Menù mama sea
Starter
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Ostriche - oysterscad. €4.0
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Scampi - scampikg €110.0
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Gambero rosso - red prawnskg €110.0
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Marinati di mare dello chef€19.0Chef's seafood marinades accompanied by a selection of exotic fruit * gr.160
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Tacos mama di pesce pz.2€12.0
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Insalata di mare **€18.0Sea salad **
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Gamberoni in tempura pz.5€15.0Prawns in tempura 5 pieces
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Pepata di cozze€14.0Peppered mussels
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Frittura di calamari**gr.250€19.0Fried squid**
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Terrina con straccietti di capocollo, patata dolce, zucca al cartoccio, provola affumicata, finocchietto selvatico e amaretto decorativo€16.0Terrine with capocollo strips, sweet potato, baked pumpkin, smoked provola cheese, wild fennel and decorative amaretto
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Millefoglie di spada, scamorza affumicata e melanzana con stracciatella di bufala€15.0Millefeuille of swordfish, smoked scamorza cheese and aubergine with buffalo stracciatella
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Patate fritte*€5.0French fries*
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Crocchette di patate*€5.0Potato croquettes*
I primi piatti - First dishes
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Spaghetti alle vongole€20.0Spaghetti with clams
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Spaghetti ai ricci con pesto di zucchine, salicornia e pinoli (secondo disponibilità)**€28.0Spaghetti with sea urchins and courgette pesto, salicornia and pine nuts (subject to availability)**
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Raviolo di burrata con tonno** scottato, ciliegino, mandorle tostate e polvere di olive nere€20.0Burrata ravioli with seared tuna, cherry tomatoes, toasted almonds and black olive powder
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Fettuccina fresca con ragù di spada**, crema di zucca, finocchietto selvatico, datterino semi dry e mollica atturrata€20.0Fresh fettuccine with swordfish ragù**, pumpkin cream, wild fennel, semi-dry datterino and crumb atturrata
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Pacchero in crema di pistacchio con gamberoni**scottati e crema di parmigiano profumato al basilico€20.0Paccheri in pistachio cream with seared prawns and parmesan cream scented with basil
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Spaghetti cacio e pepe, cozze e perlage di tartufo€22.0Spaghetti cacio e pepe, mussels and truffle pearls with the variant fresh truffle on mandolin, quoted daily by weight
I secondi piatti - Main courses
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Filetto di tonno** croccante al panko, chutney di mango, insalatina di rucola, patate dolci e anacardi€22.0Crispy panko tuna fillet**, mango chutney, rocket salad, sweet potatoes and cashews
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Zuppetta di pesce dello chef€33.0Fish soup of the chef
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Grigliata mista di pesce** con salsa citronette€26.0Mixed grilled fish** with citronette sauce
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Pescato del giornokg €70.0Alla griglia o all'acqua pazza
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Hamburger di spada gr.150 con burrata, zucchina grigliata, cipolla rossa in agrodolce, maionese di pomodoro secco e spinacino€18.0Swordfish burger 150 g with burrata mozzarella, grilled courgette, sweet and sour red onion, dried tomato mayonnaise and baby spinach
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Filetto di manzo ai funghi cotto a bassa temperatura (55°) con crema di zucca profumata al timo e patate al forno€26.0Beef fillet with mushrooms cooked at low temperature (55°) with pumpkin cream flavoured with thyme and baked potatoes
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Hamburger di scottona gr.150 con prosciutto cotto al tartufo, cipolla caramellata al melograno, provola affumicata, pomodoro a grappolo, iceberg e maionese al prezzemolo, con patate fritte e selezione di salse dello chef€17.0Scottona burger 150 g with cooked ham and truffle, caramelized onion with pomegranate, smoked provola, vine tomato, iceberg and parsley mayonnaise, with chips and the chef's selection of sauces
Le pizze SPECIALI
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Brontese€16.0Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio, funghi cardoncelli, burrata, mortadella di suino bologna
