Panini
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Nuda (pino daniele)€12Hamburger selezione matuta 200gr, crema di cheddar slices. Pancetta stesa di mandalica, pomodoro ramato, cipolla caramellata\nJulienne di insalata icebearg\nUovo all'occhio di bue
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Basta che mi vuoi (the showmen)€12.5Hamburger selezione matuta 200gr, chips di pecorino, stracciata di bufala, crudo di parma 24 mesi, maionese, confettura di lampone
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Cantico dei matti (bianca d'aponte)€10.9Hamburger di maiale (rosotta) da 200gr\nFriarielli mantecati al caciocavallo irpino provola di bufala
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Viola (tommaso primo)€11.3Hamburger selezione matuta 200gr, mozzarella croccante, fonduta di parmigiano 36 mesi, pomodoro appassito (fatto da noi),\npesto di basilico (fatto da noi)
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Babalù (mannarino)€12Hamburger sel. matuta 200gr, parmigiana di melanzane, provola e pesto di basilico fatto da noi
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Je vulesse (nu genea)€10.9Doppia cotoletta di pollo, doppia chips di parmigiano, rucola, pomodoro ramato, salsa guacamole
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Carmela (sergio bruni)€10.8Hamburger di soia, insalata icerberg, uova occhio di bue, cialda di parmigiano, maio al pepe rosa e salsa guacamole
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Kevlar (24 grana)€11.3Hamburger selezione matuta 200g, provola di latte nobile, radicchio grigliato, speck king, pesto di pistacchio fatto da noi
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Te vengo a cercà (la maschera)€10.2Hamburger di pollo (fatto da noi), salsa yogurt, prosciutto cotto, julienne di insalata iceberg
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Giobbe (fabio giobbe)€12.5Pulled pork (fatto da noi), crema di patate, radicchio grigliato, pancetta croccante, cipolla grill, fonduta di blu di bufala
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Componilo tu€5.5Scegliendo gli ingredienti che preferisci!
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L'ammore overo (soldo)€11Hamburger selezione matuta 200gr, melanzane a funghetto, provola, pesto di basilico e cialda di parmigiano.
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Primmavera (dedicato a franco ricciardi)€12.1Hamburger di manzo 200gr (marchigiana) \nFior di latte \nChips di zucchine \nMaionese alla menta\nMousse di provolone del monaco
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Essence (yko)€12Pulled pork nostro, rosti di patate, pancetta croccante, emmental fuso, maionese al pepe rosa.
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Aziz (di bella)€11.7Straccetti di carne (manzetta prussiana), misticanza, mozzarella croccante, chips di patate, fonduta di parmigiano 36 mesi,\nmaionese
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Crisi mistica€11.6Hamburger di maiale 200gr (rosotta), speck alto adige igp, crema di zucchine, zucchine dorate e fritte, provola di bufala
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Sanacore (almamegretta)€11.7Porchetta (d'angelo) cotta a legna, maionese al pepe verde, chips di patata, provola di bufala, pancetta croccante, julienne di iceberg.
Bruschette
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Bruschetta con€2Speck, zucchine e taleggio
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Bruschetta con€2Friarielli mantecati al caciocavallo
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Bruschetta con€2Cipolla caramellata, ‘nduja, provolone del mona
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Bruschetta con€1.5Pomodorini e basilico
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Bruschetta con€2Carne di bovino scottona (come un tonno) e top di colatura di alici
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Bruschetta con€2Genovese napoletana e zest di limone
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Bruschetta con€2.5Bruschetta con stracciata di bufala e crudo di parma 24 mesi
I fritti
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Patate fritte€6.5Con fonduta 36 mesi e salsiccia
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Pacchero fritto€2Pacchero fritto con salsiccia e friarielli e provola
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Patate fritte€6.5Con pulled pork e maionese al pepe nero
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Polpetta di pulled€2Con cuore di gorgonzola, servita con salsa barbecue.
