Fritti
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Trippa fritta (quando c'è)€7
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Patatine fritte€5
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Fiori di zucca con alici€3
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Olive ascolane (6рz)€7
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Fritto vegetale€9
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Patate sfoglia tagliate a mano classiche€6
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Supplì al telefono rigorosamente fatto in casa€3
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Patate sfoglia tagliate a mano cacio e pepe€7
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Bocconcini di baccalà (2pz)€8
E il giovedi... gnocchi fatti in casa
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Ragù rosso o bianco, broccoletti e salsiccia, quattro formaggi
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Gnocchi al pomodoro€12
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Antipasto per iniziare
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Bufala campana DOC & prosciutto di parma 24 mesi€16
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Bruschetta al pomodoro€3
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Tris romano x2 pers.€16.5Gustosa trippa romana, come veniva fatta una volta, fagioli con le cotiche e coratella
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Bocconcini di primo sale abruzzese fritto in pastella€12Accompagnato da una composta di cipolle rosse
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Reginelle moscatelli (6pz)€8Variante dei nostri coccoli, conditi con sugo di pomodoro, cascata di parmigiano reggiano e basilico.
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Tagliere di salumi e formaggi abruzzesi selezionati x2 pers.€18
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Stripes di petto di pollo panati€10Accompagnati da sfiziose salse (salsa verde al prezzemolo, maionese al lime e majonese all'anduja)
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Tris romano x1 pers.€9Gustosa trippa romana, come veniva fatta una volta, fagioli con le cotiche e coratella
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Tris di fiori di zucca ripieni di parmigiana€14Serviti su pane croccante, stracciatella e pomodori confit
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Tagliere di salumi e formaggi abruzzesi selezionati x1 pers.€10
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Tartarina di manzo battuta a coltello (80gr)€11Accompagnata con una selezione di 4 sali, tabasco, pomodori secchi, senape, cipolla e capperi (tutto a parte)
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Coccoli con prosciutto di parma (6pz)€9Bocconcini di pizza fritta con prosciutto di parma stagionato 24 mesi
Contorni
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Broccoletti ripassati o all'agro€6.5
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Carciofo alla romana€7.5
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Cicoria ripassata o all'agro€6.5
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Patate al forno€6.5
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Insalata mista di stagione€6.5
Dolci fatti in casa
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Crema Catalana€7Una crema morbida e profumata, coperta da uno strato di zucchero caramellato croccante da rompere con il cucchiaio. Un dolce semplice e irresistibile
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Strudel di mele€7Sottile pasta dorata che racchiude un ripieno profumato di mele, uvetta e cannella e noci. Servito caldo per esaltare i profumi
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Il dolce della domenica€7Chiedere al cameriere il dolce della domenica
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Tortino al cioccolato€7Un piccolo scrigno di cioccolato: fuori soffice, dentro caldo e cremoso. Il dolce perfetto per chiudere la cena con qualcosa di davvero goloso
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Il nostro tiramisù€8Fatto in casa, proprio come tradizione comanda: pavesini inzuppati nel caffè, crema al mascarpone soffice e cacao amaro. Ii dolce che arriva a fine cena... e mette tutti d'accordo
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Creme caramel€7Un grande classico senza tempo: sormontata da un caramello dorato che si scioglie delicatamente ad ogni cucchiaio
Griglia
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Costata di vacca italiana - etto€8La tradizione dal gusto morbido
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Scamorza al tegamino servita con alici del Cantabrico€14
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Fiorentina - etto€8
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La nostra salsiccia abruzzese fatta come una volta, da 150gr circa - 2 pezzi€9
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Tagliata di manzo danese 3DK - etto€9
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Costata di pezzata rossa Romagnola - etto€9Un sapore esclusivo, forte ma gentile
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Tagliata di vacca italiana- etto€8
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Scamorza al tegamino semplice€12
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Scamorza al tegamino servita con salsiccia fresca abruzzese alla brace€15
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Costata di manzo danese 3DK - etto€9Dal sapore deciso e autentico... quello vero!
