Vini bianchi italia verdicchio jesi e matelica
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Verdicchio di matelica jera biologico 2019 / borgo paglianetto€43
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Verdicchio di jesi classico superiore riserva gaiospino 2022 / fattoria coroncino€32
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Verdicchio campo delle oche 2021 (36 mesi sui lieviti) / fattoria san lorenzo€28
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Verdicchio di matelica vigneto fogliano biologico 2021 / bisci€27
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore versiano biologico 2022 / vignamato€15
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Verdicchio di matelica riserva senex 2018 / bisci€42
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Verdicchio dei castelli di jesi classico riserva passolento biologico 2021 / la marca di san michele€26
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore misco riserva 2018 / tenuta di tavignano€32
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore villa torre biologico 2021 / tenuta di tavignano€17
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore biologico / la staffa€16
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore origini biologico 2022 / fattoria nannì€22
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Verdicchio dei castelli di jesi classico riserva ambrosia 2021 / vignamato€26
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Verdicchio di matelica m biologico 2022 / gàjole€22
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Verdicchio dei castelli di jesi classico riserva rincarocca biologico 2018 / la staffa€32
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore balciana 2019 / sartarelli€40
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Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore 2022 / andrea felici€24
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Verdicchio di matelica riserva maccagnano 2021 / gagliardi€27
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Verdicchio di matelica biologico 2023 / bisci€16
Spumanti metodo familiare
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Bianco frizzante fedelie ancestrale biologico / cantina marilina€17Moscato - 13° - sicilia
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Frizzante col fondo sui lieviti z / quartomoro€15Vermentino - 12° - sardegna
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Mai sentito! bianco frizzante sur lie / la staffa€15Verdicchio — 11,5° - marche spumanti metodo familiare: (rifermentazione in bottiglia, non dosato, non sboccato)
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Vallagarina frizzante sui lieviti vadum caesaris 2021 biologico / vallarom€1850% pinot bianco, 30% chardonnay, 10% sauvignon, 10% riesling - 12° - trentino
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Il fric rosato frizzante biologico 2022 / azienda agricola casebianche€19Aglianico — 12° - campania
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Lambrusco di sorbara radice 2022 / paltrinieri€17Lambrusco di sorbara - 11° - emilia romagna
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Rosato frizzante vensamè ancestrale biologico senza solfiti aggiunti (demeter) / tenuta santa lucia€16Sangiovese - 12° - emilia romagna
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Antipasti
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Crostini con fiori di zucca, burrata pugliese e acciughe del cantabrico€11Pane, burrata pugliese biologica, fiori di zucca, acciughe del cantabrico,
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Parmigiana di melanzane€11Melanzane, mozzarella fior di latte, parmigiano, pomodoro, basilico, cipolla, sale, olio evo,
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L' uovo sotto il nido€12Uova, patate, porro, olio evo, sale, paprika affumicata dolce, pasta kataifi,
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Polpo arrostito con creme di ortaggi€14Polpo, carote, piselli, rape rosse, sale, olio evo,
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Culatello artigianale di norcia con pecorino riserva del fondatore€15Salume di suino, formaggio, sale, aglio, olio evo,
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Mantecato di baccalà su polentina al nero di seppia e cipolle rosse in agrodolce€13Baccalà, farina di mais, nero di seppia, zucchero, cipolla, aceto, patate, sale, olio evo, olio di semi, aglio,
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Tartare di salmone con ananas marinato al cardamomo, riduzione di sedano e sfoglia di pasta fillo€14Salmone, olio evo, sale, ananas, cardamomo, sedano, pasta fillo,
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Battuta di fassona piemontese a coltello con i suoi condimenti€13Carne di manzo, olio evo, sale, capperi, uova di quaglia cipolla rossa di cannara, senape al miele,
Vini rossi umbria sagrantino
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Sagrantino di montefalco 2015 / perticaia€34
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Sagrantino di montefalco colle alle macchie 2016 / tabarrini€50
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Sagrantino di montefalco 2016 / terre dei nappi€32
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Sagrantino di montefalco il domenico 2010 / adanti€47
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Sagrantino di montefalco arquata 2016 / adanti€32
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Sagrantino di montefalco biologico 2019 / antonelli€29
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Sagrantino di montefalco etnico biologico 2018 / di filippo€33
Champagne
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Champagne extra brut la clé des sept arpents biologico / laurent bénard€55
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Champagne brut brut blanc de noir premier cru / larnaudie-hirault€59
