Desserts
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Cheesecake al formaggio, con frolla salata e frutti di bosco€10
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Strudel alle mele e crema inglese alla vaniglia€10
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Ciambelline dolci di polenta con crema di Cogne€10
Primi piatti
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Gnocchi di grano saraceno fatti in casa, bava di Fontina e pepe€17
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Gran tortellone fatto in casa, farcito di pere, timo e formaggio Castelrosso saltati di Arnad e riduzione di vino rosso€18
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Strozzapreti arricciati a mano con funghi di sottobosco, crema di ortica dei nostri prati a km 0 e fonduta di Fontina d'Alpeggio€18
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Tagliolini caserecci alla chitarra con aglio, olio, prezzemolo e...€17
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Colazione
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Succhi di frutta
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Frutta
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Affettato
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Caffè espresso
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Uova
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Croissant
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Bacon e würstel
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Yogurt km 0
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Dolci fatti in casa
Menu Street Food
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Panino Bun fatto in casa con doppio hamburger di manzo Garronese, guanciale ed insalata croccante, pomodorino confit e Fontina, accompagnato da patatine fritte€22
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Trancio di pizza margherita (ingredienti extra: verdura e prosciutto supplemento 3 €)€10
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Focaccia di segale fatta in casa croccante, con Casera fuso, tartare di fassona e zucchine marinate€18
Antipasti
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Terrina di faraona infusa al genepy con chutney di pesca e nocciole tostate€14
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Tagliere di salumi e formaggi gran selezione Re delle Alpi nazionale e regionale con confettura fatta in casa e miele€20
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Crema bruciata di pecorino e cipolla rossa caramellata€15
Secondi piatti
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Porchetta di coniglio con aneto, prosciutto crudo e salsiccia, accompagnata con carote glassate al miele€23
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Tagliata di entrecote di manzo Garronese con patata al cartoccio€24
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Trancio di trota salmonata scottata e verdure estive dell'orto€25
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Stracotto di capriolo al vino rosso con polenta integrale dal peduncolo rosso croccante e mousse di provola€23
Raclette su richiesta
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Raclette accompagnata da verdure grigliate, salumi e patate (min. 2 pers.)€55
