Le inconiche di magno
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Oh my giblin€21Ricotta di bufala, salsiccia di fassona selezione la granda, toma d’alpeggio, nocciole tostate, senape al miele, olio al tartufo
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Prati€14Ragù alla bolognese selezione la granda, burrata, pepe nero
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Trastavere€14Crema cacio e pepe, guanciale croccante, pecorino romano, tuorlo d’uovo, pepe
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Garbatella€13Mozzarella fior di latte, burrata, crocchette di melanzane, gocce di pomodoro, parmigiano 30 mesi, basilico
Le bianche
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Vaticano€19Crema cacio e pepe, mozzarella fior di latte, nocciole, tartufo nero fresco, olio al tartufo
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Laurentino€15Mozzarella,salsiccia, friarielli, patate rustiche,crema al gorgonzola, olio al rosmarino
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Balduina€15Mozzarella fior di latte, provola affumicata, porchetta, cipolla rossa caramellata, olio arso
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Flaminio€14Mozzarella fior di latte, provola affumicata, zucca, guanciale croccante, salvia fritta
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Aurelio€15Mozzarella fior di latte, mortadella, pesto e granella di pistacchio, zeste di limone
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Le ripiene
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Aventino€14Bufala, prosciutto crudo, rucola, olio coratina
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Monti€13Crema di carote e zucca, friarielli, capperi, olive taggiasche e pomodoro confit
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Testaccio€15Salsiccia di fassona selezione la granda, ricotta di bufala, senape, nocciole, olio al tartufo
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Frascati€15Porchetta, burrata, patate al forno, nduja
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Marconi€14Burrata, prosciutto cotto, maionese alla senape, insalata di stagione
Colazione, pranzo, cena
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Pigneto€14Passata di pomodoro, parmigiano 30 mesi, origano, basilico, olio evo coratina
Le rosse
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Monte sacro€14Pomodoro, mozzarella fior di latte, provola, spianata piccante, composta di cipolle rosse
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Bufalotta€12Pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala, basilico, olio evo coratina
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Tuscolano€15Ragù alla bolognese, ricotta di bufala, guanciale croccante
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Cinecittà€13Crema di carote e zucca, olive taggiasche, capperi, pomodoro confit, chips di cavolo nero
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Tiburtino€16Pomodoro, bufala, prosciutto crudo, parmigiano 30 mesi, olio al peperoncino
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Monte mario€14Pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante, pepe nero. Teglia alla romana
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Margherita€10Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo coratina
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Parioli€16Pomodoro, burrata, alici, bagnetto verde alla romana
Dolci
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Pannacotta€7Alle nocciole
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Selezione di formaggi€12Del caseificio pezzana
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Mousse al cioccolato€7E pera fresca