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Polpetta di melanzana€2Su crema di parmigiana
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Polpette al pistacchio 4pz€6
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Patate fritte€4.5
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Straccetti di pollo alle mandorle€7Con salsa guacamole (servita a parte)
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Patate arancioni€6
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Bon bon mortadella€2Bon bon di mortadella con cuore di provolone piccante, servito su crema di pistacchio
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Parmigiana di melanzane€7Con scaglie di parmigiano 36 mesi
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Patate fritte€5.5Con fonduta di parmigiano 36 mesi
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Polpetta di mela€2Con lardo e chutney di mela annurca.
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Crocché di patate€1.5Con fonduta di formaggio 1pz
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Polpette al ragù€6Con scaglie di parmigiano 36 mesi. 4pz
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Triangolo di provolone del monaco impanato alle noci e servito con noci e miele 4pz€6
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Degustazione polpette€7Polpetta al ragù-polpetta al pistacchio-polpetta cacio e pepe-polpetta su chatney di mela annurca e pancetta croccante
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Carciofo fritto€2Carciofo fritto impanato nel tarallo napoletano appoggiato su una fonduta di parmigiano
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Anelli di cipolla di alife pastellati€5Impanati e fritti
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Polpette cacio e pepe€64 Polpette di carne con crema di cacio e pepe fatta da noi
Cose da spuzzuliare
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Zuppetta di fagioli e castagne€5Cannellini “dente di morto di acerra” del presidio slow food con castagne
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Patate scavate€6Piatto composto da due patate scavate, una con pancetta e fonduta di parmigiano reggiano 36mesi e l’altra con pulled pork fatto da noi ricoperto da salsa bbq
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Rosti di patate€6Rosti di patate con stracciata di bufala funghi freschi e pepe di sarawak
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Bruschette, cocktail e rivoluzione€12Degustazione di tre bruschette \n(genovese-pomodorini-stracciata di bufala e crudo) accompagnato da un cocktail della nostra drink list
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Tocchetti di pancia di maiale€6Pancia di maiale cotta lentamente con salsa a peperoni ,chips di pecorino e miele al peperoncino
Bibite
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Acqua 50cl€2
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Fanta 33cl€2.5
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Sprite 33cl€2.5
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Coca cola zero 33cl€2.5
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Coca cola 33cl€2.5
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Acqua panna san pellegrino 50cl€2
La selezione di gin del matuta
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London n1€8
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Ki no bi€8Il gin \"ki no bi\" è un prezioso distillato artigianale giapponese ottenuto da una base alcolica di riso e da 6 gruppi di botaniche\nFresche del giappone, tra cui hinoki, yuzu, pepe verde e bamboo. Ha profumi delicati e avvolgenti e gusto fresco, asciutto e molto\nArmonico.
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Colombian€8
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Tanquerray london dry€7In quanto london dry ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone.
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Cubical€12
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N3€8
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Hendrîck's neptunia€9Hendrick's neptunia gin è una versione limitata che cattura la magia del mare in un gin. la creazione della master distiller, la signora lesley gracie è rinfrescante come la sua musa ispiratrice, le possenti onde che sferzano la costa atlantica.
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Roku€8
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Gin raw barcelona€8
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135 eat hyogo€8Un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico, espressione della ricca cultura giapponese.
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Tanquerray black currant royale€8Tanqueray blackcurrant royale è un gin distillato audace e molto saporito con un tocco di mistero. È fatto con il gin tanqueray london dry come base con l'aggiunta di aromi francesi di ribes nero e vaniglia. Un misterioso intreccio di note floreali ispirate alle orchidee nere.
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Hendrick's amazonia€9
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Etsu€8Gin etsu è stato elaborato a hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diverse botaniche giapponesi (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo yuzu, un piccolo agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente.
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Engine€12
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Opihr€8Gin speziato prodotto dalla g&j distillers, ottenuto da botaniche che richiamano terre esotiche come il pepe nero, peperoni, peperoncino di tellicherry, cardamomo, cumino, coriandolo e limoni, creando un gin london dry di estrema qualità e particolarità.
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Brooklyn€8
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Amuerte verde€12Amuerte green è quanto di più autentico possa esistere: abbiamo creato un distillato perfettamente bilanciato per le calde notti estive. Un sapore ancora più esclusivo ed unico nel suo genere grazie al ragguardevole impiego del curuba fruît (un ibrido tra banana e passion fruit).
