Antipasti - bruschette
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La straccia€6Pane bruscato, stracciatella di andria dop, capocollo di martina franca dop, cipolle caramellate al vino rosso home made
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Pummitoru€4.5Pane bruscato, olio evo dop, pomodoro ciliegino, sale e origano
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La gorgo€6Pane bruscato, crema di gorgosalento, guanciale di martina franca e miele
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L’ashcanti€6Pane bruscato con un velo di ricotta forte di andria, peperoni in agrodolce e basilico
Vini rossi (bottiglia)
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Syrah - primitivo / tenute del sud€20Cantina vecchia torre - 13,00% - rosso porpora, intensi e persistenti con sentori di frutta matura e spezie.
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Salice salentino€18Cantina vecchia torre - 13,5% - colore rosso consistente. sentori di ciliegia, con note speziate di pepe nero e tabacco. al gusto caldo e strutturato.
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Malvasia nera€18Cantina vecchia torre - 14% vol - 100%malvasia nera - colore inchiostrato, intenso al naso, con profumi fruttati e morbidi.
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Primitivo€18Cantina vecchia torre - un vino rosso del salento ottenuto da uve primitivo raccolte ben mature. il primitivo igp è un vino rosso intenso che regala sia al naso che in bocca sensazioni eccezionali.
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Madrigale€27Produttori vini manduria: 15% vol - primitivo dolce naturale con profumi di cioccolato e confettura di agrumi canditi.
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A passo lento€20Cantina vecchia torre - igp salento rosso - 70% negroamaro – 30% syrah - 13,50% vol. - profumi intensi con sentori di frutta matura e carrubo. al palato morbido ed armonico.
Vini bianchi (bottiglia)
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Briosè - bianco frizzante€18Cantina vecchia torre - igp – salento – bianco frizzante - 60% bombino, 20% chardonnay, 20% trebbiano - 11,50% vol - profumi: fruttato con piacevole sentore di crosta di pane e di lieviti. - palato: pieno, fresco, con finale morbido
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Fiano produttori di manduria€18Produttori vini manduria - fiano 100% - 13% vol. - colore giallo paglierino luminoso, profumo intenso con aromi di pesca bianca, melone, erbe aromatiche e pino, che si traducono in un palato maturo e strutturato. piacevole nota floreale che persiste nel finale.
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Vermentino€18Cantina vecchia torre - igp salento bianco - 100% vermentino - 12,50% vol - molto intenso con delicate note agrumate, di salvia ed erbe mediterranee. al palato è morbido, armonico e sapido, con una piacevole mineralità.
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Chardonnay€18Cantina vecchia torre - igp salento bianco - 100% chardonnay - 12,50% vol - delicatamente fruttato con spiccato sentore di mela, ananas e vaniglia. morbido, asciutto, con buona persistenza ed eleganza.
Specialita' tipiche - come in puglia
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Frisa al pomodoro€4.5Frisa di grano duro, pomodoro ciliegino, olio, sale e origano
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Parmigiana di nonna€13Parmigiana di melanzane come la faceva la nonna con prosciutto cotto, mozzarella e rodez
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Fave e cicoria€13Purea di fave accompagnata da cicoria, peperoni grigliati e crostini di pane dorato.
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Figliata di bufala 500gr€21Mozzarella di bufala di andria ripiena di ciliegine di bufala con panna accompagnata da salumi pugliesi misti.
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Scegli la tua burrata di andria:€7Con pomodori misti, basilico e zest di limone / con pesto di pomodori secchi e mandorle, basilico e tarallo sbriciolato
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Rustico leccese 190gr (richiede 20 min di cottura)€6Un must salentino: pasta sfoglia ripiena di mozzarella, pomodoro e besciamella.
Vini rosati (calice)
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Negroamaro rosato€5Cantina vecchia torre - i.g.p. salento rosato - 100% negroamaro. colore: rosa ciliegia tenue profumi: intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi palato: morbido, sapido, con persistenza fruttata
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Leverano rosato€5Cantina vecchia torre - dop leverano rosato - 80% negroamaro, 20% malvasia nera - 12,5% vol - profumo: intenso e delicato con sfumature di lamponi. - palato: morbido, sapido.
