I vini rossi
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Santa cristina I.G.T. lt.0,75€23
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Chianti nipozzano frescobaldi D.O.C.G lt 0.75€42
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Nobile di montepulciano D.O.C.G.lt 0.75€33
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Lambrusco lt 0.75€18
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Amarone della valpolicella D.O.C.G. lt 0.75€50
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Lacrima di morro dalba D.O.C. lt 0.75€32
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Chianti della casa gallonero D.O.C.G lt 0.75€23
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Ripasso della valpolicella d.o.c. lt 0.75€28
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Rosso di montalcino D.O.C..lt 0.75€33
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Brunello di montalcino D.O.C.G lt 0.75€70
Caffée liquori
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The verde o nero€3
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Barolo chinato€10
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Caffè shakerato con baileys€5
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Amari e grappe€4.5
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La moretta dei pescatori di fano€4.5
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Santo spirito frescobaldi€6
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Amari e grappe premium€5.5
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Caffè corretto€3
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Espresso€2.5
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Passito di pantelleria DOCG cantina pellegrino 1880€7
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Cognac€5
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Caffè freddo€3
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Prima della carne (i crostini)
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La bruschetta€7Con pomodorini e basilico
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Il crostone di montalcino€10Con salsiccia di altopascio e pecorino
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Il crostino toscano€8Loriginale coi fegatini di pollo
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Il crostino napoletano€9Con friarielli saltati e provola affumicata
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Il crostino iberico€10Con lardo di patanegra, miele e noci
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Il crostino ape e capra€8Con caprino stagionato e miele
Non solo carne
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La tagliata di scamorza€15Su letto di verdure grigliate
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L’insalata etrusca€15Con insalata mista, pomodori ciliegino, cubetti di pecorino toscano, oliveriviera e noci
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La polenta coi porcini€18
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La polenta con lo zola€17
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La carciofara€15Carciofi freschi a fettine sottili con scaglie di grana
I vini rossi - le piccoline
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Amarone della valpolicella lt 0.375€27
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Rosso di montalcino banfi lt 0.375€17
Dalla brace di lava (non solo manzo)
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Il filetto di canguro australiano€27Carne molto magra e digeribile, dal sapore ferroso. Servito solo al sangue. Con contorno a scelta tra verdure grigliate patatine fritte, insalata o fagioli all'uccelletta
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Il galletto alla griglia (500 gr circa. 15 min di cottura.)€22Galletto vallespluga italiano cotto a bassa temperatura e poi grigliato. Con contorno a scelta tra verdure grigliate, patatine fritte, insalata o fagioli alluccelletta. Servito con salsa chimichurri
I pecorini del nonno costantino putzulu
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Il gran riserva (18 mesi)€14
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Pecorino (crosta rossa)€10
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Bis di pecorini (6 e12 mesi)€12
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Pecorino (crosta nera)€12
Prima della carne (i salumi)
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Salumi misti con salsiccia e pecorino€13.5
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Cacciatorino di cinghiale€11
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Speck del trentino€11
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Paleta di patanegra, 50% iberico bellota€25Servito con pane caldo, porzione da 100 gr
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Salame di felino I.G.P.€11
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Coppa piacentina€11
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Finocchiona I.G.P del monte san savino€11
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Salsiccia cruda di altopascio€11
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Il gran misto mangiafuoco€15Selezione di salumi, bruschetta al pomodoro, crostino toscano e ape e capra con pecorino di montepulciano e confettura fatta in casa. Minimo per duepersone,prezzo perpersona.
I controfiletti (circa 200gr)
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L'argentino€18.5Con chimichurri (salsa verde piccante) e patatine fritte
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Il doppio (controfiletto da 300gr)€27Con patatine fritte. assolutamente al sangue
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Il fiesolano€18.5Con crema al chianti e fagioli all'uccelletta
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Il doppio (campagnolo)€37
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Il classico€18.5Con patatine fritte
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Il doppio (all'antico - inziccato – aiolì – pepperosa - fiesolano – argentino)€29
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L'inziccato al pepeverde€18.5Con pepeverde in grani e patatine fritte
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L'antico€18.5Con verdurine saltate e patatine fritte
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Il campagnolo€26.5Con porcini trifolati e patatine fritte
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Il russo€22.5Con salsa voronoff e patatine fritte
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Il doppio (tricolore - russo)€32
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Il tricolore€22.5Con rucola, pomodorini e scaglie di grana e patatine fritte
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L'aioli'€18.5Con maionese agliata e patatine fritte
Bollicine
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Moscato dasti lt 0,75€25
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Champagne aoc veuve cliquot lt 0.75€90
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Berlucchi cuveèe imperiale brut lt 0.75€35
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Spumante brut lt 0.75€18
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Calice diripasso della valpolicella D.O.C.G.€8
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Prosecco valdobbiadene D.O.C.G lt 0.75€22
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Calice di chianti gallonero, vino bianco o spumante€6
Dalla brace di lava (i nostri capolavori)
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La fiorentina (all'hg)€5.51 / 1.2 kg circa, classico taglio con osso, filetto e controfiletto. Servita scaloppata sulla ghisa
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La groppona€52600 gr circa. Bisteccona di controfiletto di manzo senza osso. Servita scaloppata sulla ghisa
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Il picanhao (al'hg)€82.5Porzioni da 500 gr. picanha di manzo dry-aged. La frollatura a secco conferisce alla carne morbidezza, succulenza e sapore. Servita scaloppata sulla ghisa.
