Antipasto
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Tortino di Carne Salada con insalatina esotica di Avocado, Mela verde e Sesano, gelée di Rapa rossa e Caviale Nero Beluga20.0
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Uovo pochè su fonduta di Fossa alle Erbe e Tartufo pregiato18.0
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Capesante scottate in plancia su Porcino di stagione e ciuffi di Cipolla rossa di Tropea marinata18.0
Piatto
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Risotto Carnaroli con acqua di Cicoria, Burrata artigianale e Gambero rosso di Sicilia crudo20.0
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Tagliatelle artigianali con farina di Ceci, Bottarga di Muggine delle Egadi, Lime e Pepe rosa18.0
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Tagliata di Limousine Scottona in salsa Bernese al Dragoncello con crocchetta di Patate e Broccoli25.0
Dessert
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Il nostro Millefoglie con Crema Chantilly e Crema al Cioccolato12.0
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Gelatina di Mela verde e Zenzero, crumble di Amaretti, Uvetta e scaglie di Cioccolato fondente, quenelle di gelato alla Vaniglia10.0
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La “Crescionda” Spoletina con salsa al caffè amaro e crema alla Vaniglia Bourbon8.0