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Champagne zéro dosage extra pinot noir (raìsonnées) / binon-coquard€50
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Champagne blanc de noirs cuvée de réserve brut / gallimard€44
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Champagne brut cuvée rosé de macération / gallimard€50
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Champagne brut blanc d'assemblage / virginie t.€57
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Champagne brut blanc de blancs grand cru infini /mallol-gantois€50
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Champagne brut sélection blanc de noirs / louis casters€46
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Champagne brut les trois puys premier cru / larnaudie-hirault€46
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Champagne extra brut premier cru brut nature zéro dosage / larnaudie hirault€54
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Champagne brut rosé premier cru / andré chemin€53
Spumanti metodo martinotti
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Spumante verdicchio di matelica extra brut biologico / bisci€16Verdicchio - 12° - marche
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Spumante brut le jeune / terrabianca€15Chardonnay - 12° - piemonte
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Prosecco di asolo superiore brut /tenuta costeselle€15Glera - 11,5° - veneto
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Spumante rosé extra dry / albino armani€15Pinot nero, chardonnay - 11° - trentino
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Prosecco di asolo superiore extra dry / tenuta costeselle€15Glera - 11,5° - veneto
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Spumante extra brut rosé ziik biologico / tenuta casenuove€18Sangiovese - 11,5° - toscana
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Prosecco superiore di conegliano matiù doc brut 2022 biologico / l'antica quercia€18Glera — 11,5° – veneto metodo martinotti: (rifermentazione in autoclave)
Vini rosati italia
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Elisetta marche rosato biologico 2024 / poderi san lazzaro€17
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Coste del sesia rosato majoli 2022 / tenute sella€18
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Belle amour rosé 2024 / pravis€16
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Salento rosato cavarletta 2022 / petrelli€15
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Il rosé chiaretto di bardolino 2021 / giovanna tantini€14
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Terre siciliane rosato rosae biologico 2023 / agricola pianogrillo€17
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Iria rosato 2023 / camorali€18
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Costa d'amalfi rosato 2024 / marisa cuomo€26
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Teroldego rotaliano rosato 2022 / endrizzi€16
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Le rose di settembre biologico 2020 / luigi giusti€12
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Rosa-ae cerasuolo d’abruzzo biologico 2022 / torre dei beati€15
Vini bianchi macerati sulle bucce
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Ograde 2021 / skerk€42
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Grecanico sketta biologico 2021 / cantina marilina€18
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Ribolla gialla miklus natural art 2018 / draga€44
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Vitovska 2021 / skerk€38
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Ribolla gialla 2022 / ronco severo€36
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Friulano 2020 / ronco severo€36
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Moscato bianco cuè biologico 2020 / cantina marilina€18
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Vernaccia valle del tirso sulle bucce selezione orriu 2020 / quartomoro€15
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Pinot grigio ramato 2021 / ronco severo€36
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Ribolla gialla 2019 / damian podversic€48
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Riesling italico collio 2020 / klanjscek€37
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Malvasia collio miklus 2019 / draga€35
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Nekaj 2018 / damjan podversic€48
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Malvasia 2020 / damjan podversic€48
Vini bianchi germania, austria, slovenia
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Riesling trocken alte reben 2022 / adelseck€27
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Rebula 2023 / princic€20
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Gruner veltliner ried steinwandl maissau biologico 2022 / schloss maissau€26
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Riesling enkircher steffensberg mosel alte reben 2020 / villa huesgen€40
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Jakot 2022 / princic€20
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Sivi pinot / princic€20
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Riesling enkircher steffensberg feinherb kabinett mosel 2021 / villa huesgen€28
Crémant e altri metodi tradizionali francia
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Crémant de bourgogne blanc de blancs brut / collet€26
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Crémant de bordeaux brut nature biologico / chateau sicot€21
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Brut de franc rosé / couly-dutheil€23
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Crémant d'alsace extra brut (zero dosage) elégance 2021 (senza solfiti aggiunti) / domaine marcel freyburger€28
