Antipasto
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Battuto di scottone con olive taggiasche, tuorlo marinato e stracciatella14
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Burrata: burrata pugliese su insalata liquida di spinaci10
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Veg Tartare: tartare di verdure fresche8
Piatto
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Carbonara di mare, con uova di pesce (bottarga fresca)14
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Ravioli di cernia12
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Tagliata di scottona con tuiles di zucca e parmigiano18
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Dessert
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Gelato istantaneo all’azoto (i primi in Sardegna) alla nocciola delle Langhe, pistacchio di Bronte e fiordilatte8
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Yogurt greco con arancia miele e noci5
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Seadas5
