MICELIO Menu

Settembre

• Tartare di branzino

  €22
  Con prugne e ribes rosso
• Carpaccio di branzino

  €22
  Con uva e olio di foglie di fico
• Fregula sarda con branzino

  €18
  Con fumetto di gambero rosso e pera
• Branzino alla griglia

  €27
  Con salsa chimichurri e naan

• Tartare di tonno

  €23
  Con fichi e ricotta
• Carpaccio di tonno

  €23
  Su letto di finocchio con pera e dressing al pompelmo
• Tagliolini al nero di seppia con la battuta di tonno

  €20
  Burro e timo limone
• Tagliata di tonno

  €23
  Nel suo fondo e finferli al rosmarino

• Carpaccio di fico

  €17
  Con cagliata di kefir fatta in casa e olio di foglie di fico
• Caramelline con scamorza affumicata

  €17
  Con marmellata di fichi neri al lime, glassa di aceto balsamico e ricotta salata
• Fico grigliato

  €17
  Con fonduta di gorgonzola e cipolla caramellata

• Tartare di manzo

  €20
  Con pere e nocciole
• Chicche di patate al ragù di manzo

  €19
  E finferli freschi
• Tagliata di angus

  €22
  Con fichi grigliati e cipolla caramellata
• Filetto di manzo

  €25
  Con insalata di verdure grigliate e salsa chimichurri