Le bevande
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Coca cola / coca zero / fanta 0.33 lt€3
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Spritz aperol o campari€7
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Acqua microfiltrata naturale e frizzante ecosostenibile alma 0,75€2.5
I contorni
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Insalata mista o verde€5
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Porcini trifolati€12
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Le patatine fritte€5
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La scapece a modo nostro€7Melanzane e zucchine grigliate, marinate in olio evo, aceto, aglio, menta e peperoncino con bruschetta
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Friarielli saltati aglio olio peperoncino€7
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Fagioli all'uccelletta€4.5
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Melanzane e zucchine alla griglia€5
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Radicchio trevisano alla griglia€5
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dalla brace di lava (non solo manzo)
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Il filetto di canguro australiano€25Carne molto magra e digeribile, dal sapore ferroso. Servito solo al sangue. Con contorno a scelta tra patatine fritte, insalata o fagioli all uccelletta
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Il galletto alla griglia€20500gr circa. 20 min circa di cottura. Galletto vallespluga italiano cotto a bassa temperatura e poi grigliato. Con contorno a scelta tra patatine fritte, insalata o fagioli all'uccelletta. Servito con salsa chimichurri
Prima della carne (i crostini)
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Bruschetta con ciliegini freschi e basilico€6
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Il crostone di montalcino€8Con salsiccia di altopascio e pecorino
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Il pane con caprino stagionato e miele€6
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Il crostino napoletano€8Con friarielli saltati e provola affumicata
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Crostini toscani con fegatini di pollo€6
Dalla brace di lava (i nostri capolavori)
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La costata (all'hg)€5.3500/600 gr circa. Di scottona ben frollata
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La groppona€50600gr circa. Bisteccona di controfiletto di manzo senza osso. Servita scaloppata sulla ghisa
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Il tomahawk (all'hg)€6.51/ 1.2 kg circa. Costatona di scottona con osso dalla tipica forma ad ascia. Servito scaloppato sulla ghisa
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La fiorentina (all'hg)€5.51 / 1.2 kg circa. Di scottona, classico taglio con osso, filetto e controfiletto. Servita scaloppata sulla ghisa
Prima della carne (i salumi)
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Finocchiona i.g.p del monte san savino€10
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Il gran misto mangiafuoco (perpersona)€14.5Selezione di salumi, bruschettee crostini con\nPecorino di cugusie confettura (minimo per due persone)
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Salumi misti con salsiccia e pecorino€13.5
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Speck deltrentino€10
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Cacciatorino di cinghiale€10
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Salsiccia cruda di altopascio€10
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Salame di felino i.g.p.€10
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Coppa piacentina€10
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Il carpaccio di black angus affumicato€14Con misticanza e scaglie di pecorino di cugusi
I controfiletti (circa 200gr)
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L'antico€18Con verdurine saltate e patatine fritte
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Il doppio€28All' antico - inziccato - aioli - pepperosa - fiesolano - argentino
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Il doppio (controfiletto da 300gr)€26Con patatine fritte. Assolutamente al sangue
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Ilcampagnolo€26Con porcini tritolati e patatine tritte
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Il tricolore€21Con rucola, pomodorini e scad ie di érana e patatine fritte.