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Crémant d’alsace brut / léon faller€23
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Crèmant du jura brut rosé / jacques tissot€28
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Crémant de bourgogne extra brut l'eclat blanc de blancs 2022 / domaine houblin€24
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Crémant de bourgogne brut rosé rubis 2022 / domaine houblin€24
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Crémant d'alsace brut tradition biologico / bernard haegelin€23
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Crémant d'alsace rosé brut biologico / bernard haegelin€23
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Crémant du jura brut / jacques tissot€26
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Crémant de bourgogne brut / domaine pigneret fils€25
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Crémant de bourgogne brut nature eminent / les senties€32
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Brut nature blanc de franc / couly-dutheil€23
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Crémant d'alsace brut chardonnay biologico / bernard haegelin€23
Vini rosati umbria
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Il rosato 2022 (non filtrato, senza solfiti aggiunti) / collecapretta€20
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Rosato umbria il baciafemmine (non filtrato) 2023 / iacopo paolucci€20
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Rosato umbria la peschiera di pacino biologico 2022 (non chiarificato, non filtrato) / raina€17
Vini rossi umbria riserva montefalco
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Montefalco rosso riserva 2018 / perticaia€28
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Montefalco rosso riserva biologico 2019 / antonelli€26
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Montefalco rosso riserva 2021 /domenico pennacchi€22
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Montefalco rosso riserva 2018 / adanti€26
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Montefalco rosso riserva rosso mattone 2021 / briziarelli€27
Franciacorta
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Franciacorta brut rosé / girolamo conforti€32
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Franciacorta brut primum / la valle€30
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Franciacorta brut rosé / mosnel€40
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Franciacorta brut biologico / agricola la fioca€29
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Franciacorta brut satèn biologico / agricola la fioca€35
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Franciacorta extra brut blanc de noirs millesimato 2018 / la valle€36
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Franciacorta brut rosé / girolamo conforti€32
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Franciacorta brut satèn / la valle€37
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Franciacorta brut rosé 2019/ la valle€36
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Franciacorta pas dosé / mosnel€38
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Franciacorta extra brut biologico 2020 / la fioca€37
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Franciacorta brut nature millesimato 2019 / girolamo conforti€35
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Franciacorta pas dosé alla moda / monzio compagnoni€35
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Franciacorta brut nature rosé biologico millesimato 2019 / franciacorta 1701€48
Vini rossi piemonte
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Nebbiolo delle langhe clòde 2022 /cascina carlot€20
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Roero riserva 2019 / pinsoglio€27
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Nebbiolo d'alba drago 2022 / poderi colla€21
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Barbaresco roncaglia 2020 / poderi colla€47
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Barbera del monferrato superiore le cave 2020 / castello di uviglie€21
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Barbera d'alba vigna pianromualdo 2022 / rocca giovanni€20
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Nebbiolo d'alba giculin 2022 / rocca giovanni€21
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Nebbiolo colline novaresi agamium 2022 / antichi vigneti cantalupo€18
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Barbaresco morassino 2020 / cascina morassino€38
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Barbera d'alba ferrione 2022 / diego conterno€19
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Barolo 2019 / castello di verduno€40
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Ghemme cantalupo anno primo 2015 / antichi vigneti di cantalupo€30
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Dolcetto d'ovada 2017 / tacchino€16
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Barbaresco camerenda 2018 / cascina carlot€36
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Barolo di serralunga 2019 / rocca giovanni€52
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Freisa d'asti il forno 2022 / cascina gilli€16
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Gattinara vendemmia 2020 /travaglini€32
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Barbera d'asti superiore votiva 2021 / cascina carlot€19
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Nebbiolo superiore albugnano 2021 / cascina gilli€22
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Barbera sentieri 2022 / vigneti massa€19
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Nebbiolo delle langhe 2022 / cascina morassino€24
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Barbaresco rabajà-bas 2019 / castello di verduno€52
