Maculato Pizza, Cucina e Grill Menu

Menu alla carta Maculato pizza, cucina e grill

• TAGLIERE MACULATO X 2

  €25.00
  Ciambella a zampa, prosciutto crudo, salame corallina focaccia con porchetta fatta in casa, crostini con salsiccia e stracchino, mini burger con parmigiana, fonduta di formaggio e polpette alla cacciatora in bianco
• CARPACCIO DI PICANHA

  €12.00
  Picanha stagionata affettata home made, Insalata di verza bianca e Maionese al lime
• VELLUTATA DI ZUCCA

  €12.00
  Vellutata di zucca con Fonduta di parmigiano, Crostini di pane, Chips di patata dolce
• TARTARE DI MANZO

  €13.00
  Tartare di manzo su letto di rucola con ravanelli e fonduta di parmigiano
• POLPETTE ALLA CACCIATORA IN BIANCO

  €6.00
  Polpette di carne maiale e manzo alla cacciatora in bianco
• Carciofo alla romana con patata affumicata

  €10.00
  Uovo cotto a bassa temperatura con tuorlo cremoso, crema di broccolo romano, guanciale bruscato e pecorino romano

• POLLO FRITTO PANATO CON SALSA MONICA

  €6.00
• FRITTURA VEGETALE IN PASTELLA

  €6.00
• SUPPLI’ CLASSICO AL RAGU’

  €3.00
• FORMAGGIO PASTELLATO FRITTO E SALSA DI PERE (2PZ.)

  €5.00
• PATATE FRITTE

  €4.00

• PACCHERI CON RAGU' DI CHIANINA E FUNGHI CONFIT

  €14.00
• FETTUCCINE CARCIOFI E GUANCIALE

  €14.00
  Fettuccine all'uovo fatte in casa con carciofi alla romana e guanciale artigianale
• AMATRICIANA CLASSICA D.O.L.

  €13.00
  Mezze maniche con pomodoro pelato BIO di Latina , guanciale artigianale di Campagnano, pecorino romano Deroma DOP di Fara Sabina: prodotti DOL
• RISOTTO CON ZUCCA E PROVOLONE

  €13.00
  Risotto con crema di zucca gialla, salsiccia rosticciata e provolone affumicato
• GNOCCHI CON SUGO DI CODA ALLA VACCINARA E CARCIOFI FRITTI

  €16.00
  Gnocchi di patate fatti in casa
• AGNOLOTTI FATTI IN CASA

  €14.00
  Ripieno con cavolo nero, guanciale, patate mantecati burro e salvia con pane tostato

• COSTATA DI BLACK ANGUS
  € 65,00 al kg costata di black angus origine Polonia, accompagnata da patate arrosto
• FILETTO DI MANZO ORIGINE ITALIA

  €28.00
  Filetto accompagnato da purea di patate e demiglace
• TAGLIATA DI CUBE ROLL E ZUCCA GIALLA

  €25.00
  Manzo origine Argentina con crema di zucca e anelli di porro croccante
• FRANCESINA DI POLLO CBT

  €18.00
  Coscia e sovracoscia di pollo disossata, arrosto in salsa bruna cotta a bassa temperatura accompagnata da patate fritte
• CARCIOFO C.B.T. ALLA ROMANA

  €10.00
  Carciofo alla romana con purea di patate affumicate
• VERDURE COTTE DI STAGIONE

  €5.00

• SMASH TOMINO

  €13.00
  Due medaglioni di manzo, broccoletti ripassati, tomino arrosto e maionese fatta in casa
• SMASH BURGER

  €12.00
  Due medaglioni di manzo schiacciati con ceddar, cipolla rossa caramellata, pancettone, maio di senape e cetriolini
• CHIKEN BURGER

  €10.00
  Cotoletta di pollo, insalata iceberg, pomodoro cuore di bue, maio alla paprika e lime, cipolla croccante

• ORTOLANA IN TEGLIA

  €13.00
  Ortolana con: mozzarella, radicchio al forno, crema di zucca, porro croccante e rucola
• TIROLESE IN TEGLIA

  €15.00
  Mozzarella, radicchio, gorgonzola, miele di melograno, pistacchio
• PATATOSA IN TEGLIA

  €14.00
  Mozzarella, patate al forno, salsiccia, cicoria ripassata e n'duja
• CROSTINO SPECIAL IN TEGLIA

  €12.00
  Crostino con mozzarella, prosciutto cotto Praga e provolone
• TARTARE DI MANZO ALLA PALA

  €24.00
  Tartare di manzo su letto di rucola con ravanelli e fonduta di parmigiano
• CARCIOFI E GUANCIALE ALLA PALA

  €14.00
  Carciofi alla romana, guanciale artigianale, mozzarella, pecorino romano e olio di peperone crusco
• PORCHETTONA ALLA PALA

  €15.00
  Zucca, scamorza affumicata, mozzarella, porchetta e salsa verde
• PICANHA STAGIONATA ALLA PALA

  €25.00
  Pizza pala con mozzarella cheddar, lattuga, picanha stagionata in casa, maionese e senape al miele e chips di patata dolce
• SAN DANIELE ALLA PALA

  €16.00
  Prosciutto San Daniele 24 mesi , bufala DOP, pesto di rucola e pomodori secchi

• MAXI ROCHER

  €7.00
  Pasticcio al caramello, nocciola e crema chantilly
• TIRAMISU’ CLASSICO

  €7.00
  In cialda di pasta phillo
• TORTINO CALDO PERE E CIOCCOLATO

  €7.00
  Tortino di frolla con pere saltate e crema di cioccolato accompagnato con gelato alla vaniglia
• SOUFFLE' AL CACAO

  €7.00
  Tortino caldo al fondente nero con panna montata