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Amuerte blu€12
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Bathtub€8
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Gin arte€8Ginarte è un dry gin molto aromatico, ben equilibrato e avvolgente. Ai palato risulta asciutto e pieno, con un ottimo equilibrio fra le note floreali (lavanda, ibisco e fiori di sambuco) e le note balsamiche (pino mugo, aghi e germogli di pino).
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VII hills€8
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Silent pool€8Silent pool è un gin ricco di aromi ma da un palato gineproso molto pulito. Si sentono in particolare le note agrumate date dalle foglie di combava e le bucce.
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Plymouth€8
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Jinzu€8Il gin jinzu è ottenuto da botanicals giapponesi: yuzo, fiori di ciliegio e sakè oltre alle bacche di ginepro. Si tratta di un gin fragrante e floreale di grande eleganza e delicatezza, giocato su tonalità calde e avvolgenti che racchiudono tutto il fascino dell'oriente
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Scapegrace black€8
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Generous€8
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Tanquerray 0% alcool€8
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Citadelle€8
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Hendrick's flora adora€9
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Malfy pompelmo€7
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Martin miller’s€8Martin miller ha un gusto pieno di agrumi con note di ginepro che emergono in un secondo momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole.
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Elephant€9Al naso elephant gin risalta per le sue leggere note di ginepro, accompagnate da quelle più balsamiche del pino di montagna e da quelle più erbacee. Ai palato è un gin complesso, ma molto morbido, che bilancia sapori floreali, fruttati e speziati.
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Gin mare€9
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Yu gin€10
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Malfy dry€7Malfy gin originale è un classico gin “juniper forward”, quindi secco, con predominanti note di ginepro, a cui si unisce una freschezza data da leggerissime note agrumate e un accenno di note speziate di coriandolo.
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Amuerte nero€12
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Gin mare capri€10
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Whitney neill€8
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Panarea island€8
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Amuerte bianco€12Il gin amuerte white è un distillato dal carattere esotico e intenso, prodotto in belgio da foglie di coca peruviane con aggiunta di altre botanicals. Il profilo aromatico è un connubio di spezie e frutta tropicale, con sottili sfumature erbacee e balsamiche
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Adamus€12Gin adamus ha un aroma floreale e leggermente fruttato ed un gusto complesso, con lavanda, erbe, caprifoglio ed uvaggio che ne delineano le note di degustazione principali. Spiccano al naso le note della botanica principale: l'uva baga.
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Restinga€8
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Z44€8
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Wint e lila€8L'aroma di questo gin è un complesso misto di fragranze, quasi frizzante. A predominare, anche al palato, è la combinazione fra il ginepro e la freschezza della menta e dei fiori d'arancio. In generale sul palato è morbido e delicato, ma anche rinfrescante, con leggere note erbacee.
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Nordès€8Il gin nordés è un gin spagnolo ottenuto dalla distillazione di vino albarino con infusione di spezie tipiche della galazia. Si tratta di un distillato morbido, fresco e leggero che racchiude la personalità del territorio, animato dalle brezze marine dell'oceano atlantico
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Bulldog€8
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Malfy limone€7
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Gin del professore€8
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Caprisius€10
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Tanquerray ten€9
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Jodhpur€8Il gin jodhpur, distillato în inghilterra in distillerie con oltre cento anni di esperienza, è un classico london dry gin: il distillato ottenuto dalla macerazione di piante aromatiche viene imbottigliato con tutta la pienezza aromatica consentita dall'impiego di metodi tradizionali.\nGradazione 43%
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Tanquerray rangpur lime€8Il tanqueray rangpur non è un gin al gusto lime. Si tratta di un gin bilanciato e decisamente asprigno. Gli agrumi risplendono e infondono il loro aroma e gusto.
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Handricks€9
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Malfy arancia€7
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Hendricks neptunia€9
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Portofino€9
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Amuerte rosso€12Il gin amuerete coca leaf red è l'edizione limitata rossa della ricetta originale a base di foglie di coca peruviana, ma con un sapore ancora più raro conferito dal pineberry.