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Barolo bussia dardi le rose 2019 / poderi colla€55
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Dogliani vigne in pianezzo (non filtrato) 2022 / francesco boschis€18
Tisane e infusi
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Tisana al finocchio€4Finocchio, menta piperita, melissa foglie, camomilla fiori, carvi frutti, coriandolo frutti
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Infuso arancia rossa€4Arancio dolce scorze, mela, karkade fiori, rosa canina, cartamo fiori
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Infuso accanto al camino€4Mela, karkade fiori, rosa canina, mandorle, cannella, rooibos, estratto naturale di vaniglia
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Infuso frutti di bosco€4Karkade fiori, uva passa, sambuco bacche, ribes nero frutti, mirtillo frutti
Vini rossi italia
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Valpolicella ripasso il vegro superiore 2021 / brigaldara€26
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Valpolicella ripasso classico superiore 2022 / albino armani€20
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Taurasi “vigna quattro confini” 2019 / benito ferrara€37
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Vernatsch sudtiroler 2023 / prackfol€19
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Civitella rosso biologico 2021 / sergio mottura€20
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Cabernet riserva kirchhugel 2021 / kurtatsch€28
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Etna rosso pistus 2022 / i custodi delle vigne dell'etna€23
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Buttafuoco solinghino 2023 / picchioni€17
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Terre del volturno casavecchia lautonis biologico 2019 / il verro€19
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Etna rosso 2022 / murgo€20
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Lagrein riserva 2019 / griesbauerhof€35
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Teran 2019 / skerk€38
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Nero d'avola rosso di cipponeri biologico 2018 / ansaldi€23
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Costa d'amalfi furore rosso riserva 2018 / marisa cuomo€42
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Cabernet franc 2022 / ronco scagnet€17
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Barbera dei colli bolognesi 2020 / lodi corazza€18
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Pallagrello nero terre del volturno biologico 2021 / il verro€19
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Etna rosso “tenuta san michele” 2019 / murgo€28
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Schioppettino venezia giulia 2020 / ronco scagnèt€19
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Lagrein muhlanger mazon biologico 2022 / brunnenhof€25
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Amarone della valpolicella cavolo 2019 / brigaldara€42
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Costa d'amalfi rosso 2021 / marisa cuomo€21
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Valpolicella classico superiore egle 2022 / albino armani€16
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Amarone della valpolicella riserva “cuslanus” 2016 / albino armani€52
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Rosso puglia motta del lupo biologico 2020 / paolo petrilli€13
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Amarone della valpolicella classico albasini 2015 / villa spinosa€65
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Lagrein 2023 / muri-gries€20
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Carignano del sulcis baie di palmas 2020 / santadi€14
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Gutturnio superiore sinsal biologico 2022 / torre fornello€20
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Montepulciano d’abruzzo “cocciapazza” biologico 2021 / torre dei beati€32
Varie
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Acqua microfiltrata 0,75€2
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Caffè€1.5
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Pane e coperto€1.5
Vini bianchi italia
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Pecorino giocheremo con i fiori biologico 2024 / torre dei beati€19
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Etna bianco ante contrada puntalazzo, mascali versante est biologico 2021 / i custodi delle vigne dell'etna€36
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Pallagrello bianco terre del volturno biologico (non filtrato) 2022 / il verro€20
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Pinot grigio ramato colle ara 2023 / albino armani€17
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Custoza il bianco 2022 / giovanna tantini€13
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Blanc de morgeaux et de la salle 2022 / cave mont blanc€19
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Gewurztraminer simboli 2023 / lavis€17
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Pinot bianco 2022 / prackfol€30
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Fiano di avellino 2021 / vadiaperti€19
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Vernaccia di san gimignano rialto biologico 2019 / cappella santandrea€22
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Bonazolae colline di levanto 2023 / cà du ferrà€29
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Gewurztraminer dreiegg biologico 2024 / brunnenhof€28
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Friulano del collio 2023 / draga€20
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Chardonnay riserva “vinschgauer” biologico 2019 / stachlburg baron von kripp€37
