Acqua e bibite
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Acqua naturale o frizzante€11/2 litro
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Coca cola normale o zero€3Lattina 33 ml
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Estathé alla pesca o al limone in brick€1.1
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Acqua naturale o frizzante€21 l
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Gazzosa lurisia€4.5Lattina in vetro 275cl
Bianchi fermi
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Poggio del tiglio D.O.C.G.€18Gavi D.O.C.G. di “guido mazzarello” 12,5%vol.\t
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Fradei-pinot grigio€12Pinot grigio, di “Guido Mazzarello”, Casaleggio Boiro, 12%vol.\nColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli\nNote di degustazione: Bouquet composto da note \nfloreali e frutti maturi, con un intrigante \nretrogusto di ananas e mango. Al gusto si \npresenta vellutato, fresco ed avvolgente.\n*Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata \ne lasciata in macerazione per un breve periodo. \nSuccessivamente viene pressata in modo soffice a \ntemperatura controllata in serbatoi di acciaio per \npoi svolgere la fermentazione alcolica. \nAffinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima \ndella commercializzazione.
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Gavi D.O.C.G.€12Gavi di “Azienda Agricola di Roberto Mazzarello”, Bosio. 12%vol.\n100% Cortese.\nColore: giallo paglierino con ottima consistenza.\nNote di degustazione: buona struttura con note minerali e agrumate, il tutto bilanciato da un'ottima acidità e un'elegante persistenza. Spiccano note di agrumi, fiori di campo e sambuco.\n*Vendemmia: la vendemmia viene effettuata manualmente, la potatura è guyot con 4500 ceppi per ettaro.
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Barbera
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ManimanD.O.C.G.€18Barbera D'Asti di “Terre Astesane”, Mombercelli, Asti. 13,5% vol.\n\nColore: rosso granato.\nNote di degustazione: profumo netto e caratteristico, pulito e leggermente amarognolo.
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Barbera del Monferrato€18Di “Azienda Agricola Cascina Boccia” di Anna Laudisi, Tagliolo Monferrato, 14%.\n\n•Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.\n•Note di degustazione:\nNote fruttate, frutta rossa matura, amarena, mora, lampone.\nAl naso e in bocca risulta piacevolmente corposo. Struttura, acidità, tannini sono qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi negli anni in bottiglia.\nViti vecchie, resa bassa, poca e sostanziosa uva, grazie anche alla terra rossa argillosa.\n•Vinificazione:\nMacerazione sulle bucce 15 giorni.\nAffinamento 12 mesi in acciaio, 5 anni in bottiglia.
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Suía D.O.C.G.€12Barbara d'asti D.O.C.G. di “guido mazzarello” 14%vol.
Liquori bassotto
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Basanotto€4Profumo con sentori agrumeti del limone e del chinotto che vengono completati dalle note erbacee di basilico e salvia, mentre la menta dona una piacevole freschezza. Al palato risulta delicato e vellutato con un finale piacevolmente resistente. 25%vol.
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M'inchinotto€4Al profumo spiccano metti i sentori tipici della scorza di chinotto, con note agrumate intense e persistenti al naso. Al palato emerge una dominante amaricanza, equilibrata dall'arancio dolce. 25%vol.
Secondi (variabili a seconda della stagione e delle preparazioni del giorno, ogni pietanza è di nostra produzione)
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Porchetta al forno con contorno a scelta€13Porchetta al forno di nostra produzione
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Trippa in umido con fagioli€10Trippa in umido con salsa di pomodoro e fagioli borlotti
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Vitello con salsa tonnata
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Milanese di pollo con contorno a scelta€10
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Stoccafisso accomodato€15Stoccafisso con patate, olive taggiasche e salsa di pomodoro
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Arrosto di maiale con salsina contadina€10Arrosto di maiale con salsina alle erbe
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Roastbeef alla mani man€13Roastbeef con rucola, scaglie di grana e salsina alla senape e limone (guarnito al momento, si può modificare)
Rosé
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Rjna€12Monferrato Chiaretto D.O.C. di “Guido Mazzarello”, Casaleggio Boiro.12,5% vol.\n70% Barbera, 30% Dolcetto.\nColore: rosato scarico.\nNote di degustazione: a naso sorgono intensi sentori di fragola, lampone e mandorle. In bocca si confermano note di frutti rossi e nel complesso emerge una buona mineralità.\n*Vinificazione: raccolta manuale, seguita da pigia-diraspatura. Contatto con le bucce limitato ad alcune ore fino al raggiungimento del colore desiderato.
