Primi
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Tortelloni verdi al salame rosaRipieni di ricotta di montagna e salame rosa “ villani 1886 \" crumble di pane e zeste di limone
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Passatelli asciuttiCon crema di parmigiano reggiano 26 mesi, porcini marroni saltati in padella , foie gras e tartufo nero estivo
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Maccheroni al pettineCon ragú di anatra e porro bruciato
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Tortelloni neriRipieni di culatta di lagrimone e mascarpone fresco salsa al datterino e tartufo nero estivo
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Tortellini in crema di parmigiano 24 mesi
Contorni
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Verdure grigliateZucchine, melanzane, datterino rosso, peperoni e cipolla rossa
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Giardiniera in agrodolceDi nostra produzione
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Patate arrosto
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Zucca al forno
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bevande
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Caffè
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Acqua 0,75cl
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Bibita 0,33cl
Antipasti
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Gnocco e tigelleCon il suo tagliere di affettati: culatta di lagrimone al sale di romagna | mortadella “la favola” di palmieri | salame felino artigianale (salumeria beltrami) | coppa stagionata (salumeria beltrami)
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Flan di porriFlan ai porri su zabaione al Lambrusco e nido croccante di porri fritti
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Selezione di parmigianoParmigiano reggiano 24 mesi DOP “malandrone 1477” | parmigiano reggiano oltre 36 mesi DOP “malandrone 1477” | parmigiano reggiano 108 mesi DOP “malandrone 1477”
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Tartare (fassona piemontese)Servita con fonduta di parmigiano, tuorlo fritto e scaglie di tartufo nero
Secondi
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Straccetti di filetto irlandeseSaltati con funghi galletti e patate
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Spiedone di maialino ibericoCotto CBT, grigliato e servito su biete saltate
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PicanhaMarinata e cotta in CBT, ripassata sulla griglia Accompagnata da salsa chimichurri
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Con purea di mele e scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi
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Burgher di spinaciSu vellutata di patata, scaglie di parmigiano 26 mesi e nocciole piemontesi
