Primi piatti
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Risotto al crudo di crostacei e coulis di basilico (a persona)€25
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Mezzi paccheri alla genovese di vitello e spuma di parmigiano€26
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Rigatoni ai 3 pomodori€24
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Linguine agli scampi€28
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Tortelli alla carbonara del pescatore€26
Secondi piatti
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Pesce spada cotto nel pane panko, salsa di datterino e aiolì€29
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Aragosta con verdure di stagione al vapore (l’etto)€18
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Carré di agnello con patata schiacciata al timo e la sua salsa€32
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Trancio di spigola, peperoni gialli, rossi e calamaro arrosto€30
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Cernia alla brace e zucchine alla scapece€36
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Antipasti
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Vol au vent con bieta, bitto e uovo pochè€25
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Il sedano ripieno con olive e pomodorini€22
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Vaporata di pesci, crostacei e verdure al vapore con maionese al lime€28
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Terrina di melanzane, gambero rosso e velo di calamaro€25
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Crudo di pesce€40(In base alla disponibilità del mercato)
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Scampi gratinati in panure e gel di limone€38
Dessert
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Tiramisù a modo nostro€12
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Cheese cake al mango e passion fruit€12
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Finto arachide€12
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Pavlova, chantilly alla francese e composta di fragole€12
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Meringa bruciata con cremolata alla mandorla, albicocche caramellate e pepe di sichuan€12
Menu
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Menu degustazione carne€654 portate a mano libera dello chef
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Menu degustazione tradizione€754 piatti che ci hanno accompagnati da principio
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Menu degustazione pesce€654 portate a mano libera dello chef
