Primi
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Paccheri con funghi e salsiccia€15
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Calamarata di gamberi rossi con stracciatella di cammarata e pistacchio raffadali€22
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Spaghetti alle vongole€18
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Spaghetti con sarde, finocchio selvatico e mollica atturrata€18
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Fusillo con crema di zucca estiva e pancetta croccante, con polvere di caffè€16
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Cavatelli alla norma€15
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Spaghetti alla trapanese€15
Pinse
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4 Formaggi€10Fiordilatte siciliano, provola affumicata, grana grattugiato e burrata campana
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Cuddriruni€8Salsa di pomodoro nostrano, ciliegino di pachino, acciughe, primo sale di cammarata, olive nostrane, capperi di pantelleria e origano
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Saporita€15Crema di friarielli, ciliegino di pachino, guanciale di suino nero dei nebrodi, grana grattugiato
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Norma€9Salsa di pomodoro nostrano, fiordilatte siciliano, melanzane fritte, ricotta salata all’uscita
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Margherita€6Salsa di pomodoro nostrano, fiordilatte siciliano
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Rucola€9Salsa di pomodoro nostrano, fiordilatte siciliano, rucola, crudo di parma, scaglie di grana
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Capricciosa€9Salsa di pomodoro nostrano, fiordilatte siciliano, funghi, cotto alta qualità, olive nostrane, uovo.
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Patate e cipolla€7Fiordilatte siciliano, patate arrosto aromatizzate al rosmarino e cipolla giarratana
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Gambero€20Crema di zucchine, ciliegino di pachino, gambero rosso di mazara, burrata e zest di limone
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Terra€14Crema di friarielli, salsiccia di maialino siciliano, primo sale di cammarata, ciliegino di pachino e mollica atturrata
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Fastuca€10Fiordilatte siciliano, mortadella nostrana, persto di pistacchio, burrata e granella di pistacchio
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Frutti di mare€15Salsa di pomodoro nostrano, pesci del mediterraneo, olio all’aglio e prezzemolo
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Romana€7Salsa di pomodoro nostrano, fiordilatte siciliano, prosciutto cotto alta qualità
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Antipasti
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Grande crudo mediterraneo (porzione per 2 persone)€30
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Pannelle siciliane€8
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Tagliere vegetariano€13
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Grande tagliere di salumi e formaggi locali (porzione per 2 persone)€20
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Caponata siciliana piatto tipico della cucina siciliana€12
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Trio di bruschette€9
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Parmigiana di melanzane e triglie€16
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Triglia fritta e panelle su un letto di cipolla rossa agrodolce€18
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Carpaccio di gamberi rossi€20
Contorni
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Insalata mista di radicchio pere noci ed emulsione balsamica€6
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Patatine fritte€5
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Arance ribera, finocchio, cipolla rossa di tropea, olive locali€6
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Patate al forno con i suoi sapori€5
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Misticanza, pomodorini pachino, olive locali, tonno, capperi panelleria, cipolla giarratana€9
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Rucola, pomodorini pachino, olive locali, carote, scaglie di grana padano€7
Secondi
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200 g di tagliata di manzo con rucola, ciliegino e scaglie di parmigiano€20
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Frittura del mediterraneo€20
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Involtini di spada aromatizzati con arance ribera€18
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Pesce alla griglia€18
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Polpo con dalsa di pomodoro olive nere e pinoli€18
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Entrecote di funghi€15
Dessert
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Cheesecake€5
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Semifreddo torrone€5
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Semifreddo cioccolato€5
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Panna cotta€5
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Cannolo€5
Focacce
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Vegetariana€6Zucchine, melanzane e radicchio grill, burrata e rucola
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Etna€8Crema friarielli spicy, salsiccia dí suino dei nebrodi, provola affumicata
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Trinacria€10Caponata leggera, ricotta salata e basilico
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Siciliana€8Tuma, acciughe, pepe nero e cipolla
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Pollo croccante€10Pollo crispy, lattuga, pomodoro, maionese al lime
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Parma€8Rucola, ciliegino, crudo di parma, stracciatella
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Pistacchiosa€9Mortadella nostrana, stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
