Dolci
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Yufka€14Cannolo di pasta fillo farcita con mele ed uvetta, cremoso di mascarpone, kefir al cardamomo nero e cannella
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Lulu€14Cremoso di cocco e cioccolato bianco con cuore di pistacchio, crumble di lampone, scaglie di yogurt al limone e timo limonato
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Sokolata€14Bavarese al cioccolato, glassata al burro di cacao, crumble di grano saraceno alla vaniglia, gruè di fava di cacao, gel di passion fruits, cremoso di fondente 75%
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Rikota€14Ricotta di pecora, con dadolata di pere cotte aromatizzate al rum e baharat, sabbia di pasta frolla agli agrumi, gel di pera speziata ai chiodi di garofano, servito con salsa calda al caramello salato\n
La pasta
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Rishta€28Spaghetti con pescato del giorno, lemongrass, finocchietto selvatico e polvere di pomodoro\n
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Nudilz€25Tagliatelle home made con ragù vegetale, soia e crema di piselli, profumate con harissa e parmigiano di cocco\n
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Qamar€26Pasta ripiena di provola, patate e porro, servita con concia di zucchine alla curcuma insaporite con aceto di mirin e menta\n
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Rotini€22Fusilloni con pesto di rucola e pistacchi di Bronte, mix di spezie Za’atar, scaglie di mandorla e terra di pinoli\n
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Mezè
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Karpakos€22Carpaccio di pescato marinato al lime e pepe rosa, con ravanelli croccanti fermentati, salsa al kefir ed erba cipollina
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Sfaires€16Sfere dorate in “saor” di Alici, uvetta e pinoli, servite su crema di scarola e gel di cipolla in agrodolce\n
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Melitzana€16Melanzana arrostita e affumicata, servita con salsa tahina, menta fresca e paprika dolce
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Hummasa 2024€15Vellutata di ceci, spuma di acqufaba ed estratto di cipolla, olio al cardamomo nero, paprika, accompagnato con pita
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Altart€22Tartare di manzo con bulgur, bottarga d'uovo, pesto di pomodorini confit, capperi e alici
Secondi
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Asado€28Ribs di manzo cotte a bassa temperatura 36 ore, glassate alla salsa barbecue accompagnate con cicoria saltata
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Tabbouleh€32Costolette di agnello marinate alla camomilla, menta ed erbette del mediterraneo servito con bulgur e catalogna \n
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Samaka€28Trancio di pesce del litorale fritto dorato, glassato con salmoriglio e ras el hanout, maionese all’alga spirulina, accompagnato con patata schiacciata all’erba cipollina
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Shawarma masa 2023€28Il nostro kebab di francesine di pollo, vitello marinato alle spezie mediorientali, insalatina israeliana, salsa di yogurt greco senape e coriandolo, salsa agrodolce fatta in casa, cipolla, accompagnata con pita
Sides
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Spanaki€10Spinaci saltati aglio olio, scamorza affumicata, pepe e limone
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Batatis€10Patata schiacciata accompagnata con salsa yogurt ed erba cipollina
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Envidia€10Scarola stufata con datteri, pinoli e olio speziato al curry
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Kousa€10Zucchine fresche arrostite al forno, marinate con curcuma e zenzero fresco, ricoperte da granella croccante di pane
