Menù zucca
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Insalata di zucca arrosto€16Insalata di zucca arrosto con pere, noci tostate, castagne e rucola
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Lasagne con zucca€16Lasagne con zucca, porcini e ricotta affumicata
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Tortino di zucca€17Tortino di zucca con salvia croccante su fonduta di gorgonzola e pera nera
Menù pollo
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Insalata di pollo€17Insalata di pollo con pere, misticanza, grana e dressing alla senape
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Coscia di pollo confit€20Coscia di pollo confit all'aglio nero e kombu con cavolo cappuccio fermentato
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Galletto disossato alla griglia€20Galletto disossato alla griglia con patate alle erbe
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Petto di pollo con crema di zucca€20Petto di pollo con crema di zucca, castagne e polvere di koji tostato
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Bigoli al ragù di corte affumicato€18Bigoli al ragù di corte affumicato e polvere di porcini
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Menù piovra
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Piovra arrosto€20Piovra arrosto alla paprica sul letto di verdure grigliate ed emulsione al prezzemolo
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Paccheri alla puttanesca€18Paccheri con polpo alla puttanesca
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Insalata tiepida di piovra€19Insalata tiepida di piovra con ceci, olive e salsa al limone bruciato
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Vellutata di patate e piovra€18Vellutata di patate e funghi con piovra al rosmarino
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Tentacolo di piovra alla griglia€21Tentacolo di piovra alla griglia su crema di zucca, pleurotus e glassa di aceto balsamico
Menù branzino
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Tartare di branzino€20Tartare di branzino con crema di finocchio bruciato e mela fermentata
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Spaghetti con branzino€18Spaghetti con branzino, pomodorini confit, fili di peperoncino e origano fresco\n
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Branzino alla griglia€22Branzino disossato alla griglia con patate
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Carpaccio di branzino€20Carpaccio di branzino su letto di misticanza, melograno e pere
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Branzino in umido€21Branzino in umido con verdure del orto e pane tostato
Menù manzo
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Filetto di manzo alla griglia€22Filetto di manzo alla griglia su fonduta di gorgonzola con morchelle e patate arrosto
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Guancia di manzo€21Guancia di manzo alla mela nera con cicoria e polenta
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Tartare di manzo€20Tartare di manzo con porcini, grana e olio al pino mugo
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Tagliatelle al ragù di manzo€18Tagliatelle al ragù di manzo, pleurotus e polvere di rosmarino al cacao
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Insalata tiepida di manzo€21Insalata tiepida di manzo con castagne e radicchio tardivo\n\n
