Hamburger
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Chicken crunch€9Bun di lievito madre, hamburger di pollo panato, iceberg croccante & maionese al lime
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Guacaburger€10Bun di lievito madre, hamburger di scottona podolica riserva etto, uovo paolo parisi, crema guacamole, senape & pomodorino confit
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Big etto€10Bun di lievito madre, hamburger di scottona podolica riserva etto, iceberg croccante, pomodoro del piennolo, bacon di maialino & salsa cheddar
Pizze alla romana
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Diavola gialla€9Pomodorini gold selezione etto, fiordilatte, n’duja, basilico & olio evo
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Veggy style€9Zucchine, melanzane, pinoli, olio evo, mousse di feta & crema di avocado
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Ciurara€10Fiori di zucca, fiordilatte, prosciutto cotto & polvere di olive
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La farcita di casa€9Crema di cacio e pepe, prosciutto crudo di parma, pomodori secchi & tartufo
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Bufala granatore€9Pomodoro selezione etto, mozzarella di bufala & basilico
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Salsiccia e friarielli€9Salsiccia, provola affumicata & friarielli
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Napoli€9Pomodoro selezione etto, fiordilatte, acciughe del mar cantabrico, capperi & basilico
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Margherita€7Pomodoro selezione etto, fiordilatte & basilico
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Marinara€6Pomodoro selezione etto, olio aromatizzato all’aglio & origano
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Crudo€9Pomodoro selezione etto, fiordilatte & crudo di langhirano selezione oro 24 mesi
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Aspromonte€9Fiordilatte, capocollo di montalto, caciocavallo aspromontano, cipolla montana, patate di gambarie sbriciolate & rosmarino selvatico
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4 Formaggi€10Fiordilatte, provola, gorgonzola & parmigiano
Dolci
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Maritozzo alla crema€6
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Profiteroles artigianali€7Con gelato fiordilatte e colata di cioccolato
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Tiramisù tradizionale€7
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La graffa€7Ripiena di crema
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Semifreddo€7Secondo disponibilità
Contorni
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Patate al forno€3
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Verdure grigliate€3
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Insalata verde€3
Sfizi
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Arancino patanegra e tartufo€5Con fonduta di caciocavallo di cimino
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Tataki di picanha di black angus€15In osmosi in crosta di semi di papavero con crema di gravello
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Empanadas€5Vegetariane e di carne (2 pezzi per tipo)
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Frittatina carbonara€5
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Arancino mortadella e pistacchio€5Su salsa mortacchio
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Scamorza in tempura e jabon serrano€10
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Toast etto€10Toast beef podolico con scamorza silana e mostarda di senape
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Fiori di zucca ripieni (3 pezzi)€6
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Frittatina cacio e pepe€5
Le specialità
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Etto style€20Carpaccio di wagyu, bufala, pomodorini confit & jalapeño
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Pata negra€20Fiordilatte, pomodoro selezione etto & prosciutto pata negra riserva
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Fantastica€20Base fiordilatte, prosciutto cotto pata negra riserva, patate sbriciolate e tartufo
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Etto pescheria€20Burrata granatore, gambero rosso di mazara, crema di basilico, pepe nero & profumo di lime
Antipasti
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Patatine crunchy e würstel€3.5
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Fritto misto artigianale big€15
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Patatine fritte crunchy€3
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Fritto misto artigianale€6Arancinetti, crocchette e panzerottini, patate, würstel e pancetta
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Patatine würstel, pancetta e salsa cheddar€4
Beefbar by etto
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Bistecca di pollo€15
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Cuberoll di sashi finlandia€25
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Filetto di chianina€27
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Involtini di vitello€15
