La nostra brace
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T - bone bufalo campano (prezzo all’etto)6.5Il bufalo è il re della nostra terra. Le sue carni risultano essere particolarmente salutari perchè contengono un bassissimo contenuto di colesterolo. Esse si presentano magre , dal colore rosso porpora , e il sapore amabile , fragrante e piacevolmente aromatico.
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Salsiccia di maiale (prezzo all'etto)3Tagliata a punta di coltello
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Hamburger di bufalo campano8
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Entrecote di manzo (prezzo all’etto)6
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Tagliata di manzo (prezzo all’etto)7Funghi porcini
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Castrato di bue nero irlandese (prezzo all’etto)8
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Pancetta di maiale (prezzo all'etto)3
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T-bone scottona polonia genisse (prezzo all’etto)7La scottona polacca è un bovino di alta qualità. Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito, caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria. Vengono allevati principalmente al pascolo e la loro dieta è integrata con foraggio a base di cereali.
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Costine di maiale (prezzo all'etto)3
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Tagliata di manzo (prezzo all’etto)7Rucola, datterino e scaglie di grana
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Cosciotto di pollo disossato10
Le birre
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Hacker hefe weisse5
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Paulaner original4
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Birra ichnusa ambra limpida (0.2)2.5
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Birre heineken (0.25)2.5
Pizze
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Marinara4Pomodoro, aglio, origano, olioevo
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Mulino8Fiordilatte gargiulo, rucola, datterino rosso, prosciutto crudo addobbo di avellino, scaglie di parmigiano, olio evo
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Quattro formaggi8Fiordilatte gargiulo, provola, gorgonzola, edamer
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Capricciosa8Pomodoro, fiordilatte gargiulo, funghi, carciofini, salame napoli, prosciutto cotto, olive taggiasche, olio evo
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Tonno e cipolla8Fiordilatte gargiulo, filetti di tonno, cipolla, olio evo
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Diavola6.5Pomodoro, fiordilatte gargiulo, spianata piccante, olio evo
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Napoletana5Pomodoro, aglio, origano, aciughe mama adua, olive tagiasche, olio evo
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Focaccia3.5Origano, sale olio evo
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Mag primaverile8Crema di carciofi, pomodorini rossi e gialli semi dry, olive taggiasche, basilico e olio evo
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Wurstel e patatine7Pomodoro, fiordilatte gargiulo, wurstel e patatine fritte
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Cilentana6Pomodoro cotto, cacioricotta capra mi, olio evo
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Margherita5Pomodoro, fiordilatte gargiulo, olio evo
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Guanciale e patate10Fior di latte, patate arrosto, guanciale, basilico e olio evo
Contorni
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Cicoria5
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Patatine fritte5
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Scarola con olive e acciughe5
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Bieta e patate5
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Insalata verde4
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Broccoli5
Soft drink
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Fanta2.5
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Estathè2.5
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Sprite2.5
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Coca-cola2.5
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Acqua2.5
Antipasti
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Tagliere salumi e formaggi (consigliato per 2 persone )20Prosciutto crudo addobbo di avellino, pancetta, capocollo e salsiccia stagionata del salumificio cembalo di altavilla silentina, blu di bufala campana, antico caciocavallo di gragnano.
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Caciocavallo arrostito11Tegamino di caciovallo arrostito azienda carrozza con funghi porcini
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Tris di bruschette7Bruschetta con i pomodorini.\nBruschetta con guanciale.\nBruschetta con caciocavallo.
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Caciocavallo arrostito8Tegamino di caciovallo arrostito azienda carrozza
Sfizi
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Frittatina di pasta3Pasta, piselli, ragù di carne e mozzarella
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Crocché di patate3
Dessert
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Dolce dello chef4
Primi piatti
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Genovese di bufalo15Occhi di lupo vicidomini e carne di bufalo cilentano
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Gnocco con crema di carciofi provola e guanciale15
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U' siddo14Tagliatella vicidomini con funghi porcini
Pizze special
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U' zombafuosso8Ripieno di scarola, acciughe, olive taggiasche
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Mortazza cilentana12Fiordilatte gargiulo, mortadella di bufalo cilentano, granella di pistacchio di bronte
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Vruocculi e sausicchia8Fiordilatte gargiulo, broccoli sfritti, salsiccia, basilico e olio evo
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L'uorto re nonna8.5Focaccia farcita con verdure di stagione
