Maso Mittereck Menu

Menù inverno 2026

• Selezione di salumi e formaggi locali
  Spuma di rafano e mirtilli / mostarda alle Pere (GL)
• Il Vezzena in tre consistenze
  Flan / fonduta / croccante / Porcini dorati (GL)
• Baccalà mantecato
  Agrumi / insalatina di finocchio / chips di polenta
• Trota salmonata affumicata al legno aromatico del Trentino
  Salsa tzatziki / burro alle erbe / pan brioche (GL)
• Roast beef
  Cipolla rossa / puttanesca fredda / vezzena / senape al miele(L)

• Vellutata di patate e zucca
  Speck crispy / crostone di pane nero / olio al rosmarino (G)
• Ravioli 36 rossi
  Fatti a mano / spinaci / burro nocciola / erba cipollina
• Risotto ai porcini
  Porcini (L)
• Tris di canederli
  Vezzena liquido / burro nocciola / erba cipollina (GL)
• Tagliatelle al ragù di Cervo
  Lampone / vezzena liquido / grue di cacao GL
• Gnocchi al ragù d'anatra
  Fatti in casa (G)

• Tagliata di Manzo 10 recensioni
  Crema Rucola / datterini confit / Vezzena vecchio (L)
• Goulash di Capriolo
  Paprika dolce / polenta di Storo
• Costine di maiale arrostite e speziate
  Patate al rosmarino / cavolo cappuccio / salsa bbq
• Formaggio del Caseificio di Lavarone dorato
  Polenta al cucchiaio / sautè di funghi (L)
• Polpo alla griglia
  Crema di carote / senape selvatica / pomodorini confit(L)
• Controfiletto di Cervo CBT
  Purè di patate viola / salsa ai lamponi /demi glace (L)
• Goulash di Capriolo

• Ti-ra-mi-su
  (L)
• Meringata del maso
  (GL)
• Sacher Torte
  (GL)
• Strudel del maso
  (GL)
• Lemon pie
  (GL)
• Semifreddo alle mandorle
  Cicchetto di liquore al caramello salato / crumble di pistacchio