Restoran ManO Menu

Degustacijski jelovnik

• 8 slijedova

  850kn
• 6 slijedova

  650kn
• Tartar od divlje jadranske bijele ribe
• Koraba pečena u začinskom tijestu i limeta
• Mrkva i kava
  Mrkva pečena na zrnima kave, pralina od lješnjak i gel od šumskih gljiva
• Odležana hrvatska simental govedina
  Umak od gusje jetre i crnog čaja
• Kvarnerski škampi
  Dashi i lješnjak
• Divlji jadranski brancin
  Ravioli punjeni pečenim celerom, maslinovim uljem i vlascem
• Pivac i šumske gljive
• File jelena
  „miso“ buča, džem od gorušice i krema od smedeg malsva, buče i ružmarina
• Tart? krema? vanilija.
  Pire od suhih šljiva i sladoled od smokvina lišća