Dalla cucina - i nostri primi
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Raviolo€15Caprese
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Gnocchetto acqua e farina€16Pomodoro giallo, stracciata di bufala. gambero. lime
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Linguine€15Cozze, pecorino, limone
Dalla cucina - da condividere
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Tonno scottato al piatto€18Cous cous con verdurine di stagione, tonno scottato, semi di papavero. cipollotto caramellato
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Pata negra (etto)€25(jamon de bellota 100% iberico tagliato al coltello) servito con crunch, emulsione di san marzano
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Franch toast (4 pezzi)€10Di pane home made, burro di normandia. alici del cantabrico e pomodorino datterino confit
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Teglia ai cereali (1 pezzo)€6Tataki di tonno, spinacino, crema acida, erba cipollina, lime
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Teglia al nero di seppia (1 pezzo)€7Crema di *piselli, seppia julienne croccante, pomodori gialli confit, salsa teriyaki
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Buns (2 pezzi)€8*baccalà mantecato, crema alla nerano, guanciale al miele, olive disidratate / tartare di fassona, olio al tartufo, tuorlo fritto. pomodoro giallo confit
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Tagliere di salumi e formaggi€30Salume di picanha, salame di scottona bavarese, salame di maiale con fichi e melassa, mortadella di maiale nero al tartufo. culatello di maiale nero, parmigiano reggiano 30 mesi dop. taleggio dop, cacio ricotta, gorgonzola e burrata pugliese
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Teglia classica (1 pezzo)€7Stracciata di bufala campana, tartare di fassona, peperoncini di fiume, tuorlo essiccato grattugiato
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Spicchio di rutiello (1 pezzo)€6Vitello tonnato. salsa tonnata. senape di digione, fiori di capperi, crumble di pane al pomodoro
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L'oro di napoli
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Provola e cicoli€10Provola di vico equense dop, cicoli di maiale casertano. pomodoro san marzano dop, grana padano 24 mesi dop. pepe macinato fresco, olio evo
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La marinara€6.5Pomodoro san marzano dop, aglio fresco, origano, olio evo
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Baby gang€9Fior di latte di vico equense. würstel wiener tedesco selezione cillo, *patate fritte, olio evo
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Ripieno al forno€10Ricotta di pecora, fior di latte di vico equense, salame napoli. pomodoro san marzano dop, grana padano 24 mesi dop. basilico, pepe macinato fresco, olio evo
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La mimosa€10Mais, fior di latte di vico equense dop, prosciutto cotto di maiale casertano, panna di latte nobile, olio evo
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Romana€10Fior di latte vico equense dop, pomodoro san marzano dop, alici del cantabrico, olio evo
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Scaglia scaglia€12Pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala dop, basilico e generosa manciata di scaglie di parmigiano reggiano dop 30 mesi
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Cosacca€7Pomodoro san marzano dop, grana padano 24 mesi dop, olio evo
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'o capriccio'€12Fior di latte di vico equense dop, funghi, cotto di maiale casertano, salame napoli, carciofi cilentani, olive caiazzane, grana padano 24 mesi dop, olio evo
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Rutiello casareccio classico€10Pomodori datterino gialli e rossi, origano, aglio, passata di san
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Salame fort'€10Pomodoro san marzano dop, fior di latte di vico equense, salame piccante di maiale casertano, grana padano 24 mesi dop, basilico, olio evo
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La margherita€7Pomodoro san marzano dop, fior di latte di vico equense dop. parmigiano reggiano 24 mesi dop, olio evo
Le ripassate e la finta ripassata
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Come vuole lui€16Valeriana, stracciata di bufala, carpaccio di gamberi rossi, riduzione di frutti rossi, mandorle tostate
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Ai due pomodori€12Datterino giallo e arancione del vesuvio, fior di latte di vico equense dop, cacio ricotta cilentana, basilico fritto, pepe
I nostri gelati al piatto
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Gelato al cioccolato€7
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Sorbetto al limone€7
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Gelato al fior di latte€7
Dessert
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Tiramisù estivo€8
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Millefoglie con craime frach e frutti rossi€10
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Tartelletta al cioccolato, albicocca pellecchiella, namelaka al cioccolato, nocciole, gelato al cioccolato€10
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Assoluto di pistacchio€10
Pizza fritta che passione!
