Antipasto
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Crostatina di frolla salata con zucca e castagne , crema di erborinato della latteria antigoriana12
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Croissant di pasta sfoglia con pancetta nostrana e mini cappuccino alla fonduta di scalogno e crema delicata al caprino12
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Straccetti di seppia bianca* pugliese cotta in acqua di mare, crema di lenticchie di castelluccio14
Piatto
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Cavatelli \"ossolani \" di farina di segale con ragù di fagiano*14
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Ravioli “ kilometrozerossola “ (barbabietola di cravegna , ricotta di viceno , pane nero, burro e formaggio di crampiolo)12
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Prosciutto casereccio di collo di maialino affumicato con castagne glassate torino di patate abruzzesi16
Dessert
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Tiramisù di denis6
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Fiocca della val formazza6
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Gelato ai pistacchi di bronte con crumble al cioccolato6
