Antipasti
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La malga x 2 persone€ 19,50Tagliere che racconta l’altopiano! sopressa di malga, speck dop, caciotta caseificio pennar, mezzano dop di malga, pecorino di malga slapeur, miele artigianale e antipasto di verdure in agrodolce prükaren
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El casaro x 1 persona€ 8,50Soppressa di malga, salame cotto, polenta, mezzano dop e pecorino di malga slapeur
Primi piatti
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Gnocco cimbro crema€ 12,50Storica ricetta del “gnocco al cucchiaio”, rivisitato da noi come gli “spatzle”; fatti a mano dal cuoco simone serviti con crema di formaggi del caseificio pennar e semi di papavero
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Gnocco cimbro al sugo del giorno€ 12,50Fatti a mano dal cuoco simone; chiedi qual'è il sugo del giorno* che abbiamo preparato oggi
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Pastasuta con el ragù€ 11,50Pasta fresca di nostra produzione con ragù classico realizzato in casa
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Pastasuta al sugo del giorno€ 12,50Pasta fresca di nostra produzione servita con il sugo del giorno fatto in casa
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suppa 13 recensioni€ 10,00Zuppa fresca fatta in casa con ortaggi di stagione selezionati dal nostro ortolano di fiducia
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Mezze porzioni€ 8,00
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Abbondante€ + 2,00
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Secondi piatti e contorni
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Pecorina€ 21,50Dalla ricetta del nonno guelfo - pastore transumante, lo spezzato di agnello del nostro allevamento fatto in “tecia” come sti-ani!
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Mr. beefy - 100% veronese€ 25,50Tagliata di angus 180 gr. dell'azienda agricola massella a mozzecane (vr) cotta alla brace a 450° c da marco, capo bbq col del vento, servita con misticanza e salsa worcester
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Uncó€ 18,00Valutate la proposta del giorno dei “coghi” el simone e la rosa
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Col del vento€ 18,00Sapori di malga per eccellenza! : tosela fresca del caseificio pennar, salame, polenta e funghi* il tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”
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La sorana *€ 7,00 / hgCostata di sorana della macelleria ronzani di lusiana. carne a km "0" cotta alla brace con legna "de fagaro" da marco capo bbq col del vento; cottura?
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Sitofuso€ 12,00Formaggio asiago pressato dop - caseificio pennar, “fuso”: una delizia di crema!
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contorni:
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La patata x 2 persone€ 6,00Patate fresche pelate a mano e cotte al forno come “sti-ani”
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L’orto€ 5,00Direttamente dal nostro ortolano di fiducia verdure fresche, preparate a mano dal nostro staff e cotte come sti-ani!
Dolci fatti in casa
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strudel 14 recensioni€ 5,00Strudel classico con mele, pinoli, uva sultanina, cannella
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cheesecake 16 recensioni€ 5,00Torta con yogurt, mascarpone, confettura frutti di bosco
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crostata 10 recensioni€ 5,00Ricotta, gocce di cioccolato, crema di nocciola
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Perghele€ 5,00Pasta frolla con mandorle, farcita con *frutti di bosco e mele
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Nocciolina€ 5,00Torta soffice con noci, nocciole, cioccolato, zenzero e cannella
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Gelato soft€ 5,00Gelato al fior di latte
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Crostata albicocca solo servizio esterno€ 4,00Crostata con confettura all'albicocca
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Torta della nonna solo servizio esterno€ 4,00Torta di pasta frolla con crema pasticcera e pinoli
Coperto / pane
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Coperto€ 2,50
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Ulteriore aggiunta pane€ 1,00
Vini
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Biancobottiglia - bicchiere
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Soave€ 16,50 - € 3,00
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Gajardo€ 18,00 - € 3,00
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Cavazza€ 16,50 - € 3,00Prosecco
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Bianco tre venezie sfuso l€ 8,50 - € 1,50
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Fiori d’arancio€ 15,00 - € 3,00
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Rossobottiglia - bicchiere
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Carmenere piu’€ 33,50 - /
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Teroldego€ 27,50 - /
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Polveriera€ 21,00 - /
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Cabernet veronese 2018€ 29,50 - /
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Fortelongo€ 16,00 - /
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Il buono - valpolicella classico€ 22,00 - /
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Il brutto - valpolicella ripasso€ 32,50 - /
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Il cattivo - amarone€ 53,50 - /
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Taglio merlot-cabernetsfuso l. € 8,50 - € 1,50
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Malbechsfuso l.€ 8,50 - € 1,50
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spritz 2 recensioni€ 4,00
Birre
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Birre artigianali - birrone
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Ss46 - bavarian helles 4.8% vol/ b f spinaAlla spina 0.20 ml - € 3,00 alla spina 0.40 ml - € 6,00
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Punto g - bock ambrata e maltosa / 6.0% vol / b f spinaAlla spina 0.20 ml - € 3,00 alla spina 0.40 ml - € 6,00
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Birra del giorno - spinaAlla spina 0.20 ml - € 3,00 alla spina 0.40 ml - € 6,00
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Evan belgian - blanche 4,8% vol / a fbott 500 ml - € 8,00
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Maranea gf gluten free corn ale 5,2% vol / a fbott 500 ml - € 8,00
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Scubi - swartz 5,4% vol / b fbott 500 ml - € 8,00
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Sbalenca radler cimbra - herb radler 2,5% volbott 500 ml - € 4,00
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Cimbra vrai analcolica - 0,5% volbott 500 ml - € 4,00
Caffè
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Caffè1,40 - 2,00
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Decaffeinato1,30
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Ginseng2,00
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Caffè orzo1,40
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Grappe/amari3,00 / 4,50