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Carbonara€15.0Mozzarella fior di latte, guanciale croccante, salsa di pecorino romano dop, bottarga di gallina (tuorlo marinato)
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Basilico€16.0Pesto, mozzarella di bufala campana, capuliato di pomodoro, prosciutto crudo san daniele, olio evo, mandorle tostate
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Fraiella€13.0Mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia, provola affumicata, olio evo
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Cetara€16.0Mozzarella fior di latte, acciuga di cetara, datterino semi dry, capperi, olio evo, filamenti di peperoncino, zeste di limone
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Margherita reale€13.0Salsa di datterino nostrano, mozzarella di bufala dop, basilico, olio evo aromatizzato al basilico
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Norma gialla€15.0Salsa di datterino giallo campano, mozzarella di bufala, melanzana fritta, scaglie di ricotta al forno, basilico, olio evo
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Mama sea€20.0Salsa di datterino giallo campano, stracciatella di bufala, tonno pinna gialla scottato, cipolla rossa in agrodolce, cucunci, olio evo, mentuccia
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Perlage€20.0Philadelphia al tartufo nero, mozzarella fior di latte, edamer, funghi cardoncelli, perlage di tartufo, con all'uscita prosciutto cotto al tartufo
Le pizze
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Porcina€13.0Mozzarella fior di latte, crema di funghi porcini, funghi porcini, datterino saltato, speck alto adige, scaglie di grana padano dop, olio evo fior di latte mozzarella, porcini mushroom cream, porcini mushrooms, sautéed date tomatoes, alto adige speck, flakes of parmigiano reggiano dop, evo oil
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Montanara€13.0Mozzarella, datterino saltato, pepato, salsiccia, cipolletta fresca, olive, patate al forno, olio evo mozzarella, sautéed datterino tomatoes, pepper, sausage, fresh onion, olives, baked potatoes, evo oil
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Calzone classico€9.0Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio evo tomato sauce, mozzarella cheese, baked ham, extra virgin olive oil
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Calzone siciliano€11.0Pepato fresco, acciughe di cetara, mozzarella fior di latte, olive, cipollina fresca, pepe nero, olio evo fresh pepper, cetara anchovies, mozzarella fior di latte, olives, onion, black pepper, evo oil
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Calzone verde€9.0Mozzarella fior di latte, spinacino fresco, olive, olio evo fior di latte mozzarella, fresh spinach, olives, evo oil
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Calzone al pistacchio€12.0Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio, prosciutto cotto, granella di pistacchio, olio evo fior di latte mozzarella, pistachio cream, cooked ham, chopped pistachios, evo oil
Supplementi
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Bresaola, salmone affumicato, mortadella di suino nero dei nebrodi€3.0Bresaola, smoked salmon, nebrodi black pork mortadella.
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Mozzarella di bufala, funghi porcini, prosciutto crudo san daniele, speck alto adige, burrata, provola affumicata, gorgonzola, salsiccia, acciughe di cetara emmental, crema di funghi porcini, pepato fresco, crema di pistacchio, straccetti di bufala, philadelphia al tartufo.€2.5Buffalo mozzarella, porcini mushrooms, san daniele raw ham, alto adige speck, burrata, smoked provola, gorgonzola, sausage, cetara emmental anchovies, porcini mushroom cream, fresh pepper, pistachio cream, buffalo rags, truffle philadelphia.
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Mozzarella, polpa di pomodoro, prosciutto cotto, uovo, patatine fritte, scaglie di grana, spinaci, olive, melanzane fritte, ricotta salata, spinacina pasticciata, peperoncini agrodolce, cipollina fresca, fichi, capocollo, tonno, rucola, datterino saltato, patate al forno, spinacino fresco, funghi champignon, crema di bottarga di salmone, pesto, capuliato di pomodoro, mandorle tostate, fiore di zucca, salame, salsiccia, patate al sale, aglio olio e peperoncino, ricotta affumicata, profumo di tartufo.€2.0Tomato, tomato pulp, cooked ham, egg, french fries, grana flakes, spinach, olives*, fried aubergines, salted ricotta, sweet and sour pepperoncini, fresh onion, figs, capocollo, tuna, rocket, sautéed datterino tomatoes, baked potatoes, fresh spinach, champignon mushrooms, salmon roe, salmon bottarga cream, pesto, chopped tomato, toasted almonds, courgette flower, salami, sausage, salted potatoes, garlic, oil and chilli, smoked ricotta, truffle aroma.
