Dessert
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Cremoso di Masseria con frutta di stagione
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Tiramisù
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Semifreddo alle mandorle BIO
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Tortino di cioccolato con cuore caldo
Portata principale
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Tagliatelle di carrube
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Tagliatelle con farina di carrube, fagiolini di stagione e guanciale croccante
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Orecchiette con cime di rapa e mollica di pane fritta
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Foglie di ulivo con pomodoro pachino e cuore di burrata
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Gnocchetto verde con scampi
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Gnocchetti verdi al basilico con scampi pomodoro confit e zest di limone
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Tortellone con sfoglia al basilico e cuore di burrata
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Secondo
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Bombette della Valle d'Itria
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Filetto di maialino in crosta di mandorle su purea di patate
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Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di zucchina e menta con croccante di pomodoro
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Polletto arrosto con riduzione al rosmarino e patate al forno
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Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorino
Drinks
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Coffee
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Bottle of water
Antipasto
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Degustazione di salumi e formaggi di Masseria
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Purea di fave con verdure rustiche
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Antipasti senza tempo (minimo per 2 persone)
