Secondi
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Costillas De CerdoCostolette di maiale alla griglía servite con patatine fritte e insalata di lattuga
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Chaufa MixtoRiso cotto e poi saltato a fuoco alto, con pezzi di pollo e manzo, cipolline, peperoni, uovo fritto e salsa di soia
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AeropuertoRiso cotto e poi saltato a fuoco alto, con pasta china, pezzi di pollo o carne cipolline, peperoni, uovo fritto e salsa di soia
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Ti Pa KaySalsa dolce a base di pezzi di pollo e verdure, con semi di sesamo, accompagnato con chaufa de pollo
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Cubetti di pesce fresco cotto al limone con cipolla tagliata e peperoncino picante peruviano, compagnato di patata e papata dolce cotte
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Came di manzo, saltato a fuoco vivo in padella insieme a cipolle. peperoni e con salsa di soia. Accompagnato di patatine fritte e riso basmati cotto
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1/4 Pollo a La Brasa1/4 di pollo condito con spezie e poi cotto sulla brace, accompagnato con patate fritte, insalate e salse di vari tipi
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AnticuchosSpiedino a base di cuore di mucca infilzate in bambü, accompagnato di patate dorate, salse e insalata
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Chaufa De PolloRiso cotto e poi saltato a fuoco alto, con pezzi di pollo, cipolline, peperoni, uovo fritto e salsa di soia
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Chaufa De CarneRiso cotto e poi saltato a fuoco alto, con pezzi di manzo, cipolline, peperoni, uovo fritto e salsa di sola.e salse
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MostritoL'insime tra pollo alla brace più arroz chaufa, patatine fritte e insalata
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Chaufa De PescadoRiso cotto e poi saltato a fuoco alto, con pezzi di pesce, cipolline, peperoni, uovo fritto e salsa di soia
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Chicharron De PolloPezzi di pollo empatizzato con farina e fritte a fuoco alto, accompagnato di patatine fritte e insalata
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Orata FritaPesce orata fritto, si accompagna con riso bianco insieme a insalata di cipolla
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Pollo BroasterPollo impanato con farina e spezie, fritto a fuoco alto, con una croccantezza unica, accompagnato di patatine fritte e insalata di lattuga
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Crema a base di pezzettini di pollo, peperoncino giallo, latte, cipolla, sostanza di pollo, accompagnato di riso bianco, uovo lesso e olive
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Tacu Tacu Con LomoMiscela di riso con fagioli, pasta di peperoncino giallo, agio e cipolla formando un unico impasto, accompagnato con lomo saltato
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Chicharron De PescadoPezzi di pesce fritti, accompagnati con patatine fritte, insalata di cipolla e salse
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MollejitasViscere dei polli alla grilla con spezie accompagnate con papatine fritte e insalata di lattuga
Zuppe
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Caldo De MoteZuppa di mais peruviano cotto per ore, con carne di manzo, agnello, trippa, cosce di vitello ed erbe aromatiche della regione andina dal peru
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Sopa CriollaSofritto di cipolla, aglio, carne macinata. Servito con uovo in camicia
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Caldo De GallinaSostanza di Gallina bollita per ore a fuoco baso con verdure miste accompagnate con huevo lesso e cipolline tritate
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Sopa a La MinutaZuppa a base di cipolla, aglio e pomodoro a cui si aggiunge carne macchinata e pasta speciale
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Antipasti
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Tiradito De PescadoStraccetti di pesce cucinati al limone con spezie, sale e pepe, serviti con una salsa di pesce marinata con il peperone giallo peruviano
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Causa en Salsa De MariscosStessa procedura della \"CAUSA RELLENA\" ma questa volta all'interno con tono e bagnata in salsa di frutti di mare
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AnticuchosCuore di manzo tagliato a pezzetti grigliate, accompagnato con patate dorate e insalata
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Papa a La HuancainaPatate cotte bagnate in salsa di peperoncino peruviano giallo
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Papa RellenaPasta di patate fritte, ripiene di manzo o pollo, formaggio, cipolle, olive, uova e verdure tritate
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Chorito a La ChalacaCozze lesse servite con cipolla, peperoncino peruviano, pomodoro, prezzemolo, mais, limone, peperone giallo, olio, sale e pepe
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Causa RellenaCuore di manzo tagliato a pezzetti grigliate, accompagnato con patate dorate e insalata
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Leche De Tigre Machu PicchuPezzi di pesce servita su una salsa speciale machu picchu al gusto di peperoncino, coriandolo, cipolla, pesce, aglio e zenzero
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Pulpo en Salsa De AjiesPolpo cotto e fritto accompagnato da salsa di peperoncino giallo peruviano su patate lesse
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TamalPasta di mais ripiena di carne o pollo, con verdure e cotto al vapore
Dessert
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Tres leches
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Crema volteada
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Torta al cioccolato
Primi
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Spaghetti Con MariscosSpaghetti in salsa di frutti di mare e verdure miste, cotti a fuoco alto servito con gamberi, cozze, e altri
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Fetuccini en Salsa Huancaina Con LomoFettucini in salsa a base di peperoncino giallo con latte, oleo e formagio insieme al lomo saltado a base di carne di manzoe verdure
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Tallarin Saltado CriolloPasta saltata a fuoco alto con pezzi di carne, pomodoro, cipolla, peperoncino giallo peruviano, aglio, cipolline e salsa di soia
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Fetuccini AlfredoPasta fettuccini cotto al dente e condite con burro e parmigiano
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Ravioli Relleno De GamberiPasta fettuccini cotto al dente e condite con burro e parmigiano
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Gnocchi en Salsa HuancainaGnocchi preparato con farina, impesto di una salsa a base di peperoncino giallo con latte, oleo e formagio
Bevande
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Bibite da
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Acqua
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Caffè