Le pinse
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Ares€24.0Prosciutto cotto al tartufo nero, ciliegie di mozzarella, piennolo del vesuvio, funghi essiccati, olio evo, basilico cooked ham with black truffle, mozzarella cherries, vesuvius piennolo, dried mushrooms, evo oil, basil
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Olimpia€22.0Fiocchi di philadelphia, speck alto adige, gorgonzola, noci, pere essiccate, miele philadelphia flakes, alto adige speck, gorgonzola, walnuts, dried pears, honey
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Zeus€26.0Stracciatella di bufala, gambero rosso, pesto di pistacchio, pistacchio sgusciato, olio evo buffalo stracciatella, red prawn, pistachio pesto, shelled pistachio, evo oil
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Poseidone€24.0Vellutata di zucchine, mozzarella fior di latte, salmone affumicato, datterino giallo, riduzione di cipolla rossa, olio evo cream of zucchini, mozzarella fior di latte, smoked salmon, yellow datterino, red onion reduction, evo oil
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Apollo€22.0Caponata di pesce spada con melanzane, peperoni, capperi, cipolla, spece spada, pomodoro, pinoli, sedano, crema di bufala, cioccolato fondente di modica swordfish caponata with aubergines, peppers, capers, onion, swordfish, tomato, pine nuts, celery, buffalo mozzarella cream, modica dark chocolate
Le insalate
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Mama sea€15.0Mozzarella di bufala, salmone, avocado, spinaci freschi, cetriolo, pomodorino, bastoncini di mela verde, mandorle tostate, pepe mozzarella di bufala campana ( cherry size), salmon, avocado, fresh spinach, cucumber, cherrytomato, green apple sticks, toasted almond, pepper
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Caprese€10.0Mozzarella fior di latte, pomodoro grappolo, origano, basilico e olio
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Cesar salad€12.0Letto di lattuga, straccetti di pollo, scaglie di parmigiano, crostini di pane, salsa caesar, rosmarino, pepe lettuce, strips of chicken, parmesan cheese flakes, croutons, caesar sauce, rosemary, pepper
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Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie di grana€16.0Beef carpaccio with rocket salad and parmesan cheese flakes
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Burrata e crudo con rucola€15.0Burrata and parma
Tagliere Mama sea
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Per 1 persona€18.0
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Per 2 persone€29.0
I dolci
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Cannoli siciliani€8.0Cialde di cannolo, serviti con crema di ricotta e granella di pistacchio cannoli wafers, served with ricotta cream and chopped pistachios
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Panna cotta al cioccolato bianco servita€8.0Con liquore al cioccolato fondente e amaretti / with dark chocolate liqueur and amaretti o con salsa di fragole e frutti di bosco / with strawberry and berry sauce
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Crème brûlée€8.0Servita con mix di frutti di bosco freschi served with a mix of fresh berries
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Cuore caldo al cioccolato attesa 15 minuti€8.0Servito con gelato alla vaniglia e croccante di mandorle served with vanilla ice cream and almond brittle
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Brownie al cioccolato e noci€8.0Servito con gelato alla vaniglia e croccante di mandorle served with vanilla ice cream and almond brittle
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Sorbetto limone€4.0Lemon sorbet
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Tagliata di frutta di stagione€7.0Sliced seasonal fruit
Gluten Free
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Ostrichecad €4.0Oysters
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Scampikg €110.0Scampi
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Gambero rossokg €110.0Red prawns
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Marinati di mare dello chef€19.0Accompagnati da selezione di frutta esotica gr.160 chef's seafood marinades accompanied by a selection of exotic fruit gr.160
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Insalata di mare€18.0Sea salad
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Pepata di cozze€14.0Peppered mussels
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Terrina con straccietti di capocollo, patata dolce, zucca al cartoccio, provola affumicata e finocchietto selvatico€16.0Terrine with capocollo strips, sweet potatoes, baked pumpkin, smoked provola, wild fennel
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Millefoglie di spada, scamorza affumicata e melanzana con stracciatella di bufala€15.0Millefeuille of swordfish, smoked scamorza cheese and aubergine with buffalo stracciatella
I primi piatti / First dishes
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Spaghetti alle vongole€20.0Spaghetti with clams
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Spaghetti ai ricci con pesto di zucchine, salicornia e pinoli€28.0Spaghetti with sea urchins and courgette pesto, salicornia and pine nuts (subject to availability)**
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Penne con burrata e tonno** scottato, ciliegino, mandorle tostate e polvere di olive nere€20.0Penne with burrata and seared tuna**, cherry tomato, toasted almonds and black olive powder
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Penne con ragù di spada**, crema di zucca, finocchietto selvatico, datterino semi dry e mollica atturrata€20.0Penne with swordfish ragù**, pumpkin cream, wild fennel, semi-dry datterino and crumb atturrata
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Penne in crema di pistacchio con gamberoni**scottati e crema di parmigiano profumato al basilico€20.0Penne in pistachio cream with seared prawns and parmesan cream scented with basil
I secondi piatti / Main courses
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Filetto di tonno** scottato, chutney di mango, insalatina di rucola, patate dolci e anacardi€22.0Seared tuna fillet**, mango chutney, rocket, sweet potatoes and cashew salad
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Zuppetta di pesce dello chef€33.0Fish soup of the chef
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Grigliata mista di pesce** con salsa citronette€26.0Mixed grilled fish** with citronette sauce
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Pescato del giornokg €70.0Catch of the day grilled or in crazy water
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Filetto di manzo ai funghi cotto a bassa temperatura (55°) con crema di zucca profumata al timo e patate al forno€26.0Beef fillet with mushrooms cooked at low temperature (55°) with pumpkin cream flavoured with thyme and baked potatoes
