Primi
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Tortelli ripieni di parmigiano, fondo di carne e tartufo€14
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Risotto “Acquerello” al basilico, gambero rosso e polvere di nero di seppia€14
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Spaghetti “Benedetto Cavalieri”, cacio e pepe€12
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Fusillotto “Benedetto Cavalieri”, pomodoro bio pesto di basilico e cacio ricotta€12
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Rigatone “Benedetto Cavalieri” ragù d’agnello e ricotta€13
Antipasti
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Carpaccio di tonno, mayo al wasabi, lime e frutta della passione croccante€12
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Vitello tonnato e frutto del cappero€12
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Panzanella di verdure (pomodorini, asparagi, patate olive e cetrioli) con baccalà al vapore e vela di pane croccante€12
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Battuta di Manzo al Coltello, Balsamico e Blucoli€14Filetto di manzo tagliato a coltello 150gr, aceto balsamico “compagnia del montale” e formaggio erborinato del “caseificio campofelice”
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Fiori di zucca ripoiani di rocotta aromatizzata al rosmarino su crema di gazpacho€10Fiori di zucca ripieni con ricotta di pecora azienda agricola Marronaro crema di gazpacho
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Selezione di Salumi e Formaggi Aquilani€10Prosciutto amatriciano, salame aquilano ,salsiccia aquilana ,salsiccia di fegato e pecorini locali “azienda agricola domenico de santis”
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Focaccina, burrata e alici del Cantabrico€10
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Dolci
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Cannolo croccante al cacao con ricotta allo zafferano e ganache al fondente€8P
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Semifreddo al Pistacchio di Bronte con Salsa di Mirtilli e Cioccolato a Scaglie€8
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Tagliata di frutta€6
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Crostatina con crema pasticcera e frutti rossi€8
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Parfait all’amaretto con caramello salato€8
Secondi
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Scamone di agnello alle erbe aromatiche, crema di nocciola e spinacio saltato€20
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Filetto di Manzo con Patate Arrosto€22
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Polpo scottato con crema di piselli, gel di limone e cipolla in agrodolce€18
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Seppiolina arrosto, purea di cannellini e crema di pomodoro bruciata€18
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Tagliata di Manzo, Rucola, Pomodorini e Pecorino€24
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Costata di maialino Iberico, insalata riccia con pesche noci e citronette al pepe rosa€20
Drinks
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Bottle of water€2
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Coffee€2
