Lume - Osteria alle scalette Menu

Menù per l'autunno e inverno 2026/27

• Polpo arrosto, crema di zucca, porro e pane croccante

  €16
  Roasted octopus, pumpkin cream, leek and crunchy bread Allergeni: Glutine, Molluschi
• Tartare di Fassona, nocciole, scorzanera e fondo di manzo (provalo con tartufo!)

  €14
  Beef tartare, hazelnut, black salsify and beef jus (try it with truffle!) Allergeni: Latte, Frutta a guscio, Sedano
• Carciofo arrosto, salsa di pecorino romano alla menta e speck d’anatra (provalo con tartufo!)

  €13
  Roasted artichoke, Pecorino Romano and mint sauce and duck speck (try it with truffle!) Allergeni: Latte
• Patata arrosto farcita con baccalà mantecato e salsa pil pil

  €12
  Roasted potato filled with whipped cod and pil pil sauce Allergeni: Pesce, Latte
• Cardoncelli arrosto, mousseline e fondo di funghi

  €13
  Roasted cardoncelli mushrooms, mousseline and mushroom jus Allergeni: Latte, Soia

• Plin ripieni di anatra, spuma di patate e scaglie di tartufo

  €24
  Duck-stuffed plin, potato foam and shaved truffle Allergeni: Glutine, Uova, Latte, Sedano
• Risotto Acquerello, topinambur, cardoncelli e dressing al cipollotto (provalo con tartufo!)

  €20
  Acquerello risotto, Jerusalem artichoke, cardoncelli mushrooms and spring onion dressing (try it with truffle!) Allergeni: Latte
• Conchiglie, ragù di ombrina e ricciola, asparagi di mare e polvere di alghe

  €22
  Conchiglie pasta, white fish ragù, sea asparagus and seaweed powder Allergeni: Glutine, Uova, Pesce
• Linguine, cavolfiore, zafferano, tamarindo e jalapenos

  €17
  Linguine, cauliflower, saffron, tamarind and jalapeños Allergeni: Glutine, Latte
• Pasta mista, ragù di coniglio, crema di zucca, radicchio brasato e parmigiano (provalo con tartufo!)

  €19
  Mixed pasta, rabbit ragù, pumpkin cream, braised radicchio and Parmesan cheese (try it with truffle!) Allergeni: Glutine, Latte, Sedano
• Aggiunta di tartufo nero a scaglie

  €9
  Add shaved black truffle

• Bavetta di manzo, purea di patate americane, funghi shitake, shiso e fondo di manzo

  €26
  Beef flank steak, sweet potato purée, shiitake mushrooms, shiso and beef jus Allergeni: Latte, Sedano
• Pesce bianco, guazzetto alla mugnaia e cime di rapa

  €28
  White fish, meunière-style broth and turnip greens Allergeni: Pesce, Latte
• Agnello, cavolo nero, bietole rosse e fondo d'agnello

  €25
  Lamb, black cabbage, red chard and lamb jus Allergeni: Glutine, Latte, Sedano
• Petto d'anatra, radicchio, cipolle e fondo d'anatra

  €25
  Duck breast, braised radicchio, onions and duck jus Allergeni: Latte, Sedano
• Bistecca di cavolfiore arrosto

  €16
  Roasted cauliflower steak Allergeni: Latte

• Patate al forno

  €6
  Baked potatoes
• Cicoria ripassata

  €7
  Sautéed chicory with olive oil, garlic and chilly peppers
• Misticanza, alici, pomodoro confite e agrumi

  €6
  Wild herbs medley, anchovies, tomato confit and citrus Allergeni: Pesce
• Cime di rapa ripassate

  €7
  Sautéed turnip greens and chilly peppers

• Acqua

  €3
• Coca Cola, Coca Cola Zero o Fanta

  €3.5
• Succo Ananas o Mela Verde

  €3
• Schweppes Tonica o Lemon

  €3.5
• Birra Castello

  €6

• Arancia, cioccolato fondente, sablè all’olio di oliva e topinambur

  €9
  Orange, dark chocolate, olive oil and Jerusalem artichoke sablé Allergeni: Glutine, Uova, Latte
• Pera, cioccolato bianco, caramello aromatizzato al cardamomo, sale maldon

  €10
  Pear, white chocolate, cardamom caramel, Maldon salt Allergeni: Glutine, Uova, Latte
• Marroni, lampone, caffè e meringa all’aglio nero

  €10
  Chestnuts, raspberry, coffee and black garlic meringue Allergeni: Glutine, Uova, Latte
• Tiramisù 44 recensioni

  €8
  The unbeatable classic, not so classic Allergeni: Glutine, Uova, Latte

• Passito di Sicilia “Hira” Colosi

  €7
  Dolce e avvolgente, note di miele e albicocca. Sweet and enveloping, honey and apricot notes.
• Vin de Visciola “Vignamato”

  €7
  Vino rosso dolce alle visciole selvatiche. Sweet red wine with wild sour cherries.

• Sambuca “Premium” Fratelli Izzi

  €6
  Fresca e balsamica, puro anice stellato. Fresh and balsamic, pure star anise.
• Mirto Rosso Tanca Gioia Carloforte

  €7
  Intenso e selvaggio, profumi di macchia sarda. Intense and wild, Sardinian Mediterranean aromas.
• Liquirizia Opificio Nunquam

  €7
  Densa e artigianale, da pura radice. Dense and artisanal, from pure licorice root.
• Nocino ‘Fra’ Amedeo” De Beaumont

  €7
  Infuso caldo di noci acerbe e spezie. Warm infusion of unripe walnuts and spices.
• Limoncello I Liquori dell’Eden

  €6
  Fresco e agrumato, da limoni selezionati. Fresh and citrusy, from selected lemons.

• Amaro Sulè

  €7
  Agrumi siciliani ed erbe dell'Etna. Sicilian citrus and Mount Etna herbs.
• Amaro “Erbes” Fratelli Izzi

  €7
  China, genziana, rabarbaro e camomilla. Cinchona, gentian, rhubarb and chamomile.

• Grappa Bianca “Santa Massenza” Francesco Poli

  €6
  Morbida e floreale, da vinacce trentine. Smooth and floral, from Trentino pomace.
• Grappa Barrique “Santa Massenza” Francesco Poli

  €7
  Affinata in legno, note di vaniglia. Barrel-aged, with notes of vanilla.
• Bourbon Whiskey Woodford Reserve

  €9
  Morbido e rotondo, caramello e legno. Smooth and round, caramel and oak.
• Appleton 12 years Jamaica Rum

  €12
  Ricco e profondo, sentori speziati e cacao. Rich and deep, spicy and cocoa notes.