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Hamburger di scottona gr.150 grigliato, servito al piatto con prosciutto cotto al tartufo, cipolla caramellata al melograno, provola affumicata, pomodoro a grappolo, iceberg e maionese al prezzemolo con patate al forno€17.0150g grilled scottona hamburger, served on a plate with truffle cooked ham, caramelized onion with pomegranate, smoked provola, vine tomato, iceberg and parsley mayonnaise with baked potatoes
Le insalate / Salads
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Mama sea€15.0Mozzarella di bufala, salmone, avocado, spinaci freschi, cetriolo, pomodorino, bastoncini di mela verde, mandorle tostate, pepe mozzarella di bufala campana (cherry size), salmon, avocado, fresh spinach, cucumber, cherrytomato, green apple sticks, toasted almond, pepper
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Caprese€10.0Mozzarella fior di latte, pomodoro grappolo, origano, basilico e olio
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Cesar salad€12.0Letto di lattuga, straccetti di pollo, scaglie di parmigiano, salsa caesar, rosmarino, pepe lettuce, strips of chicken, parmesan cheese flakes, caesar sauce, rosemary, pepper
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Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie di grana€16.0Beef carpaccio with rocket salad and parmesan cheese flakes
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Burrata e crudo con rucola€15.0Burrata and parma
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Tagliere mama seaCutting board mama sea gran carrè nostrano agli agrumi di sicilia - salame vesuvio al vino bianco corvo - mortadella igp bologna - prosciutto cotto superiore al tartufo con scaglie di tartufo estivo - formaggio caprino girgentano avvolto in foglia di fico - formaggio tumazzo di montalbano brillo - piacentino ennese dop - mozzarella di bufala - pomodori secchi - selezione di confetture. gran carrè nostrano with sicilian citrus fruits - salame vesuvio with corvo white wine - mortadella igp bologna - superior cooked ham with truffle with flakes of summer truffle - girgentano goat cheese wrapped in fig leaf - tumazzo di montalbano brillo cheese - piacentino ennese dop - mozzarella di bufala - dried tomatoes - selection of jams.
I dolci / Our desserts
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Panna cotta al cioccolato bianco servita€8.0Con liquore al cioccolato fondente / with dark chocolate liqueur o con salsa di fragole e frutti di bosco / with strawberry and berry sauce
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Crème brûlée€8.0Servita con mix di frutti di bosco freschi served with a mix of fresh berries
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Sorbetto limone€4.0Lemon sorbet
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Tagliata di frutta di stagione€7.0Sliced seasonal fruit
Beverages
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Acqua naturale san benedetto, antica fonte della salute 0,65 l€3.0
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Acqua frizzante san benedetto, antica fonte della salute 0,65 l€3.0
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Acqua effervescente 0,75 l€3.0
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Coca cola, fanta, sprite 0,33 l€3.0
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Calice di vino grillo, chardonnay, etna / wine glass€7.0
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Calice di prosecco / prosecco glass€7.0
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Calice di franciacorta€9.0
La Caffetteria
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Espresso€1.5
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Caffè freddo€2.0
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Decaffeinato€2.0
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Ginseng o orzo€2.0
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Camomilla€2.0
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Caffè americano€2.0
Amari
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Averna€6.0
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Amaro del capo€6.0
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Amaro amara€7.0
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Amaro locale€7.0
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Jegermaister€6.0
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Fernet€6.0
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Branca menta€6.0
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Unicum€6.0
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Jefferson€7.0
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Petrus€6.0
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Ciur’amara€6.0
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Montenegro€6.0
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Sambuca€5.0
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Favìnia passìle zibibbo€7.0
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Ecrù passito€7.0
Birre alla spina
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Messina vivace
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Cristalli di sale
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Moretti la rossa
Birre in bottiglia
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Heineken€4.0Grad.alc. 5.0% - 33cl.
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Lagunitas ipa€5.0Grad.alc. 6.2% - 33cl.
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Ichnusa€4.0Grad.alc. 5.0% - 33cl.
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Ichnusa ambra limpida€4.0Grad.alc. 5.0% - 33cl.
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Messina bionda€3.5Grad.alc. 4.7% - 33cl.
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Messina cristalli di sale€4.0Grad.alc. 5.0% - 33cl.
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Dreher limone€3.0Grad.alc. 2.0% - 33cl.
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Erdinger€6.0Grad.alc. 5.3% - 50cl.
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Leffe bionda doppio malto€5.0Grad.alc. 6.6% - 33cl.
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Leffe rossa doppio malto€5.0Grad.alc. 6.6% - 33cl.
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Corona€5.0Grad.alc. 4.5% - 33cl.
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Tennent’s€5.0Grad.alc. 9.0% - 33cl.
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Grad.alc. 6.0% - 65cl.
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Giare amarone€8.0Grappa invecchiata 36 mesi in botti di rovere da 500 litri di vinacce del vino amarone (corvina, rondinella e molinara). vellutata, persistente. grappa obtained by distilling corvina, rondinella and molinara marc. aged 36 months in small 500-litre oak barrels. intense, enveloping.
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Giare chardonnay€8.0Grappa monovitigno di chardonnay. invecchiata 36 mesi in piccole botti di rovere da 225 litri. morbida, asciutta. single vine chardonnay grappa. aged 36 months in small 225-litre oak barrels. soft, dry.
