Sake (dl)
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Sake wakazeFr11« The classic», 75cl, alc. 13% vol.
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Sake junmai daiginjoFr17« Namazume dragon god gold », 72cl, alc. 15,5% vol.
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Sake kokushimoFr12« Junmai cocoo », 50cl, alc. 12,5% vol.
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Sake daiginjoFr12« Muroka-genshu », 64cl, alc. 17,5% vol.
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SakeFr11« Ispahan » rose l’atelier du saké, 75cl, alc. 13% vol.
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Sake gassanFr15« Sparkling cloud junmai ginjo », 72cl, alc. 12% vol.
Les cocktails 0%
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KawaranFr18Gin tanqueray 0%, sirop cresson-wasabi, citron jaune, blanc d’œuf
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EnkaFr16Thé blue havana, jus d’ananas, citron jaune, gingembre, menthe
Biere coedo (33cl)
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Marihana, session IPA. alc. 4.5% vol.Fr12
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Ruri, Japanese lager. Alc. 5% vol.Fr12
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JPA, Japan pale ale au yuzu. Alc. 5% vol.Fr12
Liqueur
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Sake yuzu, alc. 12% vol.Fr16
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Umeshu genshu, alc. 19,5% vol.Fr18
Thé
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The vert jasminFr10
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Jasmin blancFr10
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SenchaFr10
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MatchaFr12
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HojichaFr10
Les cocktails creations / signature cocktails
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YūgenFr24Umeshu genshu, citron jaune, sirop de sucre, blanc d’œuf
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Spritz zenFr22Limoncello, matcha, prosecco, eau gazeuse
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KazenFr28Whisky akashi, jus d’ananas, gingembre, citron jaune, menthe
À la carte
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Grilled A5 kagoshima wagyuFr85Laphroaig 10 ans d'âge, réduction au piment Sancho, 3 sortes de purée, mini-asperges, chou-fleur grillé
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OtoshiFr18Sélection de trois surprises signature
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Yuzu mousseFr16Riz soufflé, purée de framboises, meringue
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LangoustineFr32Mousse de dongchimi, pomme, poireau
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Deluxe sashimi & sushi 33 recensioni - 16pcsFr65Sélection confiance du chef
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Wagyu yukhoeFr36Tartare de wagyu kagoshima A5, poire nashi
Japanese whisky
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Kaiyo « the rubi », alc. 46% vol.Fr48
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Kaiyo, alc. 43% vol.Fr28
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Akashi, alc. 43% vol.Fr20
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Kaiyo « the sheri », alc. 46% vol.Fr38
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Kaiyo « the peated », alc. 46% vol.Fr54