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Settechiese D.O.C.€12Piemonte Rosato di “La Voltignana”, Mornese, 12%vol.\nDolcetto 100%.\nColore: rosa tenue.\nNote di degustazione: Presenta note fruttate e floreali. Al palato risulta armonico e strutturato.\n*Vinificazione: Lotta integrata (SQNPI) senza utilizzo di diserbanti. Potatura Guyot e raccolta esclusivamente a mano con l'utilizzo di piccole cassette.\nPer l'affinamento rimane alcuni mesi in inox.
Vini dolci
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La praga, moscato dolce€9Di “enrico oltracqua”, bosio. 5,5%vol.\t
Distilleria bellomi
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Grappe e liquori locali di casteggio (pavia)€4Grappa di vinaccia (bianca) grappa di cortese del contadino (bianca) grappa di pinot chardonnay del contadino (bianca) grappa di moscato del contasdino (gialla) grappa all'ortica, grappa alla ruta grappa allo zafferano, liquore ai mirtilli a base di grappa liquore cordial al caffè, bargnolino
Amari
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Amaro/digestivo€3Montenegro; lucano; vecchio amaro del capo; camatti; san simone; fernet ; elixir rabarbaro; mirto di sardegna; limoncello; sambuca; liquore alla liquirizia; ararat; jägermeister.
Nebbiolo
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Mervm€18Di “Veritas”, Mornese, 14%vol.\nColore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei.\nNote di degustazione: Presenta note fruttate, spiccano la mora e il lampone, con leggeri sentori speziati di vaniglia. Al naso come al palato risulta intenso e avvolgente. Riscontriamo un gusto persistente ed armonico di grande eleganza.\n*Affinamento: 9/10 mesi in tonneaux di rovere usati ed almeno 2/3 mesi in bottiglia.
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Bricco Nuvole D.O.C.Nebbiolo di “Terre Astesane” di Mombercelli, Asti. 13,5%vol.\n\nColore: rosso granato con riflessi aranciati.\nNote di degustazione: Il suo profumo è ampio, delicate note speziate e con lievi sfumature di frutti a bacca rossa. Dal sapore pieno e completo, di buon corpo e con un perfetto bilanciamento dei tannini.
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Poggio del gelso D.O.C.€22100% Nebbiolo di “Guido Mazzarello”, Casaleggio Boiro, 14%vol.\nColore: rosso granato.\nNote di degustazione: sentori netti di frutta rossa e \nspezie. Grande finezza percepita in bocca, tannini \nequilibrati, emergono inoltre note balsamiche e \nvanigliate. Buona bevibilità e persistenza.\n*Vinificazione: Raccolta seguita da pigia-diraspatura. Trasferimento\nin vasche d’acciaio inox e successivi rimontaggi. \nAvvio della fermentazione alcolica con lieviti \nselezionati a temperature controllate. Dopo aver \neffettuato la fermentazione malolattica, viene \ninserito all’interno di botti grandi di rovere francese e \nsuccessivamente segue un affinamento in barriques \ndi secondo/ terzo passaggio per circa 12 mesi.
Contorni (variabili a seconda della stagione e delle preparazioni del giorno)
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Patatine fritte€4
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Insalata mista dell'orto€4Insalata e pomodori
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Verdure lesse€4
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Verdurine spadellate€4
Dolcetto
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Bisboccia€18Dolcetto di “Azienda Agricola Cascina Boccia” di Anna Laudisi, Tagliolo Monferrato, 13%vol.\n\n•Colore: rosso rubino scarico\nProfumo di fiori freschi, rosa selvatica\n•Note di degustazione:\nNote fruttate, frutta fresca rossa, ciliegia, lampone\nAl naso e in bocca risulta fresco, pulito, persistente e giocoso, grazie alla piacevole acidità data da una vendemmia anticipata di viti giovani.\nUn vino da bere “a gotti”, in compagnia.\n•Vinificazione:\nMacerazione sulle bucce una sola notte.\nAffinamento 7 mesi in acciaio, almeno un anno in bottiglia.