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Giare gewürztraminer€8.0Grappa monovitigno di gewürztraminer. invecchiata 36 mesi in botti di rovere da 1000 litri. delicata, armonica. single vine gewürztraminer grappa. aged 36 months in 1,000-litre oak barrels. delicate, harmonious.
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Diciotto lune riserva whisky€7.0Ottenuta da un blend di vitigni selezionati, grappa affinata 18 mesi in botti di legni pregiati e invecchiata ulteriormente in botti scozzesi utilizzate per l’affinamento di whisky, torbato e non. ronda, persistente. obtained from a blend of selected vines, grappa refined for 18 months in precious wood barrels and further aged in scottish barrels used for refining peaty and non-peaty whisky. round, persistent.
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Diciotto lune riserva rum€7.0Ottenuta da un blend di vitigni selezionati, grappa affinata 18 mesi in botti di legni pregiati e invecchiata ulteriormente in botti caraibiche utilizzate per l’affinamento di rum. fruttata con sentori speziati. obtained from a blend of selected vines, grappa refined for 18 months in precious wood barrels and further aged in caribbean barrels used for refining rum. fruity with hints of spice.
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Diciotto lune€7.0Grappa stravecchia da vinacce rosse e bianche selezionate. affinata 18 mesi in botti di legni pregiati. intensa, morbida, asciutta. grappa stravecchia from selected red and white marc. refined 18 months in precious wood barrels. intense, soft, dry.
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Anfora€8.0Grappa affinata 10 mesi in anfore di terracotta. blend di vitigni tipici trentini: teroldego, marzemino, merlot, chardonnay, müller thurgau e moscato. particolarmente morbida, elegante. grappa refined 10 months in earthenware jars. blend of typical trentino vines: teroldego, marzemino, merlot, chardonnay, müller thurgau and muscat. particularly soft, elegant.
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Espressioni futura€10.0Selezione annuale del mastro distillatore. grappa in edizione limitata, proveniente dalla distillazione a bagnomaria. affinata 4 anni in botti di rovere e 1 in botti precedentemente utilizzate per jack daniel’s whisky. equilibrata, ricca. annual selection of the master distiller. a limited edition grappa distilled in a water bath, aged for 4 years in oak barrels and 1 in barrels used for jack daniel’s whisky. well-balanced, rich.
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Espressioni solera€10.0Selezione annuale del mastro distillatore. grappa in edizione limitata, proveniente dalla distillazione a bagnomaria di vinacce rosse, affinata 5 anni con metodo “solera” in botti di rovere da 225 a 500 l. asciutta, rotonda. annual selection of the master distiller. a limited-edition grappa made from red pomace distilled in a water bath, aged for five years using the 'solera' method in 225 to 500 litre oak barrels. dry, full-bodied.
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Espressioni aromatica€10.0Selezione annuale del mastro distillatore. grappa in edizione limitata, proveniente dalla distillazione a bagnomaria di vinacce aromatiche, affinata 5 anni in botti di legno. annual selection of the master distiller. a limited edition grappa made from aromatic pomace distilled in a water bath, aged for five years in 225-litre oak barrels. gentle, aromatic notes.
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Affina - riserva acacia€15.0Grappa d’annata, proveniente da vitigni müller thurgau e moscato. invecchiata dieci anni in botti di acacia. edizione limitata: 1000 bottiglie l’anno. morbida, aromatica. vintage grappa, from müller thurgau and muscat vines. aged 10 years in acacia barrels. limited edition: 1000 bottles a year. soft, aromatic.
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Affina - riserva rovere€15.0Grappa d’annata, proveniente da vitigni teroldego e marzemino. invecchiata dieci anni in botti di rovere. edizione limitata: 1000 bottiglie l’anno. decisa, avvolgente. vintage grappa, from teroldego and marzemino vines. aged 10 years in oak barrels. limited edition: 1000 bottles a year. decisive, enveloping.
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Affina - riserva ciliegio€15.0Grappa d’annata, proveniente da vitigni lagrein e pinot nero. invecchiata dieci anni in botti di ciliegio. edizione limitata: 1000 bottiglie l’anno. delicata, delicata. vintage grappa, from lagrein and pinot noir vines. aged 10 years in cherry barrels. limited edition: 1000 bottles a year. rounded, delicate.