Primi piatti
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Spaghetti al pesce spada€14Spaghetto alla chitarra aglio, olio e peperoncino, cubetti di pesce spada con crumble di prezzemolo, capperi, scorza di limone, lime e formaggio rodez finito con crumble croccante.
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Li schattirisciati€14Orecchiette con pomodorino giallo schattirisciatu, stracciatella, guanciale di martina franca e basilico
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Orecchiette al pomodoro e cacioricotta€12La famose orecchiette di semola integrale si fondono perfettamente con sugo di pomodoro al basilico e il cacioricotta. piatto tipico e squisito della domenica nelle case salentine.
Secondi piatti
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Polpette di carne alla brindisina€11Polpette di bovino al sugo
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Bombette di capocollo fatte in casa€14Bombetta di capocollo, ripiena di canestrato, alla piastra accompagnate da patate al forno
Antipasti - taglieri
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Piddoi€15Tagliere di salumi e formaggi autoctoni, consigliato per due persone. selezione di salumi e formaggi pugliesi accompagnato da frutta secca e di stagione
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Tagliere di formaggi nostrani€16Selezione di formaggi duri, semi duri e morbidi della tradizione pugliese accompagnati da mandorle secche, sedano e confetture
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Assulu€8Tagliere di salumi e formaggi pugliesi, consigliato per una persona
Na cosa doci
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La sgorrotta (esagggerata!)€7Nutella e stracciatella di andria. se non sai osare non è per te!
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Puccia doci€6Puccia con la nutella
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Torta fatta in casa
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Pasticciotti€3.5Pasticciotto di pasta frolla ripieno di crema e con tanti altri gusti, chiedi allo staff
Le pucce gourmet
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Cce fuecu€13Puccia da 140gr con patè di peperoncini piccanti, mozzarella di andria, speck e melanzane grigliate in agrodolce con aglio e menta
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Punta prosciutto€13.5Puccia da 140gr con pomodorino ciliegino, olio, sale e origano, stracciatella d'andria e prosciutto cotto salumificio santoro.
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La diga€12Puccia da 140gr con capocollo di martina franca, pecorino e peperoni in agrodolce
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La cegliese€12Puccia da 140gr con mortadella al pistacchio, giardiniera, tonno e pecorino coratino
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Purpetta€13.5Puccia da 140gr con le polpette al sugo. semplicemente perfetta sotto ogni aspetto\" cit.
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Lu canalicchiu€13Puccia da 140gr con capocollo di martina franca, stracciatella igp, pomodori secchi, cipolle caramellate al vino rosso home made
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La galantuccia. la parmigiana in puccia.€13Puccia da 140gr con melanzane fritte, sugo semplice, basilico, prosciutto cotto, fior di latte e formaggio rodez
Carta delle birre - la migliore selezione pugliese
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Agricola helles ambrata 6.5% - lager - 33cl€6Birra di colore ambrato carico in stile red lager in bassa fermentazione. birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. birra strutturata ma al contempo facile da bere.
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Respect every tipa - ipa 4,8% - 33 cl€6Ipa dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. le note dei malti, pils e pale, la rendono bilanciata sull'aromaticità dei luppoli, con note di miele .
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Agricola helles 5% - 33cl€5Birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione. agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.
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Igea - golden ale - 5,3% - senza glutine - 33cl€6Golden ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. la bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. senza glutine
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Nuda e cruda - pils 4,5% - 33 cl€5Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito. unica nel gusto e nell’aroma. il merito va senza dubbio alle straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria.
Drinks
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Coca e fanta€3
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Acqua€2
Contorni
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Patate al forno€4
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Brindisi - corfù€10Insalata mista, pomodorini ciliegino, olive, feta, cipolla rossa, crostini di pane.
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Mena mè€12Insalata mista, pomodorini ciliegino, filetti di tonno, capperi, crostini di pane.
