Rosati
-
Maddalona del casato cirò rosato€20
-
Giuseppe pipita marea€24
-
Cotidie rosato spiriti ebbri€26
-
Santa venere scassabarile€28
-
Cataldo calabretta alicante cirò rosato€26
-
Cote di franze rosato€30
-
Caparra & siciliani le formelle€22
-
Masicei rifriscu€30
-
Sergio arcuri il marinetto€38
Bollicine
-
Altemasi pas dosé€50
-
Santi prosecco valdobbiadene extra dry€25
-
Corte aura rosé€50
-
Corte aura brut€35
-
Santi prosecco valdobbiadene dry€25
-
Champagne epc blanc de blancs premier cru€130
-
Crémant de bourgogne brut€35
-
Corte aura pas dosé€45
-
Champagne epc cuvée brut€60
-
Altemasi millesimato€33
-
Champagne beaumont des crayères extra brut€65
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Grandi classici di mate
-
Frittura mista mate€25Gamberi viola, calamari e pescato del giorno selezionato e fritti con cura per ottenere una doratura croccante
-
Gran crudo mate€50Scampi, gambero viola, julienne di seppia, tonno, pesce spada e salmone selvatico marinati con agrumi e oli delicati. il nostro piatto più iconico, perfetto per cominciare\nun viaggio indimenticabile
-
Frittura di calamari€22Calamari fritti croccanti e dorati, serviti secondo la vera tradizione mediterranea
Le pizze speciali
-
Raggiante€12Fior di latte campano, mozzarella di bufala campana in uscita, polpa di pomodoro migliarese, acciughe del mar cantabrico, polvere di capperi, olio evo bio all’aglio, basilico
-
Dea calabria€12Fior di latte campano, filetto di tonno callipo sott’olio, cipolla di tropea ai frutti rossi, salsa bbq alla ‘nduja mate, polvere di capperi, olio evo bio, basilico
-
Montepò€14Fior di latte campano, patate silane speziate al rosmarino, funghi porcini e nduja di spilinga
-
Cime rapa€13Fior di latte campano, rape ripassate, crema di rape, salsiccia fresca catanzarese e scamorza affumicata
-
Blu di bu€12Fior di latte campano, provola affumicata, crema di gorgonzola e mascarpone, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, pecorino grattugiato, crumble di guanciale, olio evo bio, basilico
-
Cucuzza€15Fior di latte campano, crema di zucca, guanciale croccante, scamorza affumicata, parmigiano reggiano 36 mesi e semi di zucca
Gin
-
Tonica disponibile€4Fever tree (ginger beer / pompelmo / mediterranea / indian)
-
Tonica disponibile€6Match (mediterranea / indiano)
-
Gin consigliati€6Hendrick’s / portofino / nordés / adamus / martin miller cittadelle / luz / bobby’s / emporia / fitz
Birre artigianali calabresi
-
Sanbì alc. 4,2%€6.5Paglierina, lievemente amara, note fruttate, floreali e speziate
-
Mayahuel alc. 5,5%€6.5Ambrata, tropicale, fruttata, floreale, finale secco e persistente
-
Her ipa alc. 6,5%€7.5Chiara, agrumata, cedro e bergamotto, fresca, amaro persistente
-
Welcome to sibaris alc. 5,6%€7.5Paglierina, note marine e agrumate, limone, riso, sale
-
Lunare alc. 5,5%€7.5Opalescente, rustica, miele, frumento calabrese, fragrante al palato
-
Red velvet alc. 4,2%€6.5Dal colore ramato intenso, con accenni al malto e frutta secca
-
Schizofrenic alc. 5,4€7.5Chiara, luppolata, aromi fruttati e floreali, finale amaro
-
Richiedi la tua birra senza glutine€8
-
Anime alc. 6,1%€7.5Ambrata, equilibrata, dolce-maltata, finale secco e amaro
Mate experience (bevande escluse minimo 2 persone) - 39€ / pp
-
Specialità del giorno di matePer scoprire l’estro dello chef
-
Antipasto selezionato dallo chefChe racconta la nostra tradizione
-
Uno dei nostri amati secondiL’anima più autentica di mate
-
E un dolce dalla nostra cartaPer terminare il viaggio
Per iniziare
-
Insalata di mare€15Seppia, polpo e dentice con verdure croccanti condita con olio alla menta
-
Cozze crispy, alga e mayo spicy€12Cozze croccanti in tempura con alga wakame, sesamo tostato e maionese piccante
-
Tartare di ricciola€16Tartare di ricciola fresca servita con gel di teriyaki e daikon marinato
-
Trancio di baccalà croccante€12Trancio di baccalà croccante cotto a bassa temperatura, servito con cipolla caramellata dolce e vellutata
-
Carni e braci€18Spiedo di entrecôte e lardo di colonnata igp alla brace, accompagnato da quick pickle di cipolla di tropea e cavolo cappuccio rosso
-
Tonno scottato con salsa al miso rosso€13Filetto di tonno scottato in padella con salsa al miso rosso
-
Sformato di zucca€10Sformato di zucca, spumone di parmigiano reggiano e guanciale croccante
-
Carpaccio di scottona€13Carpaccio di scottona servito con una delicata salsa tonnata e puntarelle alla romana