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Firriato, gaudensius blanc de noir doc€35.0(nerello mascalese) vol.12.6°
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Firriato, gaudensius blanc de blanc€35.0(carricante) vol.12.6°
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Firriato, gaudensius rosé doc€40.0(nerello mascalese) vol.12.5°
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Firriato, gaudensius pas dosé igt€45.0(nerello mascalese) vol.12.5°
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Firriato, charme - charme rosè igt€25.0Vol.12°
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Tenuta rapitalà, bouquet frizzante€23.0
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Barone montalto, cucunci€25.0(chardonnay) vol.11,5°
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Collavini, ribolla gialla brut charmat€50.0(ribolla gialla) vol.12°
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Murgo, etna brut metodo classico€35.0(nerello mascalese) vol.12.5°
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Murgo, etna brut rosè metodo classico€42.0(nerello mascalese) vol.12.5°
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Milazzo, brut metodo classico€45.0(chardonnay, inzolia) vol.12.5°
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Ca’ del bosco, franciacorta€70.0Vol.12.5°
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Bella vista alma brut franciacorta€60.0Vol.12.5°
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Bella vista alma rosé franciacorta€65.0Vol.12.5°
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Bella vista la scala, franciacorta€70.0Vol.12.5°
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Bella vista alma brut magnum, franciacorta€120.0Vol.12.5°
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Contadi castaldi, brut franciacorta€40.0Vol.12.5°
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Contadi castaldi, rosè franciacorta€50.0Vol.12.5°
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Contadi castaldi, saten franciacorta€54.0Vol.12.5°
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Veuve clicquot€90.0
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Francois girard gran brut€110.0
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Tiret grand cru€110.0
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Piper€140.0
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Perrier jouët gran brut€140.0
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Perrier jouët blason rosé€260.0
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Perrier jouët belle epoque€450.0
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Dom pérignon€500.0
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Cristal€600.0
Vini Bianchi
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Duca di salaparuta, lavico etna doc (carricante) vol.13.5°€33.0
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Firriato, cavanera etna doc (carricante, catarratto) vol.13°€38.0
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Firriato, bayamore doc sicilia (grillo, inzolia, viognier) vol.12.5°€25.0
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Duca di salaparuta, bianca di valguarnera igp (insolia) vol.14°€65.0
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Duca di salaparuta, kados doc (grillo) vol.13°€26.0
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Terrazze dell’etna, ciuri (nerello mascalese) vol.13°€34.0
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Terrazze dell’etna, cinniri etna bianco doc (carricante) vol.13°€54.0
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Palmento costanzo, mofette etna bianco doc (carricante 70%, catarratto 30%) vol.€40.0
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Tasca d’almerita, vigna san francesco (chardonnay) vol.€80.0
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Tasca d’almerita, leone (catarratto, pinot bianco, sauvignon, traminer, moscato) vol.€36.0
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Firriato, sant’agostino (catarratto, chardonnay) vol.12,90°€30.0
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Tornatore, etna bianco (carricante) vol.€42.0
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Murgo, etna bianco doc (carricante, catarratto) vol.12.5°€28.0
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Murgo, tenute san michele etna bianco doc (carricante, catarratto) vol.13°€43.0
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Milazzo, maria costanza dop (inzolia, chardonnay) vol.13°€43.0
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Milazzo, selezione famiglia bianco superiore dop (chardonnay) vol.14°€65.0
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Milazzo, terre della baronia dop (catarratto lucido) vol.13°€35.0
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Donna fugata, vulcano etna bianco doc (carricante) vol.12°€43.0
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Firriato, chiaramonte (chardonnay) vol.12°€24.0
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Firriato, altavilla doc (grillo) vol.12.60°€24.0
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Firriato, caeles (grillo) vol.12.50°€33.0
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Firriato, charme cleri’ igt (chardonnay, moscato bianco, carricante) vol.12.5°€28.0
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Tenute terre nere, etna bianco doc (carricante, catarratto, inzolia, grecanico, minnella) vol.12.50°€65.0
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Firriato, chiaramonte (insolia) vol.12.50°€24.0
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Duca di salaparuta, sentiero del vento igt (vermentino) vol.13.50°€27.0
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St michael-eppan, gewurztraminer€40.0
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St michael-eppan, riesling€38.0
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St michael-eppan, sauvignon€38.0
Vini Rosati
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Firriato, sabbie dell’etna rosè (nerello mascalese) vol.13.5°€28.0
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Firriato, charme cleri’ rosato igt (syrah, frappato, nerello mascalese) vol.12.5€28.0
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Tornatore, etna rosato doc (nerello mascalese) vol.€40.0
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Donna fugata, vulcano rosato doc (nerello mascalese) vol.12.74°€40.0
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Tenute terre nere, etna rosato doc (nerello mascalese) vol.13°€60.0
Vini Rossi
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Firriato, signum doc riserva (nerello mascalese) vol.14,38°€190.0
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Firriato, cavanera etna doc (nerello mascalese, nerello cappuccio) vol.14.2€45.0
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Firriato, soria igt (nero d’avola, perricone) vol.14°€26.0
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Firriato, harmonium doc sicilia (nero d’avola) vol.14.8°€45.0
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Firriato, ribeca doc sicilia (perricone) vol.14.8°€45.0
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Firriato, bayamore doc sicilia (frappato, merlot, syrah) vol.14°€26.0
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Firriato, camelot doc sicilia (cabernet, merlot) vol.14,5°€45.0
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Firriato, soria doc sicilia (frappato) vol.13,5°€26.0
