesi e aceto balsamico di modena dop€20
-
Risotto con funghi porcini dell’appennino tosco-emiliano€18
-
Pappardelle al ragù di fassona€14
Gli hamburger di fassona (200 gr.) con chips
-
Cheese burger + chips€15Con scamorza affumicata e stagionata, insalata, pomodori, ketchup, maionese. speziati e serviti con pane di sesamo (panificio trilly) oppure serviti al piatto
-
Pulled pork burger + chips€18Con cavolo cappuccio, cipolle caramellate, scamorza affumicata e salsa bbq. speziati e serviti con pane di sesamo (panificio trilly) oppure serviti al piatto
-
Crispy burger + chips€15Con bacon croccante, cipolla caramellata, insalata, ketchup, maionese. speziati e serviti con pane di sesamo (panificio trilly) oppure serviti al piatto
Il pollo
-
Tagliata di pollo alla piastra€14Con verdure di stagione
Le interiora
-
Cervella fritte€15Con impanatura aromatizzata di nostra produzione
-
Rognone trifolato€14Saltato al rhum flambè e servito su un letto di rucola e olio evo a crudo
Tagliata di fassona (200 gr.)
-
Con funghi porcini dell’appennino tosco-emiliano€20
-
Con cipolla caramellata e noci€16E glassa di aceto balsamico
-
Nuda€15Con olio evo e sale in fiocchi
Porky’s
-
Ossobuco di stinco servito con il suo fondo su base di purè fatto a mano€16
-
Guanciale di maialino al vino rosso con polenta e ristretto di chianti€18
La carne dei principi
-
Filetto voronoff€26Con pepe verde, senape, worcestershire e panna (200 gr.)
-
Filetto di fassona alla griglia€26Funghi porcini (200 gr.)
-
Picanha€38Con sale in fiocchi e olio evo (500gr.) servita su piastra calda
-
Filetto di fassona alla griglia€22Con sale in fiocchi ed olio evo (200gr.)
-
Costata maxela’ /antica (kg)€45Extravergine e sale in fiocchi / aglio e rosmarino servita su piastra calda
-
Fiorentina maxela’/antica (kg)€55Extravergine e sale in fiocchi / aglio e rosmarino servita su piastra calda