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La nostra salsiccia abruzzese fatta come una volta, da 150gr circa - 1 pezzo€5
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Filetto di manzo danese 3DK - etto€9
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Costata di manzo americano - etto€11Dal retrogusto dolce
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Scamorza al tegamino servita con prosciutto di Parma stagionato 24 mesi€14
Primi dalla cucina
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Fettuccine al ragù di manzo in bianco€16Fettuccine fresche al ragù di manzo e trionfo di parmigiano
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Spaghettoni alici e pan grattato€14
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Cappellacci moscatelli€16Pasta all'uovo fatta in casa tirata a mano ripiena di cacio, pepe e ricotta, saltata con guanciale amatriciano croccante e con verdura di stagione (in base alla disponibilità)
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Rigatoni alla coda alla vaccinara€14
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I primi della tradizione romana rigorosamente preparati con ingredienti di prima scelta e abbondante pecorino romano in uscita€12Carbonara, amatriciana, gricia, tonnarello cacio e pepe
Pizze
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Margherita con bufala DOC€13Pomodoro graziella, fiordilatte, bufala campana DOC e olio EVO
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Napoli€11Pomodoro graziella, fiordilatte, alici e olio EVO
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Boscaiola bianca€12Fiordilatte, salsiccia fresca Abruzzese, funghi champignon e olio EVO
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Funghi rossa€11Pomodoro Graziella, fiordilatte, funghi champignon e olio EVO
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Speck e provola€12Fiordilatte, provola fresca affumicata e speck di montagna e olio EVO
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Quattro formaggi€12Fiordilatte, mix di formaggi e olio EVO
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Broccoletti e salsiccia€12Fiordilatte, broccoletti ripassati, salsiccia fresca abruzzese e olio EVO
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Focaccia bianca€5Sale, rosmarino e olio EVO
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Bresaola, rucola e grana€13Fiordilatte, cruditè di bresaola, rucola e grana, olio EVO
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Margherita€8Pomodoro graziella, fiordilatte e olio EVO
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Capricciosa€13Pomodoro Graziella, fiordilatte, funghi champignon, carciofini, olive nere, prosciutto crudo, uovo sodo e olio EVO
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Ortolana€12Fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni grigliati e olio EVO
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Marinara€7Pomodoro graziella, origano, aglio e olio EVO
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Margherita con salsiccia fresca abruzzese€11Pomodoro graziella, fiordilatte, salsiccia e olio EVO
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Fiori di zucca e alici€11Fiordilatte, fiori di zucca freschi, alici e olio EVO
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Diavola€11Pomodoro Graziella, fiordilatte, salame piccante e olio EVO
Drink e amari
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Spritz€7
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Hugo€7
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Gin tonic€7
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Negroni sbagliato€7
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Selezione di amari€5
Bevande
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Birra artigianale 0,5 l - norbertus weissbock€8
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Coca cola / coca cola zero / fanta / sprite 0,33 cl€3.5
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Ipa alla spina 0,3 - rye river€6
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Acqua 1l€3
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Chiara alla spina 0,4 cl - isenbeck premium pils€6
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Caraffa chiara alla spina 1 l - isenbeck premium pils€12
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Rossa alla spina doppio malto 0,3 cl - 1605 oberbräu€6
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Coca cola 1 l€5
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Chiara alla spina 0,2 cl - isenbeck premium pils€4
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Birra peroni 0,66 l€4
Secondi dalla cucina
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Tartare di manzo battuta a coltello (180gr)€21Accompagnata con una selezione di 4 sali, tabasco, pomodori secchi, senape, cipolla e capperi (tutto a parte)
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Polpette di bollito dorate€15Accompagnate da patate rustiche profumate alle erbe e maionese al lime
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Coda alla vaccinara€17Cotta a fuoco lento, con sedano e pomodoro, come vuole la tradizione romana. Un piatto ricco di storia e di sapore
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Tagliata di petto di pollo€14Petto di pollo servito con rughetta e pomodorini
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Melanzana alla parmigiana€15Cotta lentamente nelle nostre terrine di porcellana, dove i sapori si fondono insieme al pomodoro graziella e alla mozzarella, il tutto accompagnato da una bella dose di parmigiano
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Carpaccio di manzo€15Marinato alle erbette mediterranee servito con cruditè di stagione
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Fagottini di nonna renata€17Ricetta della tradizione di famiglia. Involtini di vitella infarinati con prosciutto crudo e mozzarella filante, proprio come quelli che faceva nonna
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Filetto al pepe verde (c.a. 300gr)€24Taglio pregiato di manzo danese, servito con una gustosa salsa al pepе verde che ne esalta il sapore
Pizze special
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Bianca d'autunno (in base alla stagione)€16Fiordilatte, funghi porcini, prezzemolo e olio evo
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Terra e tradizione (in base alla stagione)€15Fiordilatte, guanciale amatriciano croccante, carciofi di stagione saltati e olio evo
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Margherita vera€16Pomodoro graziella, fiordilatte, fiordilatte fresco a crudo, parmigiano regiano, basilico e olio evo
