PIZZE ORIGINAL MASCO
-
Ciro€9.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli
-
Divina€12.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma min. 24 mesi, burrata
-
Emiliana€12.00Mozzarella fior di latte, crema di parmigiano, crudo di Parma min. 24 mesi, aceto balsamico
-
Mediterranea€13.00Rossa con pomodori pelati, acciughe del mar Cantabrico, burrata, origano
-
Montana€12.50Mozzarella fior di latte, stracchino, bresaola, patate a lamelle, granella di nocciole
-
Mortazza€12.50Mozzarella fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala DOP, pistacchi, pepe nero
-
Nostrana€15.00Mozzarella di bufala DOP, crema di parmigiano, pancetta stagionata, funghi porcini sott’olio
-
Saporita€10.50Pomodoro, mozzarella fiordi latte, spianata piccante, pomodorini, burrata, origano
-
Sublime€14.50In cottura crema di carciofi, mozzarella fior di latte, in uscita culaccia stagionata e crema di parmigiano
-
Valciccia€11.50Mozzarella fior di latte, salsiccia nostrana, porcini
-
Zio Frank€11.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, scamorza, peperoni arrostiti, cipolla rossa
MASC-ALZONI
-
Calzone Classico€6.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano
-
Calzone Cotto€7.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, origano
-
Calzone Piccante€8.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, origano
-
Calzone Primo Autunno€12.50Mozzarella fior di latte, crema di zucca, tartufo nero, parmigiano 24 mesi, lardo di Colonnata IGP
PIZZE VEGETARIANE
-
Marinara€5.50Pomodoro, olio all’aglio, origano
-
Regina Margherita€10.00Parmigiano 24 mesi, bufala DOP , pomodori pelati, emulsione di basilico
-
Bufalina€9.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala DOP, pomodorini, emulsione di basilico
-
Fresca€9.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala DOP, pomodorini, rucola
-
Ortolana€7.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola, parmigiano 24 mesi
-
Vegetariana€8.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure fresche
PIZZE CLASSICHE
-
Margherita€6.00Pomodoro, mozzarella fior di latte
-
Americana€8.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte
-
Affumicata€9.50Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, speck
-
Aspromonte€10.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, nduja, scamorza, cipolla rossa
-
Atomica€9.50Pomodoro, mozzarella fiordi latte, spianata piccante, gorgonzola DOP, cipolla rossa
-
Capricciosa€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon
-
Carbonara€11.50Mozzarella fior di latte, crema all’uovo, guanciale, pecorino romano, pepe nero
-
Colonnata€9.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, lardo di colonnata IGP, pomodorini
-
Contadina€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, verdure fresche
-
Cotto€7.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
-
Crudo€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma min. 24mesi
-
Delicata€11.50Mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto crudo di Parma min. 24 mesi
-
Diavola€8.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante
-
Ligure€10.00Mozzarella fior di latte, stracchino, olive di riviera, pesto
-
Maialina€10.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto, salsiccia, wurstel
-
Napoli€8.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe
-
Parmigiana€11.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma min. 24 mesi, parmigiano 24 mesi, rucola
-
Quattro Stagioni€11.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, champignon, olive
-
Quattro Formaggi€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, stracchino, scamorza
-
Romana€8.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe
-
Romantica€10.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, gorgonzola DOP, cipolla rossa
-
Rustica€9.00Mozzarella fior di latte. patate a lamelle, pancetta stagionata, rosmarino
-
Sfiziosa€9.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, stracchino, zucchine
-
Siciliana€9.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, olive, capperi, acciughe, origano
-
Single€8.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla
-
Tirolese€9.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, brie
-
Trevigiana€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, speck, fontina
-
Valtaro€14.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini e prosciutto crudo di Parma min. 24 mesi
-
Valtellina€11.50Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, parmigiano 24 mesi
ANTIPASTI
-
Chisolino caldo della casa€4.00Il nostro impasto della pizza lievitato min. 72 ore e cotto al forno. Consigliato per 2 persone
-
Selezione di salumi del territorio€10.00Prosciutto Crudo di Parma min. 24 mesi “Ponte Romano”, coppa nostrana di Germano Savani, Pancetta stagionata “Antica Ardenga”, salame nostrano Germano Savani.
-
Selezione di formaggi del territorio€11.00Con miele della “società agricola Colle Vento” e composte fatte in casa.