Le pizze d’autore
-
Sashimi€18Fior di latte, tonno crudo, pomodorini datterino gialli e rossi. mozzarella di bufala in uscita, olio al basilico e un tocco agrumato di polvere di bergamotto
-
Cruda€14Pomodoro migliarese, prosciutto crudo parma 24 mesi, mozzarella di bufala campana in uscita, olio evo bio, basilico
-
China€15Fior di latte, pomodoro migliarese, melanzane fritte e mozzarella di bufala in uscita. il tutto arricchito da uno zabaglione salato al pecorino, basilico e scamorza affumicata
Rossi
-
Sergio arcuri più vite riserva 2018€70
-
Cataldo calabretta cirò classico l’arciglione 2022€30
-
Cote di franzè 2019€32
-
Santa venere vurgadà€35
-
Neostòs rosso spiriti ebbri€40
-
Appianum rosso spiriti ebbri€50
-
Maddalona del casato rosso€20
-
Santa venere speziale€30
-
Cotidie rosso spiriti ebbri€30
-
Sergio arcuri aris riserva 2021€50
-
Cataldo calabretta rosso riserva 2019€50
Vodka
-
Tonica disponibile€6Match (mediterranea / indiano)
-
Tonica disponibile€6Fever tree (ginger beer / pompelmo / mediterranea / indian)
-
Vodka consigliata€8Belvedere / beluga / grey goose
I nostri dessert
-
Cremoso cioccolato e mascarpone€7Cremoso al cioccolato e mascarpone fresco
-
Cheesecake€7Cioccolato bianco e cuore di frutti rossi e namelaka di cioccolato bianco
-
Il tiramisù fatto da noi€6Biscuit al caffè, crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro
-
Il tiramisù fatto da noi€6Cremoso al cioccolato e mascarpone fresco fatto da noi
-
Sorbetto al limone€4Realizzato con succo di limone naturale e una nota leggermente agrumata
Le classiche
-
Sud€10Fior di latte campano, pomodoro migliarese, pesto di basilico, olio evo bio e mozzarella di bufala campana in uscita
-
Terra€10Fior di latte campano, pomodoro migliarese, salame calabrese stagionato, olive taggiasche, olio evo bio, basilico
-
Brace€9Fior di latte campano, patate silane speziate, cotto alla brace, salsa bbq alla ‘nduja ma te, olio evo bio, basilico
Amari e digestivi
-
Whisky€12
-
Brandy€7
-
Armagnac€8
-
Amari€5
-
Grappe€7
-
Passito€6
I secondi
-
Ricciola al sale bilanciato, salsa olandese e peperoncino calabrese€25Ricciola al sale bilanciato con delicati sentori di brace, accompagnata da salsa olandese al bergamotto e peperoncino calabrese
-
Fusion di branzino e gambero viola€20Branzino e gambero viola scottati, acqua di lupini e olio alle erbe mediterranee
-
Controfiletto argentino con cardoncelli alla brace€28Controfiletto argentino glassato, servito con funghi di stagione alla brace dal gusto affumicato
-
Picanha di angus argentina (l’etto)€9Taglio pregiato di picanha argentina con jus di vitello e salsa barbecue calabrese
-
Baccalà in olio cottura, cavolfiore e consistenze di prezzemolo€20Baccalà cotto dolcemente in olio, con cavolfiore e diverse consistenze di prezzemolo
Bianchi
-
Caparra & siciliani pecorello€22
-
Santa venere vescovado€28
-
Appianum bianco spiriti ebbri 2024€42
-
Giuseppe pipita moon€24
-
Caparra & siciliani curiale€22
-
Cote di franze bianco spiriti ebbri€30
-
Cataldo calabretta greco bianco€26
-
Neostòs bianco spiriti ebbri 2024€38
-
Santa venere calamacca€38
-
Maddalona del casato cirò bianco€20
-
Masicei raya€32
-
Cotidie bianco spiriti ebbri 2024€26
-
Cote di franze kom’è€38
-
Greco di bianco in purezza puro€38
-
Sergio arcuri liberaisensi€40
-
Cataldo calabretta ansonica€26
I primi
-
Spaghettone vongole veraci e lupini€17Spaghettone con vongole veraci e lupini, preparato nel pieno rispetto della tradizione mediterranea
-
Risotto con cannolicchi, scampi, fumo e salsedine€18Risotto carnaroli riserva san massimo con cannolicchi e scampi, avvolto da note affumicate e un tocco di sapidità marina
-
Spaghettone al gambero viola€16Gambero viola crudo, coulis di datterino confit affumicato su spaghettone al dente
-
Risotto con sozizzu consatu, fonduta di pecorino e ricotta salata€15Risotto carnaroli riserva san massimo arricchito dal gusto deciso del sozizzu consatu, fonduta di pecorino romano e ricotta salata
-
Raviolo homemade con cacio e pepe e scampi marinati€22Raviolo artigianale farcito con cacio e pepe, servito con scampi marinati che donano freschezza e contrasto
-
Spaghettone al gambero viola€17Gambero viola crudo e cotto, coulis di datterino confit affumicato su spaghettone al dente
Drink
-
Negroni / americano€8
-
Cocktail firmati mate€12
-
Spritz veneziano / campari / hugo / iovem€8
-
Cocktail analcolico€6
