La tradizione
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Il calzone€12Fiordilatte di agerola, ricotta di bufala e salame dolce napoli si sciolgono insieme tra pepe nero, basilico fresco e olio evo. Croccante fuori, cremoso dentro: il comfort food napoletano secondo in fermenta.
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La margherita€8.5Il classico che non ha bisogno di spiegazioni: il dolce del san marzano DOP, il fiordilatte di agerola che fila lento, basilico fresco e olio evo a chiudere il rito
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La marinara€7La tradizione più autentica: san marzano DOP, aglio, origano, basilico fresco e olio evo. semplice. Immortale.
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La diavola€12Il san marzano incontra il carattere deciso della spianata calabra e della ’nduja di spilinga, fuse nel fiordilatte di agerola con basilico fresco e olio evo.
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La provola e pepe€10Pomodoro san marzano DOP, provola affumicata di agerola, pepe nero macinato al momento, basilico fresco e olio evo. Essenziale e intensa.
Aperidrink
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Spritz€8Prosecco, aperol e selz
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Gin tonic premium€10Gin mare, acqua tonica
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Le firme infermenta
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La cuore d’estate€14Pomodoro cuore di bue arrosto, bufala al coltello, acciuga e polvere di oliva nera. Il limone accende ogni morso mentre basilico e olio evo riportano tutto all’estate italiana.
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La assoluto di melanzana€13La melanzana in ogni sua sfumatura: arrostita, vellutata. Il pomodorino stracotto incontra la freschezza della stracciatella pugliese e il profumo del basilico.
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La puttanesca€13Stracotto di pomodoro ramato, olive taggiasche, capperi e alici di cetara si accendono con il carattere del peperoncino, mentre la stracciatella e il finocchietto fresco accompagnano il finale con equilibrio e cremosità.
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La orto estivo€14Crema di datterino giallo, melanzane, asparagi e pomodori semi dry incontrano la cremosità della burrata e la freschezza delle zeste di limone in una pizza che sa d’estate italiana.
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La paesana€14Crema di peperone arrosto, provola di agerola, peperone friggitello e salsiccia fresca di maialino. Basilico fresco e olio evo completano una pizza dal carattere rustico e profondamente italiano.
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La asparagina€13Crema di asparagi, asparagi arrostiti al burro, crema di feta e limone. Erba cipollina, basilico fresco e olio evo per una pizza delicata ma decisa.
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La scapece€13Crema vellutata di zucchine, fiordilatte di agerola e scaglie di pecorino romano. Le zucchine arrostite si intrecciano alla menta fresca e a leggere gocce di aceto balsamico. Fresca, elegante, estiva.
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La gricia verde€14Asparagi arrostiti, pancetta tesa croccante e pecorino romano DOP su una base cremosa di asparagi. L’aceto balsamico crea il contrasto perfetto.
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La supercapricciosa€14Polvere di olive nere, fiordilatte di agerola, prosciutto cotto selezionato, carciofo reale e fungo champignon . origano fresco, basilico e olio evo chiudono una rivisitazione intensa e contemporanea della grande tradizione italiana.
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La vulcano€16San marzano DOP, prosciutto crudo selezionato 16 mesi, burrata pugliese e pesto di basilico. Cremosa, intensa, esplosiva.
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La super margherita€11La nostra margherita evolve: pomodoro san marzano DOP, stracciata di bufala cremosa, grana padano e basilico fresco.
Bollicine
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Millesimato imperiale€25
Per iniziare
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La pizza fresella€14L’estate secondo infermenta. Pizza croccante cotta, condita a fine cottura con pomodoro fresco, bufala al coltello, olive, basilico fresco, origano e olio evo. un incontro tra pizza e fresella nel pieno stile mediterraneo.
Le insalate
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L a estiva€12Misticanza fresca, pomodoro cuore di bue, burrata pugliese, Olive nere, zeste di limone e basilico fresco.
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La mediterranea€12Misticanza, tonno selezionato, cipolla rossa stufata, pomodori semi dry, olive taggiasche e origano fresco.