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Il sovrano D.O.C.€12Dolcetto di Ovada D.O.C. di “La Voltignana”, 14%vol. Dolcetto 100%.\nDolcetto 100%.\nColore: rosso rubino intenso.\nNote di degustazione: Presenta note fruttate e floreali. Al palato risulta armonico e strutturato.\n*Vinificazione: Lotta integrata (SQNPI) senza utilizzo di diserbanti. Potatura Guyot e raccolta esclusivamente a mano con l'utilizzo di piccole cassette.\nPer l'affinamento rimane alcuni mesi in inox.
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Perusso D.O.C.€12Dolcetto di “Guido Mazzarello”, Casaleggio Boiro, 13%vol.\n\nColore: rosso rubino vivace con riflessi violacei.\nNote di degustazione: a naso si percepiscono note di ciliegia e lampone. In bocca buon equilibrio attribuito da una levigata morbidezza che lo rende facilmente accostabile a primi e secondi piatti non troppo impegnativi.\n*Vinificazione: raccolta manuale, seguita da pigia-diraspatura e inizio della fermentazione alcolica effettuata con lieviti selezionati. Importante è il ruolo effettuato dai diversi rimontaggi e in particolare dalla macerazione, che dona a questo vino un colore rosso rubino vivo e brillante.
Caffè
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Espresso / macchiato€1.5
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Cappuccino€2.5
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Caffè americano€2.3
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Caffè corretto€2.1
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Caffè decaffeinato / ginseng / nocciolino / orzo tazza piccola€2
Antipasti
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Antipasto misto della casa€13Misto di salumi, insalata russa, frittata, ravioli fritti, torta pasqualina, formaggi (può variare a seconda delle preparazioni del giorno e della stagione)
Dolci di nostra produzione (variabili a seconda delle preparazioni del giorno)
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Savoiardi inzuppati nel caffè con crema al mascarpone e cacao.
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Panbrioche servito con crema pasticcera€7Brioche fatta in casa tagliata a rondelle e guarnita con crema
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Torta aurora con crema psticceraPan di spagna con doppio burro nell'impasto servita con crema pasticcera
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Crostata€7
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Pandolce genovese fatto in casa servito con moscato dolce€8Pandolce genovese con canditi fatti in casa (solo nel periodo natalizio)
Birra artigianale di apicoltura varacca (mornese)
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Tropical, I.P.A. 33 cl€5Apa. birra ad alta fermentazione color chiaro dorato, presenta una generosa schiuma bianca molto persistente. L’uso di tre varietà di luppoli americani dona spiccati sentori erbacei e fruttati. Le note maltate, utilizzate per arricchire i sapori luppoli, ammorbidiscono la transizione dal dolce all’a
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Birra al miele di castagno 33 cl€5Birra artigianale ambrata, luppolata e di media alcolicità con un carattere maltato ed un gusto moderato di caramello. Al palato, l’attacco dolce viene seguito da un leggero e bilanciato amaro. Retrogusto secco.
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Golden Hive 33clBirra chiara ad alta fermentazione dal sapore fruttato e con un perfetto equilibrio tra l'amaro del luppolo e il dolce del malto. \n5%vol.