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La costata (all'hg)€5.3Da 500 gr circa. Ben frollata. Servita scaloppata sulla ghisa
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Il tomahawk (all'hg)€6.51 / 1.2 kg circa. Costatona di scottona con osso dalla tipica forma ad ascia. Servito scaloppato sulla ghisa
I filetti (circa 200gr)
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Il cannibale€26A fette. con salsa aiolì, insalata pomodori e patatine
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Il filetto del bosco€34Con porcini trifolati
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Il filetto alla brace€26Con patatine fritte o radicchio al forno
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Lo zola'€26A fette, con crema al gorgonzola e patatine fritte
I nostri contorni
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La scapece a modo nostro€7Melanzane e zucchine grigliate, marinate in olio evo, aceto, aglio menta e peperoncino con bruschetta
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Melanzane e zucchine alla griglia€5
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Il purèe di patate fresche€7Non sostituibile nei piatti- solo extra
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Le patatine fritte€5
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Radicchio trevisano al forno€5
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Friarielli saltati aglio olio peperoncino€7
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Fagioli all'uccelletta€5
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Porcini trifolati€13
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Insalata mista o verde€5
Le carni crude
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La tartare in camicia€23Fassona piemontese battuta a mano condita con capperi e senape e uovo in camicia su crostone di pane. Guarnite con misticanza e pomodori
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La battuta a crudo€23Fassona piemontese battuta a mano con olio evo e prezzemolo. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tartare classica€23Fassona piemontese battuta a mano con acciughe, capperi, cipolline, senape, tabasco, worchestershire sauce, olio evo e tuorlo duovo. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tartare cancun€23Fassona piemontese battuta a mano con guacamole, lime, peperoncino e olio EVO. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tartare mediterranea€23Fassona piemontese battuta a mano con trito di pomodori secchi tarantini, olio evo e capperi di pantelleria. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tartare salerno-reggiocalabria€24Fassona piemontese battuta a mano con nduja calabrese cialda di caciocavallo e olio EVO. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tartare delle langhe€23Fassona piemontese battuta a mano con olio tartufato, acciughe e grana padano in scaglie e olio EVO. Guarnite con misticanza e pomodori
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La battuta rue madeleine€26Fassona piemontese battuta a mano con acciughe, prezzemolo, olio evo e la rara e pregiatissima senape maille al tartufo. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tar-tacos€23Fassona piemontese battuta a mano con fagioli mexicanstyle, jalapeños, nachos di mais, guacamole e olio EVO. Guarnite con misticanza e pomodori
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La tartare kyoto€23Fassona piemontese battuta a mano con salsa di soia, sesamo nero e zenzero fresco. Guarnite con misticanza e pomodori
Le bevande
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Acqua microfiltrata naturale e frizzante ecosostenibile alma 0,75€2.5
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Negroni o negroni sbagliato€8
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Coca cola / coca zero / fanta 0.33lt€3.5
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Spritz aperol o campari€7
Le tagliate (circa 500gr) - per due persone
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La tagliata al chianti€45Con crema al chianti (riduzione di vino rosso)
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L'hamburger di manzo€18Con salsa aiolì, insalata, pomodorini e patatine fritte
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La tagliata classica€42Con rosmarino e pepeverde in grani
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La tagliata tricolore€47Con rucola, pomodorini e scaglie di grana
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La tagliata ai porcini€58Con porcini trifolati
Prima della carne (le zuppe)
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Zuppa con cavolo nero, cavolo verza, fagioli cannellini, pomodoro e patate. Servite con crostini di pane.
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Le polpette della zia rosetta al sugo€10Le classiche polpette al sugo. Servite con crostini di pane.
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La trippa alla toscana€18Dalla ricetta della nonna elia, con fagioli cannellini e gremolada. Servite con crostini di pane.
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La pappa al pomodoro€12Servite con crostini di pane.
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La zuppa di fagioli alla toscana€12Dalla ricetta della nonna adriana. Servite con crostini di pane.
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La zuppa andina€16Con carne di manzo, peperoncino e fagiolirossi. Ricetta di pedro, amico cileno ed ex maestro di sci a madonna di campiglio. Servite con crostini di pane.
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Il carpaccio di manzo€14Con citronette,rucola e scaglie di grana. Servite con crostini di pane.
I vini bianchi e rosé - fermi
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Ribolla gialla D.O.C. lt 0,75€25
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Gewürztraminer D.O.C. lt 0.75€30
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Rosè D.O.C.G. lt 0.75€25
Le birre in bottiglia
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La analcolica da 33cl€6
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La rossa da 33cl€5.5
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La bionda da 33cl€5.5
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Weiss-bier birra di frumento da 50cl€8
