Antipasti
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Pecorini misti toscani e miele€12
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Antipasto toscano€15Salumi toscani, pecorini, crostini di fegato, fettunta con olio extra vergine plenum
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Crostone mozzarella di bufala e rigatino toscano€12Crostone di pane, mozzarela di bufala e rigatino toscano. Gratinato al forno
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Crostone Pecorino e Tartufo€12Crostone di pane al pecorino semi stagionato e Tartufo
Contorni
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Melanzane grigliate€5Melanzane cotte alla griglia
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Insalata mista€5Misto di verdurine satgionali
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Patate arrosto€5Patate al forno con olio extra vergine, salvia e rosmarino
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Fagioli cannellini all'olio toscano€5Fagioli cannellini conditi con olio extra vergine toscano e pepe nero
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Radicchio rosso alla griglia€5Radicchio rosso trevisano o veronese grigliato
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Peperoni alla griglia€5Peperoni grigliati serviti con olio toscano
Natale 2024
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Crespelle gratinate ai carciofi e noci
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Acqua minerale, vino chianti DOCG, caffè, liquori di fine pasto
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Cappone arrosto all'arancio
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Semifreddo al panforte con salsa al melograno 24k
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Carrè di vitella al vin santo uvetta e rosmarino
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Bresaola di chianina con bottarga di gallina e profiteroles al tartufo
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Sformatino di verdura con fonduta al pecorino
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Gnocchi di zucca ai funghi porcini e foglie di parmigiano reggiano DOP
Portata principale
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Tagliata di manzo al lardo e rosmarino x2€42Costata di manzo alla griglia, aromatizzata al lardo rosmarino e aglio. Cottura al sangue, circa 900 gr, consigliata per 2 persone
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Bistecca alla fiorentina min 1.2 kg (prezzo al kg)€50Bistecca di manzo nel filetto alla griglia, cottura al sangue, consigliata per 2 persone, prezzo al kg
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Trancio di Manzo (700 gr circa) per due persone con Salsa al Limone Rosmarino e Pepe Verde€42Trancio di Manzo per due persone cottura al sangue con salsa al Rosmarino Limone e Pepe Verde
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Peposo di manzo alla fornacina antica ricetta€16Bocconcini di muscolo del manzo al vino chianti e pepe nero
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Lombatina di vitella alla griglia con cipolle caramellate€20Bistecca di vitella alla griglia ca. 400 gr cottura ben cotta, servita con cipolle caramellate in agrodolce
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Costata di manzo min 1 kg (prezzo al kg)€40Costata di manzo, cottura al sangue. Minimo 1.2 kg.
Dessert
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Cuore caldo€6Tortino al cioccolato fondente, dal cuore morbido
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Biscotti di prato con vin santo del chianti classico€6Latte uova farina mandorle miele
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Latte panna zucchero vaniglia uova
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Semifreddo al limone€6
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Torta cioccolato e pere€6Torta da forno con cacao, pezzetti di cioccolato e pere
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Mascarpone, uova, panna, cacao, caffè
Primi piatti
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Gnocchi di patate con burro al tartufo e noci€16Gnocchi di ricotta con noci e tartufo di stagione GLU LAT e noci
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Tagliatelle al ragu' toscano e pecorino di grotta€14Tagliatelle al ragu' di carne di Manzo e Pecorino di Grotta GLU LAT
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Risotto al Gorgonzola e Olio di Zucca€14Risotto al Gorgonzola e Olio di Zucca LAT
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Linguine con Crema di Aglione e Salsa di Pomodorini€15Linguine Trafilate al Bronzo con Crema d'Aglione della Val di Chiana e Salsa di Pomodorini GLU