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Friulano del collio 2023 / korsic€19
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Friulano albero del noce 2023 / tarlao€19
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Kerner 780 m.s.l.m. 2019 (senza solfiti aggiunti) / rudi vindimian€22
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Grillo flaneur biologico 2024 / baroni di pianogrillo€19
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Soave 2022 / brigaldara€16
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Terre siciliane valcanzjria biologico 2022 / gulfi€22
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Catarratto dioniso 2021 / a.a. mazara franscesco€15
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Ribolla gialla del collio 2023 / draga€20
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Catarratto monreale lu bancu 2021 / feudo disisa€18
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Vermentino di sardegna giancu 2022 / tanca gioia carloforte€17
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Igt terre siciliane bianco “l’isola” 2023 (isola di ustica) / az.ag. hibiscus€25
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Pinot grigio del collio (ramato) 2023 / draga€20
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Chardonnay riserva terre bianche 2022 / de vigili€22
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Bianco aurora 2022 / i vigneri di salvo foti€29
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Lugana della lupa 2023 / cà lojera€18
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Gewurztraminer feld 2022 / armin kobler€27
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Pinot bianco vinschgauer biologico 2023 / stachlburg baron von kripp€25
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Pecorino falerio al montenero biologico 2022 / quntì€20
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Chardonnay trentino 2022 / graziano fontana€19
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Sauvignon del collio 2022 / draga€20
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Vermentino di sardegna orriù 2020 / quartomoro€16
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Roero arneis vigneto malinat 2023 /pinsoglio€17
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Chardonnay 2020 / feudo disisa€23
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Malvasia del collio 2021 / draga€20
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Derthona costa del vento 2021 / vigneti massa€53
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Lugana riserva del lupo 2020 / cà lojera€26
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Greco di tufo vigna cicogna 2023 / benito ferrara€27
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Salina bianco tenuta valdichiesa biologico 2023 / salvatore d'amico€29
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Vermentino di gallura superiore lupus in fabula 2023 / tenute olbios€26
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Sauvignon 2022 / prackfol€28
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Terre siciliane zibibbo grotta dell'oro 2022 / hibiscus€29
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Riesling renano cembriani d'autore 2019 / pelz€19
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Pigato riviera ligure di ponente 2023 / maixei€20
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La torre a civitella biologico 2021 / sergio mottura€28
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Colli tortonesi terre di libarna timorasso caespes 2021 / ezio poggio€19
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Chardonnay giaiet 2022 / stella€19
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Greco di tufo 2022 / vadiaperti€19
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Nosiola 2022 / vignaiolo fanti€19
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Pratobianco 2023 / torre fornello€18
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Etna bianco tenuta san michele 2022 / murgo€28
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Sauvignon terlaner wolfsthurn biologico 2023 / stachlburg baron von kripp€23
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Kerner valle isarco 2023 / villscheider€21
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Soave classico roccolo del durlo 2023 / le battistelle€20
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Coda di volpe 2023 / vadiaperti€17
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Erbaluce di caluso erbalus 2023 / roberto crosio€17
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Langhe riesling ranera 2022 / poderi colla€21
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Sylvaner valle d'isarco 2023 / petruskellerei€18
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Etna bianco aedes contrada moganazzi versante nord biologico 2022 / i custodi delle vigne dell'etna€24
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Passerina corolla biologico 2023 / poderi san lazzaro€16
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Muller thurgau graun 2022 / kurtatsch€22
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Pinot grigio klausner 2023 / armin kobler€23
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Etna bianco nardalici 2022 / terre di giurfo€20
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Derthona 2022 / vigneti massa€26
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Pinot bianco terlano 2023 / muri-gries€20
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Chambave muscat 2022 / la vrille€23
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Fiano di avellino dulcinea 2021 / amarano€18
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Vermentino colli di luni vigneto mezzaluna biologico 2022 / cantina boriassi€20