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Duca di salaparuta, duca enrico doc (nero d’avola) vol.14.5°€100.0
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Duca di salaparuta, lavico etna rosso (nerello mascalese)€36.0
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Palmento costanzo, mofette etna rosso doc (nerellomascalese, nerello cappuccio) vol.€40.0
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Firriato, altavilla (cabernet sauvignon) vol.€24.0
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Firriato, chiaramonte (syrah) vol.€24.0
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Terrazze dell’etna, caruso etna rosso doc (nerellomascalese, nerello cappuccio) vol.14°€39.0
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Murgo, etna rosso doc (nerello mascalese, cappuccio) vol.13°€27.0
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Murgo, tenuta san michele (nerello mascalese, cappuccio) vol.13°€42.0
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Milazzo, maria costanza dop (nero d’avola) vol.14°€54.0
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Donna fugata, vulcano etna rosso doc (nerello mascalese) vol.13.97°€38.0
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Tenute delle terre nere, etna rosso doc (nerello mascalese, cappuccio) vol.13.5°€51.0
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Firriato, altavilla (syrah) vol.13.50°€24.0
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Milazzo, terre delle baronie (nero d’avola, perricone) vol.14.00°€38.0
Mama original drinks
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Campari americano€10.0Bitter campari, vermouth del professore, soda
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Americano martini€10.0Bitter martini riserva speciale, martini riserva speciale rubino
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Bellini€10.0Purea di pesche, prosecco
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Boulevardier on the rocks€10.0Jonnie walker red label, bitter campari, vermouth carpano rosso
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Caipirinha€10.0Cachaça, lime, zucchero di canna
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Cocktail martini€10.0Gin tanqueray, vermut bianco dry
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Cosmopolitan€10.0Vodka ketel one, triple sec, sweet & sour, succo cramberry, aromatic bitter fee foam
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Espresso martini€10.0Vodka ketel one, kahlua, sciroppo di zucchero, caffè espresso lungo
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Gin fizz€10.0Gin tanqueray, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda
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God mother€10.0Vodka ketel one, amaretto di saronno
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New york€10.0Four roses bourbon whiskey, succo di lime, sciroppo di zucchero, vino rosso, aromatic bitter fee foam
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Long island€10.0Vodka ketel one, pampero rum bianco, gin tanqueray, triple sec, sweet & sour, coca cola
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Margarita€10.0Tequila espolon bianca, cointreau, succo di lime
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Moscow mule€10.0Vodka ketel one, succo di lime, ginger beer
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Campari negroni€10.0Gin bulldog, bitter campari, vermouth del professore
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Rossini€10.0Purea di fragole, prosecco
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Rum cooler€10.0Rum captain morgan spiced gold, zucchero canna, ginger ale, lime, arancia
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Sex on the beach€10.0Vodka ketel one, peach tree, succo d’arancia, cramberry
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Tequila sunrise€10.0Tequila, succo d’arancia, granatina
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Averna sicilian mule€10.0Averna, ginger beer, soda
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Spicy boulevardier€10.0Bitter campari, vermouth del professore, wild turkey, ginger beer, essenza di zenzero e 10
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Mosko mule nocciola€10.0Ketel one, frangelico, succo di lime, ginger beer tomas herry
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Espolon paloma€10.0Tequila espolon blanco, succo di lime, sciroppo di agave, t.h. pompelmo rosa
Mama summer drinks Analcolici
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Red moon€8.0Tanqueray 00, succo ananas, sciroppo frutti di bosco, sciroppo d’orzata
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La strega dell’ovest€8.0Tanqueray 00, succo ananas, sciroppo d’orzata, sciroppo di kiwi
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Spritz cooler€8.0Crodino, zucchero di canna, ginger ale, arancia
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Shirly temple€8.0Granatina, ginger ale
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Virgin mojito€7.0Lime, zucchero di canna, foglie di menta, ginger ale
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Virgin moskow mule€8.0Succo di lime, zenzero, ginger beer, cetriolo
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Virgin mojito passion€10.0Lime, zucchero di canna, foglie di menta, ginger ale, frutto della passione
Pestati summer cocktail
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Mojito€10.0Rum bianco, soda, lime, zucchero di canna, menta
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Mojito fruit€10.0Rum bianco, soda, lime, zucchero di canna, menta, passion fruit o papaya o fragola
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Mojito ginger honey€10.0Rum al miele, ginger beer, lime, zucchero di canna, menta
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Mojito fidel€10.0Rum bianco, birra, lime, zucchero di canna, menta
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Caipiroska€10.0Vodka ketel one, lime, zucchero di canna
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Caipiroska fruit€10.0Vodka ketel one, lime, zucchero di canna, passion fruit o papaya o fragola o frutti di bosco
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Tommy passion€10.0Vodka ketel one, lime, maracuja, passoa, limonata
Spritz summer cocktail
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spritz 1 recensione€10.0Aperol, prosecco, soda
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Limoncello spritz€10.0Limoncello, soda, prosecco
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Mandarin spritz€10.0Mandarinetto, soda, prosecco
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Spicy spritz€10.0Campari bitter, liquore cannella, liquore peperoncino, soda, prosecco
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Campari spritz€10.0Campari bitter, soda, prosecco
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Hugo€10.0St. germain, soda, prosecco
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Cynar spritz€10.0Cynar, prosecco, soda tomas herry
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Golden€12.0St. germain, vodka ketel one, prosecco, ginger beer
Mama summer drinks Luxury
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Negroni mama sea€16.0Gin london n.3, st. germain, vermouth dry
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Mojito mama sea€16.0Tequila don julio blanco, liquore liquirizia, soda, lime, zucchero di canna, menta