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May fair€8
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Monkey 47€12
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Tanquerray sevilla€8
Taglieri
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Tagliere salumi€10
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Tagliere di formaggio€10
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Tagliere matuta€18Selezione di 4 salumi (rosotta) e 4 formaggi accompagnati da miele e tante sfizioserie (chiedi al personale)
Vini al calice
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Irpinia falanghina€6139%\nD.o.c. 2021\nCantina montesole
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Fiano campania percorsi€513%\nI.g.p.\nCantine adele musella
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Primitivo di manduria lirica€514,5%\nD.o.c. 2020\nCantina produttori di manduria
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Gewurztraminer kaltern€614%\nD.o.c. 2021\nCantina kellerei
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Visione campania rosato€512,5%\nI.g.t. 2021\nCantine feudi di san gregorio
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Sorrento rosso penisola sorrentina€513% \nD.o.p. 2021\nCantina de angelis
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Taurasi vinieri€714%\nD.o.c.g. 2016\nCantina montesole
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Ciliegiolo sassotondo€513,5% \nD.o.c. 2019\nAzienda agricola biologica carla benini
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Bozzovich bianco beneventano€5139%\nI.g.t.\nCantina vini ocone
Birre
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Ichnusa non filtrata 25cl€3Lager non filtrata- 5%\nBirra sarda non filtrata a bassa fermentazione composta da 100% puro malto d'orzo. Il sapore caratteristico è dato proprio dall'assenza della filtrazione, a fine processo infatti viene lasciata decantare in modo naturale. \n
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Karma core 25cl€3Strong lager - 9% - birrificio karma \nQuesta strong lager arriva dall'esigenza di creare una birra tutta nostra.\nIn collaborazione con il birrificio karma nasce karma core, con i suoi nove gradi, si distingue per il suo retrogusto amarognolo, il suo colore oro e dall’aroma fortemente maltato.
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Gulden draak 35cl€6Belgian strong ale - 10,5%
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Baladin nora 35cl€5Spice beer - 6,8% - birrificio baladin \n
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Punk ipa 35cl€6Ipa - 5,6% - birrificio brewdog\nUn must per gli appassionati.
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Bitburger 25cl€3E' una tipica birra pils da 4.8% prodotta da 2 secoli solo con le migliori materie prime per rispettare l'editto di purezza del 1516. schiuma soffice e candida, perlage fine ed elegante.
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Baladin ippa 35cl€5Ipa - birrificio baladin- 5,5% \n
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Sumera€5Tripel 7,5% 35cl\nBirrificio karma
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Baladin super 35cI€5Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, colore nocciola chiaro, e di buona persistenza. Ai naso risulta un'immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi che si completano con note di vaniglia, toffee, mandorla e un leggero accenno di arancia.
Drink list
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Spritz matuta€8Aperol, vodka, succo di limone, ginger ale
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Scetateve (nicola caso)€9After dinner servito on the rock \nWhiskey al miele, vermouth al caffè (fatto da noi), bitter al cioccolato
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Jesce sole (nîno d'angelo)€9After dinner servito on the rock \nRum scuro\nLiquore a liquirizia\nLiquore all'arancia\nSucco di limone
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Accussì va ‘o munno (edoardo bennato)€9Pre dinner servito in calice \nLiquore rosa\nVino al basilico fatto in casa\nTonica mediterranea
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Gin hendrick's€10Cordiale alla mela annurca (fatto da noi)\nAsprinio spumante dei borboni
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Addò staje tu (epo)€10Amaro montenegro, cordiale al peperone (fatto da noi), talisker storm, tonica mediterranea
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Il matrimonio segreto (cimarosa)€10Dedicato a cimarosa, il drink viene accompagnato con dei bocconcini di mozzarella di bufala del mini caseificio costanzo e servito in un calice da liquore vintage ed è così composto
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Partenope (liberato)€9Vodka\nDisaronno \nCordiale alla fragola (fatto da noi)\nTonica al pompelmo
Carni al piatto
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Saxon dry aged (all’etto)€6.5Simmenthal saxon beef bavarese dry aged frollata 40 giorni.