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Erbaluce di caluso eolga biologico 2022 / ilaria salvetti€27
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Friulano colli orientali 2023 / iole grillo€19
Vini bianchi umbria
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Grechetto montefalco biologico 2023 / antonelli€15
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Bianco umbria “villa fidelia” 2021 / sportoletti€18
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Trebbiano spoletino trebium biologico 2023 / antonelli€19
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Bianco umbria conte marzio 2023 / la carraia€18
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Orvieto classico superiore panata 2021 / argillae€25
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Grechetto umbria igt 2023 / argillae€18
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Trebbiano spoletino birbantéo surlie 2020 / agricola mevante€23
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Orvieto tragugnano biologico 2022 / sergio mottura€19
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Trebbiano spoletino campo di colonnello biologico 2022 / raina€21
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Trebbiano spoletino 2023 / le cimate€18
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Trebbiano spoletino 2023 / perticaia€19
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Orvieto classico superiore poggio calvelli 2023 / la carraia€16
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Grechetto 2022 / perticaia€16
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Trebbiano spoletino montefalco bianco biologico 2024 / moretti omero€17
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Bianco umbria viogner 2022 / la carraia€14
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Bianco umbria torre di giano vigna il pino 2019 / lungarotti€29
Vini rosati francia
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Rosé mediterranee biologico 2023 / chateau peyrassol€18
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Costières de nimes parle à mon fùt rosé biologico (demeter) 2022 / chateau d'or et de gueules€19
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Coteaux d'aix-en-provence exsulta 2022 / abbaye notre dame de fidelite€23
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Rosé còtes catalanes mon p'tit pithon 2021 /olivier pithon€20
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Cheverny rosè rozelle biologico 2020 / domaine de montcy€23
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Rosé d'eté 2021 / domaine léon faller€15
Birre
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Weiss artigianale / flea€9Birra non filtrata, non pastorizzata da alta fermentazione 750 ml. - 5,0° – gualdo tadino
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Rossa artigianale cotta 37 / mastri birrai umbri€6Birra non filtrata, non pastorizzata 500 ml (rossa) - 5,6° - gualdo cattaneo
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Bionda artigianale / flea€9Birra non filtrata, non pastorizzata ad alta fermentazione 750ml (chiara) - 5,2° – gualdo tadino
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La bionda / monastero di san biagio€6Birra non filtrata, non pastorizzata, 500 ml. (chiara) – 5,6° - nocera umbra
Spumanti metodo classico
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Oltrepò pavese nature biologico 2021 / la piotta€23
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Spumante extra brut le stelle 2020 / alberto fiori€28
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Alta langa extra brut millesimato 2021 / terrabianca€32Chardonnay, pinot nero - 12,5° - piemonte
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Spumante brut nature incanto 80 2015 (80 mesi sui lieviti) / roberto crosio€46
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Oltrepò pavese brut rosé suspir biologico 2021 / la piotta€23
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Spumante brut nature cuvée germana beltrame / borgo maragliano€42
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Spumante pas dosé / d'araprì€28
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Alta langa extra brut blanc de noirs 2020 / poderi colla€2990% pinot nero, 10% nebbiolo - 12,5° - piemonte
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Spumante extra brut rosé iria / camorali€24
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Spumante brut rn millesimato 2019 / d'araprì€37
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Oltrepò pavese rosato norema extra brut 2020 / calatroni€29
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Spumante pas dosé piemonte eli 2019 / l'autin€30
Vini rossi umbria
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Gamay del trasimeno opra 2023 / madrevite€22
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Torgiano rosso riserva vigna monticchio rubesco 2017 / lungarotti€52
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Rosso umbria villa fidelia 2018 / sportoletti€22
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Rosso umbria il roccafiore 2021 / roccafiore€18
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Rosso umbria syrah tiulla 2022 / madrevite€20
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Rosso umbria querciascura 2018 / la carraia€24
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Torgiano rosso riserva freccia degli scacchi biologico 2019 / terre margaritelli€40
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Rosso umbria l'arquata di alvaro 2015 / adanti€24
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Rosso umbria terre di giano ciliegiolo biologico 2024 / moretti omero€15
Vini rossi italia pinot nero
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Pinot nero santa lucia 2022 / albino armani€18
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Pinot nero riserva 2020 / prackfol€40