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Il fiesolano€18Con crema al chianti e fagioli all uccelletta
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Il peperosa€18Con maionese al peperosa e patatine fritte
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L'inziccato al pepeverde€18Con pepeverde in grani e patatine fritte
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Il doppio€30Tricolore
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L'argentino€18Con chimichurri (salsa verde piccante) e patatine fritte
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Il doppio€36Campagnolo
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L'aioli'€18Con maionese agliata e patatine fritte
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Il classico€18Con patatine fritte
Piatti vegetariani
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L'insalata etrusca€15Con insalata mista, pomodori ciliegino, cubetti di pecorino di cugusi, olive riviera, noci e origano
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La carciofara€15Fettine sottili di carcioti con scaglie di grana e olio evo
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La tagliata di scamorza€15Su letto di verdure grigliate
Le carni crude
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La tartare bangkok€22Fassona piemontese battuta a mano con zenzero, erba cipollina, coriandolo, succo di lime peperoncino e olio evo
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La tartare tigullio€22Fassona piemontese battuta a mano con pesto e olio evo
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La tartare mediterranea€22Fassona piemontese battuta a mano con trito di pomodori secchi tarantini, olio evo e capperi di pantelleria
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La battuta a crudo€22Fassona piemontese battuta a mano con olio evo e prezzemolo
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La tartare classica€22Fassona piemontese battuta a mano con acciughe, capperi, cipolline, senape, tabasco, worchestershire sauce, olio evo e tuorlo d uovo
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La battuta rue madeleine€25Fassona piemontese battuta a mano con acciughe, prezzemolo, olio evo e la rara e pregiatissima senape maille al tartufo
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La tar-tacos€22Fassona piemontese battuta a mano con fagioli mexican-style, jalapeños, nachos di mais, guacamole e olio evo
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La tartare cancun€22Fassona piemontese battuta a mano con guacamole, lime, peperoncino e olio evo
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La tartare kyoto€22Fassona piemontese battuta a mano con salsa di soia, sesamo nero e zenzero fresco
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La tartare delle langhe€22Fassona piemontese battuta a mano con olio tartufato, acciughe e grana padano in scaglie
Prima della carne (lezuppe)
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Con cavolo nero, fagioli cannellini, verza, patate e pomodori. Servite con crostini di pane
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La zuppa di fagioli alla toscana€10Dalla ricetta della nonna adriana. Servite con crostini di pane
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La zuppa andina€13Squisita zuppa a base di carne di manzo, chili, e fagioli rossi. Dalla ricetta di pedro, amico cileno ed ex maestro di sei a madonna di campiglio. Servite con crostini di pane
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La pappa al pomodoro€10Servite con crostini di pane
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La trippa alla toscana€15Con ragioli cannellini e gremolada, dalla ricetta della nonna elia. Servite con crostini di pane
Le piccoline
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Amarone della valpolicella lt 0.375€25
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Rosso di montalcino banfi lt 0.375€15
| pecorini del caseificio cugust
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Pecorino crosta nera€912 mesi di stagionatura
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Pecorino crosta rossa€86 mesi di stagionatura
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Il pecorino di pienza gran riserva€12Questo prodotto è una chicca davvero straordinaria, stagionato 18 mesi su tavole di abete e viene trattato con olio d oliva ogni 20 giorni. Il suo sapore persistente ma dolce vi\nConquisterà
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Bis di pecorini 6 e 12 mesi€10
I vini rossie rose’
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Spumante brut lt 0.75€18
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Prosecco valdobbiadene d.o.c.g lt 0.75€20
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Pecorino d.o.c lt 0.75€20
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Passerina d.o.c lt 0.75€20
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Rosè d.o.c.g. lt 0.75€20
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Berlucchi cuveèe imperiale brut lt 0.75€35
Caffe' e liquori
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Caffe shakerato con baileys€5
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Caffe freddo€3
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Espresso€2
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Passito di pantelleria docg€7Cantina pellegrino 1880
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La moretta dei pescatori di fano€4.5
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The verde o nero€3
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Cognac€5
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Santo spirito frescobaldi€6
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Amari e grappe premium€5
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Vino chinato€6
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Barolo chinato€8
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Caffe corretto€3
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Amari e grappe€4
I vini rossi
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Rosso di montalcino d.o.c. lt 0.75€32
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Nobile di montepulciano d.o.c.g. lt 0.75€32
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Brunello di montalcino d.o.c.g lt 0.75€70
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Santa cristina i.g.t. lt.0,15€23
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Lambrusco lt 0.75€15
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Amarone della valpolicella d.o.c.g. lt 0.75€50
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Chianti nipozzano frescobaldi d.o.c.g lt 0.75€40
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Chianti della casa gallonero lt 0.75€15
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Ripasso della valpolicella d.o.c. lt 0.75€28
I filetti (circa 200gr)
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Il cannibale€25A fette. Con salsa al peperosa, salsa aioli, insalata pomodori e patatine fritte
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Il filetto del bosco€33Con porcini tritolati
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Il filetto alla brace€25Con patatine fritte o radicchio alla griglia
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Lo zola'€25A fette, con crema al gorgonzola e patatine fritte
Le tagliate (circ 500gr) - per due persone
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La tagliata al radicchio di treviso€43Con radicchio a julienne
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La tagliata tricolore€45Con rucola, pomodorini e scaglie di grana
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La tagliata classica€40Con rosmarino e pepeverde
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L'hamburger di manzo irlandese€16Con salsa al peperosa, salsa aioli, insalata pomodori e patatine fritte
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La tagliata ai porcini€55Con porcini tritolati
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La tagliata al chianti€43Con crema al chianti (riduzione di vino rosso)
Le birre in bottiglia
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Menabrea bionda da 33cl€5
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Weiss-bier birra di frumento da 50cl€8
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Menabrea rossa da 33cl€5
