Tagliate di fassona 200 gr
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Con cipolla caramellata, noci e crema di aceto balsamico€16
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Con funghi porcini€20
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Nuda con extravergine e sale in fiocchi€15
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Con pesto e granelle di pistacchio€16
Interiora
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Cervella fritte€15
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Rognone trifolato€14
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Fonduta (olo durante la settimana)
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Fonduta di formaggio€25(carne, pane, verdure) prezzo per persona - su prenotazione
Porky’s
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Salsiccia alla griglia (3 pz)€10
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Salsiccia del maxela€14(caciucco di salsiccia piccante con gorgonzola piccante in rosso)
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Maialata€18(coppa, pancetta, salsiccia piccante
Bar maxelâ
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Birra moretti 66 cl€7
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Caffè corretto€3
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Acqua potabile trattata€2
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Whisky talisker€8
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Limoncino€3.5
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Whisky€5
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Grappa bianca€3.5
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Rum€5
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Sambuca€3.5
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Aranciata€3.5
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Coca-cola€3.5
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Caffè€2
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Amari€3.5
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Coca-cola zero€3.5
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Passito di pantelleria (calice)€4.5
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Birra artigianale 75 cl€15
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Birra moretti 33 cl€3.5
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Grappa barrique€5
Il pollo
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Tagliata di pollo alla piastra€14Su un letto di rucola e arancia
Carne cruda di fassona
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Tartare alla francese€16Extravergine, sale, pepe nero, worcestershire sauce, tabasco, cetrioli, senape, capperi, prezzemolo, tuorlo d’uovo
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3 mini tartare€253 gusti a scelta
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Tartare albese€12Extravergine, sale e pepe nero
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Tartare delle langhe€16Extravergine, sale, pepe nero, nocciole, salsa\ntartufata, castelmagno
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Carpaccio modenese€15Aceto balsamico - grana - radicchio
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Tartare mediterranea€16Extravergine, sale, pepe nero, olive nere, pomodori pachino, capperi, noci, cetrioli, prezzemolo, pomodoro
Le polpette del maxela
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Polpette di fassona in rosso€14
I taglieri
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Tagliere di prosciutto crudo€18Di parma/s. Daniele con parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di modena IGP
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Provola olio e origano alla griglia€6
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Tagliere di formaggi stagionati€15(castelmagno-parmigiano 24 mesi - ricotta salata)
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Crostini misti dello chef 6 pz€10(anche vegetariano)
Contorni e piatti vegetariani
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Verdure gratinate€6
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Verdure alla griglia€6
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Chips€5
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Insalata verde/mista€4
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Patate al forno con la buccia e spezie€5
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Cannellini con EVO e salvia€5
Gli hamburger di fassona con chips
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Críspy burger + chips€16Bacon croccante, cipolla stufata, insalata, ketchup, maionese
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Cheese burger + chips€16Formaggio, insalata, pomodori, ketchup, maionese
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Chicken burger + chips€16Pollo, pomodoro, insalata, senape e ketchup
Vini calice
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Vino fermo€5
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Prosecco€5
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Lambrusco€4
La carne dei principi
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Picanha 500 gr con sale in fiocchi e olio,€40Servita su piastra calda
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Costata maxelâ/antica kg€48Extravergine e sale in fiocchi, aglio e rosmarino
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Fiorentina alla maxelâ/antica kg€50Extravergine e sale in fiocchi, aglio e rosmarino
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Filetto di fassona€28Con funghi porcini (250 gr)
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Grigliata di carne€20(salsiccia piccante, pollo, pancetta, picanha)
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Filetto di fassona alla griglia€25Con sale in fiocchi e olio (250 gr)
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Bistecca di entrecôte alla€22Griglia con funghi porcini 250 gr
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Bistecca di entrecôte€18Alla griglia 250gr
Primi piatti
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Gnocchi di patate .€15Ragù di fassona o fantasia dello chef
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Pappardelle al ragù di fassona€12
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Pasta fresca fatta a mano
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Maltagliati con fagioli€8
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La zuppa di verdure fresche di stagione€8