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Boulevardier luxury€16.0Bulleit bourbon, vermouth carpano, bitter campari
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Manhattan€16.0Bulleit rye, vermouth del professore, angustura
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Il segreto di venere€16.0Vodka ciroc, liquore di rose, prosecco millesimato
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Vesper luxury€16.0Vodka ketel one, gin tanqueray ten, lillet blonde
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Monkey€16.0Gin monkey 47, st. germain, vodka ketel one, fever tree mediterranean
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Casamigos paloma€18.0Tequila blanco casamigos, succo di lime, soca al pompelmo rosa fever tree
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Patron tommy’s margarita€16.0Praton blanco, cointreau, succo di lime, sciroppo di agave
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Paloma cazadores€16.0Mezcal cazadores, succo di lime, sciroppo di agave, soda pompelmo
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Negroni 70€16.0Gin bulldog, bitter campari, vermouth del professore, carpano classico
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Ramons n.10€16.0Gin tanqueray ten, succo di lime, uovo pastorizzato, soda
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Negroni caffe’€16.0Gin tanqueray, bitter campari, vermouth del professore, bulleit bourbon, kahlua, stillabunt caffè
Gin Tonic in Perfect Service
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Acquamaris€13.0
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Acquamaris al gelso nero€13.0
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Etsu€18.0
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Jinzu€18.0
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Mare€14.0
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Sabatini€14.0
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Tanqueray€10.0
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Tanqueray 10€13.0
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Tanqueray seville€12.0
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Silenzio€12.0
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Hendrick's€14.0
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Martin miller€14.0
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Elephant€16.0
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Kino bi kyoto€20.0
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Kino tea kyoto€20.0
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U'mauru€16.0
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J.rose€16.0
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Malfy€12.0
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Malfy pompelmo rosa€12.0
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Nordest€12.0
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London n.3€14.0
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Bombay€10.0
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Monkey 47€18.0
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The botanist 22€14.0
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Undici€13.0
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Bobby's€14.0
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Ginarte€14.0
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Etna gin€12.0
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Monsieur€16.0
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À la madame€16.0
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Crocodile€16.0
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Bear€16.0
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Bulldog€12.0
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Volcano€13.0
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Volcano rosè€13.0
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Caprisius€14.0
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Ruku japanese€14.0
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Crudo gin€14.0
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Ma gin basilico€12.0
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Mare capri€15.0
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Portofino€15.0
Vodka
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Beluga€14.0
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Grey goose€14.0
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Ciroc€14.0
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Belvedere€14.0
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Stolichnaya elit€12.0
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Ketel one€10.0
Rum
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Zacapa 23€14.0
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Zacapa xo€20.0
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Kraken€12.0
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Baron samedi (spiced rum)€12.0
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Diplomatico riserva€14.0
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Don papa€14.0
Whisky
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Bullet rye€10.0
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Talisker - scotch€12.0
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Oban - single malt€12.0
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Laphroaig - sigle malt€12.0
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Bushmills - irish whiskey€12.0
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Maker's mark - bourbon€10.0
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Rowan's creek - bourbon€10.0
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Nikka€14.0
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Lagavulin 8 anni€16.0
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Glengrant 5 anni€10.0
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Bulleit bourbon€10.0
Tequila
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Don julio blanco€8.0
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Don julio reposado€10.0
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Don julio anejo€12.0
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Espolon blanco€8.0
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Espolon reposado€10.0
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Patron anejo€14.0
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Mezcal joven montelobos€14.0
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Mezcal casamigos la blanca€14.0
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Mezcal casamigos joven€14.0
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Patron blanco€10.0
Grappa
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Nardini extrafina€7.0
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Nardini riserva 7 anni€8.0
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Nardini riserva 15 anni€10.0
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Poli bassano del grappa€7.0
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Of amarone barrique€8.0
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903 tipica€6.0
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903 barrique€7.0
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Harmonium barrique€9.0
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Favinia€9.0
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Quater€9.0
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Duca enrico€9.0
