Menù Saccardo
Antipasti
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Animelle di Vitello alla Brace con Alga Wakame€15(6,11)
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Insalata di Lingua con Citronette Arancio e Concassé di Mele€14
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Arrosticini Abruzzesi€13
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Fiori di Zucca con Ricotta e Acciughe€10(7,4)
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Coniglio in contrasto€16(Coniglio in oliocottura), carote in due consistenze, salsa ai frutti di bosco (1)
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Gallina in “saor” con Pinoli e Uvetta su Pane Artigianale in Cassetta€13(1,5,8,9)
Primi
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Risotto Vialone Nano Slow Food con Pomodorini Confit, Olio al Basilico e Stracciatella€16(9,7)
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Mezzi Paccheri al Ragù di Coniglio, Olive Taggiasche mantecato al Pecorino€15(1,7)
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Bigoli al Ragù di Carni Bianche€14(1,3,7)
Tartare Monoporzione con Crackers ai Cereali
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1.) Al Naturale Sale ed Olio Evo (1)€18.00
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2.) Olive Taggiasche, Capperi e Pomodorini Semi Dry (1)€18.00
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3.) Senape, Salsa Worcester, Capperi e Tabasco (1,4,10)€18.00
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4.) Philadelphia al Limone e Acciughe del Cantabrico (1,4,7)€18.00
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5.) Tuorlo d’Uovo e Guanciale€18.00
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6.) Lime, Avocado, Sale Maldon Affumicato, Olio Evo al Limone (1)€18.00
Secondi
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Picanha alla Brace€23.00
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Asado de tira condito con salsa chimichurri€18(5,7,8)
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Tagliata di Scottona Garonnese€19
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Tagliata di Wagyu Full Blood Cà Negra€35
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Coscia di pollo arrotolata con Insalata di Finocchio ed Arancia€17
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Costine Agnello con Babaganoush€24(11)
Burgers
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Hamburger di Scottona con Pane Artigianale, Bacon, Asiago Crosta Nera e Patatine fritte€18(1,3,7)
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Sashiburger (Burger di carne molto marezzata) con Pane Artigianale, Bacon, Asiago Crosta Nera e Patatine fritte€19(1,3,7)
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Pulled pork nel Pane Artigianale con Coleslaw e Salsa allo Yogurt e Patatine Fritte€17(1,3,7,10)
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Texas Brisket con Cetriolini, Mayo alla Senape e Patate Rustiche€19(1,3,7,10)
Dall’Armadietto Carni in Banco
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Costata Scottona Garonnese€6.50
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Fiorentina Scottona Garonnese€7.00
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Ribeye Scottona Garonnese con Verdure Grigliate€36.00
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Costata Marezzata€7.50
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Fiorentina Marezzata€8.00
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Tomahawk€7.00
Contorni
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Misticanza, Carotine e Pomodorini€5
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Verdure Grigliate€5
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Verdure Spadellate€5
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Patate al Forno€5
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Caponata€5(9)
Dolci
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Tiramisù€7(1,3,6,7,10)
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Millefoglie con crema pasticciera e Panna Montata€7(1,3,7)
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Cheese Cake€7(1,7)
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Biscottini Artigianali con Crema€7(1,3,6,7)
Caffetteria
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Caffè Tradizione Italia Torrefazione Gusto Top€1.8
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Caffè Orzo€1.8
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Caffè Deca€1.8
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Caffè Premium Honduras Rio Colorado 100% Arabica€2.8
Amari
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Grappa Schiavo Quaranta€5
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Grappa Schiavo Invecchiata€5
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Grappa Capovilla€9
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Elisir dello Speziale€5
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Amaro Nazionale€5
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Amaro del Ciclista€5
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Amaro Estregone€5
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Whisky Glenallachie€9
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Rhum Saint James€8
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Ginetto (con tonic)€8