-
Disco di polenta fritta, lardo di Colonnata IGP€7.00
PRIMI
-
Tagliatelle di pasta all’uovo tagliate a coltello con funghi porcini€13.00
-
Bomba di riso ripiena con spezzatino di vitello, su fonduta di Parmigiano€14.00
-
I nostri anolini di stracotto in brodo€12.00
SECONDI
-
Petto di pollo cotto a bassa temperatura con salsa al curry giallo thai e verdure del giorno cotte al vapore€18.00
-
Petto di faraona cotto a bassa temperatura con salsa al tartufo e patate arrosto€20.00
-
Filetto di maiale con cipolle caramellate e fondo bruno€17.00
BURGERS
-
Masco Burger€12.00Panino ai semi di sesamo, burger di manzo 180g, scamorza affumicata, pomodorini confit, cipolle rosse caramellate e guanciale alla piastra.
-
Nordista€11.00Panino ai semi di sesamo, burger di manzo 180g, formaggio brie, speck alto adige, maionese al radicchio.
-
Cheeseburger€10.00Panino ai semi di sesamo, burger di manzo 180g, caciotta della Val di Vara, cipolla rossa al forno e ketchup
CONTORNI
-
Patate fritte “taglio steakhouse”€4.00
-
Verdure saltate in padella€5.00
-
Patate al forno€5.00
BIRRE ALLA SPINA
-
Forst Kronen 20 cl€3.50
-
Forst Kronen 40 cl€6.00
BIRRE IN BOTTIGLIA
-
Menabrea 33cl€3.50
-
Ichnusa 33cl€3.50
-
Moretti Rossa 33cl€3.50
BEVANDE
-
Acqua 0,75 Nat€2.50
-
Acqua 0,75 Gas€2.50
-
Bibita in lattina 33 cl€3.00
TURRIS BIRRA
-
Paglia€8.00Birra agricola bianca, fresca e dissetante grazie alla speziatura leggera e all’amaro contenuto. Frumento e avena rendono la schiuma vellutata conferendo il caratteristico colore opalescente. Piacevolissima fuori pasto, ottima con pesce, crostacei e piatti delicati.
-
Primo Taglio€8.00Birra agricola chiara 100% Italiana, Koln Style. Il malto di nostra produzione regala aromi di miele e crosta di pane, i luppoli italiani danno freschezza e leggere note agrumate, versatile a tavola in accompagnamento a primi piatti, secondi leggeri e pizza; perfetta come aperitivo.
-
Maggese€8.00Birra agricola color ambrato chiaro, la luppolatura decisa con sole varietà americane sprigiona intensi profumi di agrumi e frutta tropicale. La dolcezza iniziale dei malti appaga il palato, l’imminente amaro già invita ad un nuovo sorso. Si sposa con salumi e formaggi della tradizione parmigiana, ottima con grigliate di carne.
-
Zolla€8.00Birra agricola ambrata. L’aroma caratteristico del lievito belga si sposa alla sovrabbondanza di luppoli americani, regalando intensi profumi fruttati, speziati e resinosi. Amara e ricca di sfumature. Si consiglia l’abbinamento con piatti strutturati, ottima con le preparazioni tipiche del territorio come selvaggina e funghi porcini di Borgotaro.
-
Mezzadra€8.00Birra agricola color giallo carico opalescente, ispirata alle birre belga di fattoria, gradazione alcolica sostenuta. Intensa ed avvolgente grazie al caratteristico lievito e ai 5 cereali, balsamica e rinfrescante per l’originale speziatura. Birra a tutto pasto, da provare con dolci e frutta secca.
-
Ponte di ferro€8.00Birra agricola color bruno ispirata alle antiche birre scure londinesi, dai classici sentori di caffè, liquirizia e cioccolato. I malti a tostatura moderata e la gradazione alcolica contenuta la rendono morbida e dissetante. Si consiglia l’abbinamento con secondi piatti saporiti, ideale con pesce azzurro o pietanze aumicate, perfetta anche fuori pasto.
-
Regina del bosco€8.00Birra agricola con castagne del nostro raccolto (essiccate a fuoco di legna di castagno per 40 giorni, nel tradizionale essiccatoio in sasso a Corchia di Berceto) color giallo opalescente, con caratteristiche note aumicate. Si consiglia di degustarla come aperitivo o con piatti delicati per esaltare il sapore del prezioso frutto.
-
Santa donna€8.00Ricetta ispirata alle antiche birre belga d’Abba-zia. Dal color ambrato e gradazione alcolica sostenuta. Il miele di castagno della Valtaro impreziosisce e dona complessità, riportando alla mente atmosfere invernali (frutta candita, mandorla, caramello, legno e spezie).
-
Fresh hop€8.00Ipa stagionale con abbondante luppolo fresco raccolto a mano dal luppoleto di famiglia e brassato entro 24 H. Birra dall’amaro deciso- con spiccate note vegetali.
-
Canicola€8.00Birra agricola chiara a bassa gradazione, profumata e dissetante, con abbondante luppolo, dal prolo fruttato ( agrumi, pesca e cocco ).