Le bianche
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La aglio olio e peperoncino€11Fiordilatte di agerola e grana padano DOP, olio all’aglio, peperoncino e prezzemolo fresco. Una pizza che sa di notte italiana e cucina sincera.
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La formaggi del pastore€14Crema di pecorino romano, fiordilatte di agerola, erborinato e toma morbida. La confettura di pera william completa il viaggio.
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La bolognese€14Rose di mortadella fresca, pesto di basilico e granella di pistacchio su fiordilatte di agerola. Morbida, profumata, irresistibile.
Digestivi
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Caffe’ corretto€2.5
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Grappa bianca€4
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Liquori artigianali campani€3.5Pistacchio/ liquirizia/ meloncello/ limoncello
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Caffè aromatizzato Al ginseng€2.5
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Amaro del capo€4
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Sambuca€4
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Caffe’ d’orzo€2.5
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Grappa barricata€5
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Montenegro€4
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Caffe’ espresso€2
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Caffe’ deca€2.5
Il tagliere
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Il tagliere€20Un viaggio dl sapori da condividere: salumi selezionati, formaggi, conserve, il momento autentico per iniziare, assaggiare e stare insieme.
Bianchi
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Ribolla gialla€22
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Falanghina – nativ€22
Rossi
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Primitivo 88€22
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Gineprone chianti€22
Birre alla spina
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Goose island IPA€4Gradazione: 5,9%
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Weihenstephaner hefe weiss€4Gradazione: 5,4%
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Krombacher pils€4Chiara gradazione: 4,8%
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Krombacher rhenania alt€4Rossa gradazione: 5,4%
Il mare
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La bufalo salmone€16Crema di cipolla rossa stufata, ciliegine di bufala avvolte nel salmone fresco norvegese, pistacchio e salsa di soia. Una pizza che unisce cremosità, sapidità e freschezza.
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La cetara€14La nostra dedica al sud: crema di pomodorino giallo, stracciatella pugliese, filetto di acciuga, origano fresco e zeste di arancia rossa.
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La tonnata€14Fiordilatte di agerola, cipolla rossa stufata e filetto di tonno. La polvere di oliva nera e la zeste d’arancia rendono tutto più profondo e mediterraneo.
Il dolce
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La delizia al limone€7Dolce originario della pasticceria sorrentina con cupole soffici di pan di spagna.
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La crema catalana€7Crema vellutata alla vaniglia e agrumi, con superficie caramellata croccante al cucchiaio.
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Dolce simbolo della tradizione napoletana, con ricotta di pecora, grano cotto, profumo di agrumi e fiori d’arancio.
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Il ba bà napoli food porn€7Liscio, crema pasticcera e fragole fresche
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La cheesecake€7Base crumble, crema di formaggio fresco e a scelta rifinita con: fragola, pistacchio, nutella
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Il cannolo€7Con ricotta di pecora dolce e rifinitura al pistacchio e/o cioccolato
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Il tiramisù€7Savoiardi imbevuti di caffè, crema al mascarpone, cacao e scaglie di cioccolato
Le bruschette
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La reale€9Morbida, intensa e profondamente golosa. Mortadella fresca, pesto di basilico, burrata pugliese e granella di pistacchio.
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La parmigiana€9Il sapore della domenica italiana in versione croccante. Melanzana arrostita, datterino semidry rosso, parmigiano, basilico fresco e olio evo.
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La tre pomodori€9Sapore di piena estate. Datterino giallo, semi dry rosso e pomodoro cuore di bue, basilico fresco e olio evo.
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La strabuona€9Fresca, cremosa, estiva. Pomodoro datterino rosso, stracciatella pugliese, filetto di acciuga e zeste di limone su pane caldo croccante.
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La vellutata€9Delicata, fresca e sorprendente. Crema vellutata di zucchine, scaglie di pecorino romano, menta fresca e gocce di aceto balsamico.
Bibite
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Chinotto€3.5
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Acqua naturale/frizzante€3.5
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Fanta/ sprite€3.5
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Tonica€3.5
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Tè al limone/pesca€3.5
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Coca cola/ coca cola zero€3.5
La pizza tonda
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Tonda ClassicaIl formato tradizionale, equilibrato e fragrante.
