Menu Italiano
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Il Riccio1.5Al pezzo. Secondo la disponibilità del mercato
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I Crostacei166 Gamberi Rossi, 6 Scampi.
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Il Carpaccio16Pesce “locale” del Mar Adriatico.
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L’Ostrica Concava124 Pezzi.
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Il Gambero Rosso84 Pezzi.
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Lo Scampo64 Pezzi.
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Il Polpo16Polpo alla griglia, crema di Zucca e Mandorle tostate
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Pane e Puglia14Pane tostato con Stracciatella di Andria, Gambero Bianco crudo “locale”, Pomodorino e Basilico
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Il Baccalà16Baccalà in crosta di Tarallo con Verdure al forno e crema di Favetta
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La seppia16Seppia alla griglia, Broccoletti e crema di Ceci
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Spaghettone al riccio22Spaghettone ‘èViva’ Agricola Piano con Polpa di Riccio
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Piramide e Gambero16Piramidi (Ravioli) ripiene di Burrata con crema di Zucca, Gamberi bianchi e Pesto di prezzemolo all’uscita
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Fusilloni e Pescatrice16Fusilloni con Pescatrice e Carciofi al profumo di Limone
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Linguine all’Astice30Linguine ‘èViva’ Agricola Piano con Astice e Pomodorino. Per due persone
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Orecchiette del Gargano15Orecchiette, salsa di Pomodoro cotto al forno, Musciscka di Vacca Podolica e Caciocavallo di Vacca Podolica Garganica. La Musciscka è Carne di Vacca Podolica aromatizzata con Peperoncino, Semi di Finocchetto selvatico, Aglio, Sale e Pepe (E’ una leggera aromatizzazione, non è piccante).
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Pesce alla Griglia60/kgPesce “locale” del Mar Adriatico
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La Frittura Mista (per 2 pers.)30Paranza, Calamari, Gamberi
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La Frittura Mista (per 1 pers.)18Paranza, Calamari, Gamberi
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Frittura di Calamari e Gamberi16
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Frittura di Calamari16
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Musciscka di Podolica18Musciscka servita a Straccetti e alla Griglia. La Musciscka è Carne di Vacca Podolica aromatizzata con Peperoncino, Semi di Finocchetto selvatico, Aglio, Sale e Pepe (E’ una leggera aromatizzazione, non è piccante).
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Cruditè5
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Insalata mista5
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Bietole4
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Passionata6Di Pasticceria Casoli. Cuore di Ricotta (pecora, mucca, bufala) su base bisquit ricoperta da Mandorle Pugliesi e aromatizzata al: – Moscato di Trani – Nero di Troia -Pistacchio
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Tiramisù della Nonna6Il nostro Chef ha ripreso la ricetta ”segreta” di Nonna Vincenza Mascarpone, Caffe’, Biscotti Secchi, Tuorlo d’Uovo e Cacao (SENZA LATTOSIO)
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Bavarese al Cioccolato5Preparata da noi. Bavarese al cioccolato Fondente, su salsa all’ananas (SENZA LATTOSIO)
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Bavarese alla Nocciola5Di Pasticceria ‘La Pariesenne’. Bavarese alla Nocciola ricoperta da Cioccolato e granella di Nocciola
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Acqua naturale Natia 1lt2
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Acqua frizzante Ferrarelle 1lt2
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Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta3
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EXPORT – PREMIUM LAGER5Italia – Latina Premium Lager 4,8% vol – 33cl
English Menu
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Apiece. According to the availability of Sea
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Shellfish166 Red Prawns, 6 Scampi
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Finely sliced raw fish16Local Fish of Adriatic Sea
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Cupped Oyster124 Pieces
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Red Prawn84 Pieces
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Scampo64 Pieces
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Grilled Octopus with Pumpkin cream and Almond toasted
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Bread & Puglia16Toasted Bread with Stracciatella of Andria, Raw Shrimps, Tomato and Basil
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Cod Fish16Cod in Tarallo crust crumbled on Baked vegetables in the oven and Favetta cream
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Squid10Grilled Squid with Broccoli and Chickpea cream
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Spaghettone22Spaghetti ‘èViva’ Agricola Piano with Sea Urchin pulp
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Piramide e Gambero16“Pyramide” Ravioli stuffed with burrata, Pumpkin cream, White Shrimps and Parsley Pesto
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Fusilloni e Pescatrice16Fusilloni with Monkfish, Artichokes and Lemon.
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Lobster Linguine100/KgTwo Person
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Orecchiette of Gargano15Orecchiette with baked Tomato, Musciscka of Podolica Cow and Caciocavallo cheese of Podolica Cow. Musciscka is meat flavored with chilli pepper, garlic, fennel seeds, salt and pepper.
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Grilled fish60/kgLocal Fish of Adriatic Sea
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Mixed Fried Fish (per 2 pers.)30Fish local, Squid, Prawn
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Mixed Fried Fish (per 1 pers.)18Fish local, Squid, Prawn
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Fried Squid16
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Fried Squid and Prawns16
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Musciscka of Podolica Cow16Roasted Meat strips of Vacca Podolica (local free-range cow meat) made by ‘’Michele Sabatino’’. Musciscka is meat flavored with chilli pepper, garlic, fennel seeds, salt and pepper.
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Crudités5
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Mixed Salad5
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Beets4
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Passionata6Made by Pasticceria Casoli. Dessert covered with Almond paste and filled with Ricotta cream (cow, Sheep and Buffalo milk), made by ‘’Pasticceria Casoli’’. Flavored : – Moscato of Trani – Nero of Troia -Pistachio
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Homemade (Lactose Free). Cheese Cream ‘’Mascarpone’’, Coffee, Biscuits and Cocoa
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Chocolate Bavarian Cake5Homemade (Lactose Free). Chocolate Bavarian cake on Pineapple sauce.
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Bavarian Hazelnut Cream5Made by Pasticceria La Parisienne. Bavarian Hazelnut cream covered with Chocolate and Hazelnuts
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Water “Orsini”2Still water – 1lt
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Water “Orsini”2Slightly sparkling water – 1lt
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EXPORT – PREMIUM LAGER5Italia – Latina Premium Lager 4,8% vol – 33cl
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Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta3