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Porchetta e popaccelle€18Porchetta a trancio cotta a legna della fattoria d'angelo di sant'agata dei goti con papaccelle di bruno sodano (presidio) e noci
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Entrecote di manzetta prussiana€30
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Entrecote di razza kobieta€25Proveniente dalla polonia di 330/350 grammi
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Fiorentina di manzetta prussiana (l'etto)€7.8Taglio specifico alla fiorentina della manzetta prussiana extra di jolanda de colé dal marchio registrato.
Tagliate
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Tagliata di pollo€14Su crema di patate viola e fonduta di provolone del monaco
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Tagliata di controfiletto angus€20Sel. bifulco con crema di patate bianca e pesto di pistacchio
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Tagliata di controfiletto angus€20Sel. bifulco con rucola, pomodorni e scaglie di parmigiano 36 mesi
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Tagliata di controfiletto angus€20Tagliata di angus selezione bifulco con crema di carciofi e guanciale di maiale di mangalica ( presidio slow food)
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Tagliata di pollo€12Con rucola pomodorni e scaglie di parmigiano 36 mesi
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Tagliata di controfiletto angus€20Sel. bifulco su crema di patate viola e scaglie di provolone del monaco
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Tagliata di controfiletto angus€20Sel. bifulco con cipolla in agrodolce e scaglie di sottocenere al tartufo (formaggio di vaccino)
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Tagliata di pollo€14Su crema di patate e pistacchio
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Tagliata di picahna€20Tagliata di pichana con crema di friarielli, pancetta croccante e fonduta di caciocavallo (circa 300 gr circa)
Dolci
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Caprese€6Torta caprese di nostra produzione
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Duetto€6Il duetto è un dolce della pasticceria “Marigliano”. Tre strati di pan di spagna al cioccolato avvolgono un cuore di cioccolato bianco
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Cheescake€7Cheesecake con ricotta di bufala di costanzo e confettura verticelli, fighi e mandorle.
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Tiramisù€6Tiramisù classico fatto da noi
Il panino del mese
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Nun ce pensà (liberato)€12.1Hamburger manzo selezione bifulco200gr\nProvola\nMaionese al basilico\nPancetta croccante\nFrigitelli (puparulillo ro ciumm)
Proposte di pesce
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Filetto di salmone€16Filetto di salmone con contorno di stagione
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L’uocchie tuoje (jovine e tartaglia)€12.5Genovese di tonno \nChips di parmigiano stagionato 36 mesi \nPatata viola in due consistenze {chips e crema)\nMaionese al lime
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Rire (vesuviano & lafemelle)€13.2Salmone\nChips di pecorino\nStracciata di bufala \nSalsa guacamole\nValeriana
Contorni
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Friarielli mantecati€5Friarielli mantecati al caciocavallo irpino
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“Puparunciell’ ro sciumm”€5
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Friarielli€5
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Zucchine alla scapece€5
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Funghi freschi€6Funghi freschi trifolati
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Insalata mista€5
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Verdure grigliate€5Melanzane e zucchine
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Melanzane a funghetto€6Melanzane a funghetto con scaglie di parmigiano 36 mesi
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Scarola€5Scarola in padella con capperi e olive
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Cicoria€5Cicoria ripassata in padella
Digestivi
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Fernet branca€3
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Montenegro€3
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Grappa brunello barrique giori€8
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Grappa riserva poli barrique 1898€10
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Borsci san marzano€3
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Petrus€3
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Nocillo€3
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Amaro lucano€3
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Jagermaister€3
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Grappa amarone barrique giori€8
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Grappa bianca caffo€3
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Grappa barricata caffo€3
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Branca menta€3
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Amaro del diavolo€3
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Meloncello petrone€3
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Amaro del capo€3
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Liquirizia caffo€3
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Amaro averna€3
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Limoncello pallini€3
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Cynar€3
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Jefferson€5
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Grappa chardonnay barrique giori€8
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Unicum€3
