Secondi piatti
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Sogliola alla mugnaia, limone e puntarelle€36
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Brasato di guancia con purea di patata montata€28
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Gallinella affogata, radicchio all’aceto balsamico e maionese al basilico€27
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Spigola glassata nel suo fumetto e coriandoli di verdure€26
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Aragosta con verdure di stagione al vapore (l’etto)€18
Antipasti
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Animella, topinambur e marsala€24
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Cavolfiore arrosto con salsa al curry€18
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Carciofo farcito di pesce bianco, salsa al prezzemolo e bottarga€22
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Vaporata di pesci, crostacei e verdure al vapore con maionese al lime€26
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Polipo arrosto, patata affumicata e peperoni di piquillo€20
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Crudo di pesci€38(in base alla disponibilità del mercato)
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Dessert
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Tarte tatine di mele e namelaka alla vaniglia€12
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Tiramisù a modo nostro€10
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Mousse al cioccolato fondente con pere al rum e anice stellato€10
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Finto limone con liquirizia e lemon curd€10
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Tartellette al cioccolato bianco e lamponi€10
Menu degustazione
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Menu degustazione tradizione€754 piatti che ci hanno accompagnati da principio
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Menu degustazione pesce€654 portate a mano libera dello chef
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Menu degustazione carne€654 portate a mano libera dello chef
Primi piatti
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Mezzo rigatone, scampi e bagnacauda€22
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Ravioli di pollo alla cacciatora e salsa di cipolle arrosto€22
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Cappellacci di scorfano e salsa di molluschi€22
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Linguina, cime di rapa, olive taggiasche e provola€20
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Risotto al crudo di crostacei e coulis di basilico (a persona)€25