Primi piatti (variabili a seconda della stagione e delle preparazioni del giorno, ogni pietanza e condimento è di nostra produzione)
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Ravioli al ragù o nel vino o a \"culo nudo\€10Ravioli di carne e verdure a \"culo nudo\" (sconditi) o nel vino (affogati nel Barbera), o con ragù di carne di manzo
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Gnocchi al pesto€12Gnocchi di patate con pesto alla genovese
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Taglierini con sugo di funghi€15Taglierini all'uovo con sugo di funghi rosso
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Taglierini con ragù bianco di cinghiale€13
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Pansoti in salsa di noci€10Pansoti di ricotta e spinaci con salsa di noci
Vino sfuso
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Vino 1l€8Dolcetto o Barbera sfuso locale di \"Grosso\", Montaldeo\nCortese La praga di “Oltracqua Enrico”, mornese
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Vino sfuso 1/2l€4Dolcetto o Barbera sfuso locale di \"Grosso\", Montaldeo\nCortese La praga di “Oltracqua Enrico”, mornese
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Cortese fermo o frizzante 1/4l€3La praga di “Oltracqua Enrico”, mornese
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Vino sfuso 1/4l€3Dolcetto o Barbera sfuso locale di \"Grosso\", Montaldeo\nCortese La praga di “Oltracqua Enrico”, mornese
Eccellenze 'S Mantovani
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'S Amaro Caramello salato€5Con menta piperita piemontese a base di erbe e spezie deliziato da note di caramello salato meraviglia per il suo gusto unico.\n28%vol.
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'S Caramello salato€5Originale liquore dal profumo di panna con equilibrati sentori di sale.\nIspirato all'autentica ricetta bretone, sorprendente per le sue note vellutate.\n38%vol.
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'S Grappa Fior di Camomilla€4.5Sinfonia di grappa e camomilla.\nL'accurata scelta dei fiori migliori e la lunga macerazione a freddo ne esaltano il gusto incantevole.\n30%vol.
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'S Doppio Santo Spirito€7L'eleganza italiana della Grappa Invecchiata e la sensualità esotica del Rum Caribe 15 anni si incontrano per la prima volta dando vita ad un perfetto equilibrio tra due Spiriti di grande carattere. Il profumo intenso sprigiona note di bacca di vaniglia e mandorla tostata, al palato risulta sorprendentemente morbido e rotondo con gradevoli sentori di cioccolato fondente e uva passa. 'S DoppioSpirito sa trasformare ogni sorso in un momento di puro piacere. Nel mondo 'S si trova l'eccellenza di Mantovani 1824, duecento anni di esperienza e sei generazioni di vera passione. 'S DoppioSpirito per chi è curioso e pretende il meglio.\n42%vol.
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'S Agrumi di Sicilia€5Liquore di scorze di arance tarocco e mandarini di Sicilia. Servito fresco.\nFresco, autentico e inimitabile è prodotto senza aromi aggiunti.\n40%vol.
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'S Menoventuno€5Elisir di liquirizia calabrese con armoniose note di limone.\nServito ghiacciato per un brivido rinfrescante.\n40%vol.
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'S Grappa Morbida Bianca€4.5Vellutata dal gusto rotondo, esprime note di grande eleganza che ne esaltano l'assoluta morbidezza e la delicata e piacevole persistenza.\n40%vol.
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'S Nobile Invecchiata€5Grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce a bacca bianca e rossa invecchiata 12 mesi in botti di rovere, Nobile, morbida ed equilibrata.\n40%vol.
Bollicine
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Euphòria€22Di “Terre Astesane”, Mombercelli (AT), 12%vol.\nVino spumante brut, metodo classico.\nDal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il suo profumo è fresco e fruttato con un sapore piacevolmente secco e presenta un perlage fine e persistente.
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Cuvée-bedín€12Vino spumante extra dry 11%vol.
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Grand Cuvèe€10Brut Pinot & Chardonnay 12%vol. di Guido Mazzarello
Birre
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Moretti€4.566 cl
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Ichnusa non filtrata€333 cl
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Menabrea€333 cl
Distillati varacca
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Idromele classico di millefiori€4Distillato: miele, acqua lieviti. Contiene solfiti. Servito fresco. 15%vol.
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Grappa al miele di castagno€4Grappa, miele di castagno. 35%vol.\t
Bianchi frizzanti
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La Praga€9Cortese frizzante di Oltracqua Enrico, Mornese 11,5%vol
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Chardonnay€12Di “guido mazzarello” 12%vol.\t