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Ripieno fritto€10'o classico: ricotta di pecora, provola di vico equense dop. pomodoro san marzano dop, pepe, cicoli di maiale nero, basilico
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'o battilocchio€11Parmigiana di melanzane, provola di vico equense dop. polpettine
Fine pasto
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Cognac camus vsop€10
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Amaro amara€6
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Amaro jefferson€7
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Whisky talisker 10€8
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Rum j.bally 12€12
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Vodka grey goose vx€15
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Whisky lagavulin 16€8
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Vodka beluga€12
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Rum brugal 1888€12
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Whisky caol ila 12€10
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Whisky nikka from the barrel€15
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Vino passito masi recioto€12
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Whisky macallan 12 double€15
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Cognac camus xo€15
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Vino passito ben ryé di pantelleria€6
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Rum sait james ambré€14
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Amaro del capo€6
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Rum santa teresa 1796€10
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Vodka grey goose€10
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Rum santiago de cuba 12€8
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Armagnac chevalier d'espalet vsop€15
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Whisky maker's mark€8
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Amaro jägermeister€6
Antipasteria - napoli città aperta
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Fiore di zucca, ricotta, sale, pepe, cacioricotta cilentana€3.5
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Crocché€5Porchetta, pomodori secchi, crema di provola
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Frittatina alla nerano€5
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Frittatina€5.5Cacio, pepe, gambero rosa, mandorle
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Fiore di zucca, ricotta, sale, pepe, alici del cantabrico, lime€4.5
Paste cresciut': degustazione di montanare (2 pezzi)
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Napoli è tutt'nata storia€10Tonno sott'olio home made, cuore di bue, crema di provola e basilico / crema di pistacchio, spuma di mortadella, granella di pistacchio
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Le essenze di san marzano dop€7Pomodoro san marzano, fior di latte di vico equense. parmigiano reggiano 24 mesi, basilico / pomodoro san marzano, basilico, bufala in altre consistenze
Le maturo
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Arriccia' ariccia€13Crema di patate al forno e chips, provola di vico equense dop in doppia consistenza, porchetta di ariccia e pimentón de la vera. olio evo
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Jalapeno€13Crema di jalapegno, chorizo argentino, stracciata di bufala, brunoise di jalapeno, cipolla in agrodolce
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Pizza, burrata e alici€13Burrata, alici del cantabrico, pomodori gialli semi dry, guanciale croccante di maiale nero, zeste di limone, olio evo
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Provola e pepe a modo nostro€12Provola di vico equense, \"addacciata\", fonduta di provolone del monaco, olio evo, pepe rosa, pepe nero e crunch di parmigiano reggiano dop 30 mesi, olio evo
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Mussillo€15Puttanesca, fior di latte di vico equense, *mussillo fritto, capperi soffiati, crumble di olive nere, fili di peperoncini e maggiorana
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Nerano€15Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, crema alla nerano, provolone del monaco
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La porcella€13Porchetta, provola, melanzane a funghetto, chips di parmigiano. polvere di prezzemolo
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Bologna/bronte last minute€15Panna di latte nobile, brunoise di mortadella di maiale nero casertano, burrata di bufala dop, crema pistacchio e granella di pistacchio di bronte tostato. olio evo
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Sapore di mare€15Vellutata di pomodoro fresco, fior di latte di vico equense. seppie scottate, julienne di peperoncini verdi, basilico
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Smoke pork€14Crema di peperone, fior di latte, pulled pork home made, julienne di peperoni, salsa in agrodolce
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4 formaggi (selezione maturo)€13Cacioricotta cilentana, brie, provolone del monaco, gorgonzola alla vinaccia e miele di castagno
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La regina si veste a festa€10Pomodoro san marzano dop, fior di latte di vico equense dop. grana padano dop 30 mesi, emulsione di pomodoro san marzano c.b.t.. crema di bufala, clorofilla di basilico, basilico cristallizzato, olio evo
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Tuna€15Crema di *piselli, fior di latte di vico equense dop, pomodorini gialli confit, stracciata di bufala dop, tonno rosso, cipolla rossa di tropea croccante, guanciale croccante, olio evo
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La fassona€16Fior di latte, pomodoro arancione del vesuvio, tartare di fassona, crema di provolone del monaco, tartufo estivo. cipollotto caramellato
Antipasteria - 'a frittura è na malatia
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Pulcinella non l'ha mai mangiata€4Frittatina napoletana con besciamella di latte nobile. *piselli. carne macinata di manzo, fior di latte dop di vico equense e pepe
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Chi me piglia pe francese, chi me piglia pe spagnola€3.5Crocché di patate, salame napoli, provola di vico equense dop