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Pinot nero tenuta san michele 2021 / murgo€30
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Pinot nero flora riserva 2021 / girlan€34
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Pinot nero mazon biologico riserva 2021 / brunnenhof€42
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Pinot nero vigneti delle dolomiti 2023 / l'ua€20
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Pinot nero riserva select 2019 / rottensteiner€29
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Pinot nero coldaia (non filtrato) 2018 / podere fortuna€30
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Pinot nero biologico 2022 (non filtrato) / vallarom€29
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Pinot nero il borgo biologico 2020 / borgo macereto€26
Secondi piatti
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Orata al forno con patate e pomodorini (per 2 persone)€40Pesce, olio evo, sale, patate, rosmarino, aglio, pepe, prezzemolo, pomodori,
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Tomahawk di scottona irlandese (costata) kg. 1,2 ca. a hg.€5.5Costata di manzo, sale (prezzo a ettogrammo)
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Zuppetta di polipetti veraci con olive taggiasche€17Polipetti, pomodoro, peperoncino, aglio, capperi, prezzemolo, olio evo, sale, vino bianco, olive taggiasche,
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Stracotto di manzetta al rosso di montefalco con purè di patate€17Carne di manzo, vino rosso, paprika affumicata dolce, pomodoro, carote, sedano, cipolla, sale, pepe, patate, olio evo, capperi, latte, burro, parmigiano,
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Filetto di branzino su finocchi caramellati e salsa di arancia€18Branzino, finocchi, arance, burro, olio evo, sale, soia, zucchero di canna, rosmarino,
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Lomo di baccalà extra arrosto su crema di ceci e zafferano€19Baccalà, ceci, cipolla, olio evo, sale, pepe, rosmarino, aglio,
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Costatina di vitello dell' appenino alla griglia con patate al forno€18Vitello, olio evo, sale, pepe, aglio, patate
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Braciolone di suino umbro allevato allo stato brado con cicoria€18Suino, cicoria, olio evo, pepe, sale, finocchietto selvatico, erbe aromatiche, aglio, peperoncino
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Scafata vegetariana€12Fave, sedano, bietola, cipolla, cipolla, aglio, pomodoro, olio evo, sale, peperoncino,
Vini bianchi francia
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Entre deux mers madlys 2021 / chateau sainte-marie€20
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Viogner harmonie 2019 / herbe sainte€17
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Chablis premier cru fourchaume vielle vigne 2022 / domaine begue-mathiot€39
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Bordeaux blanc 2022/ chateau reynon€26
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Chardonnay fut de chene harmonie 2022 / herbe sainte€20
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Cotes de gasgogne l'eclat 2022 / domaine de joy€16
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Sancerre terres blanches biologico 2024 / vignoble dauny€30
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Chinon blanc le droit chenin / bèatrice & pascal lambert€29
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Saumur blanc cuvée mélodie 2021 / moulin de l'horizon€17
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Chablis 2023 / domaine colbois€28
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Gewurztraminer 2021 / léon faller€20
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Coteaux de narbonne alliance 2022 / domaine lalaurie€16
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Clape blanc cuvée l'estime 2021 / chateau combe des ducs€20
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Riesling fruehmess 2022 / léon faller€21
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Marsannay les vignes marie biologico 2020 / domaine du vieux collège€40
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Bourgogne blanc coulanges la vineuse cuvée prestige 2020 / domaine houblin€27
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Vin de france l'eclipse 2022 / domaine cau-ha-pè€17
Primi piatti
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Gnocchi di casa con ragù bianco di chianina€15Farina, patate, uova, carne di manzo, salvia, rosmarino, carote, cipolla, aglio, parmigiano, vino, sale, pepe, olio evo
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Rigatoni con ciauscolo di visso, fave e pecorino umbro€15Pasta di grano, ciauscolo, pomodoro, fave, cipolla rossa, aglio, olio evo, pecorino stagionato umbro,
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Spaghetti con aglio nero di voghera e burro aromatizzato al limone e acciughe del cantabrico€15Pasta, burro, limone, acciughe, pane, prezzemolo, peperoncino, aglio nero fermentato di vogheira, timo, finocchietto, sale, pepe,
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Strozzapreti con ragù di scorfano€15Pasta, scorfano, pomodori datterini, peperoncino, sedano, prezzemolo, aglio, olio evo, sale
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Paccheri con baccalà, pachini, sedano e anice stellato€15Pasta di frumento, baccalà, cipolla rossa, olio evo, prezzemolo, sedano, anice stellato, pomodoro pachino, aglio, sale
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Scialatielli con gamberoni e asparagi€15Pasta, gamberi, olio evo, aglio, peperoncino, asparagi, prezzemolo, sedano, carote, cipolla,
Trento doc, spumanti trento e alto adige
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Trento doc dosaggio zero clè 2020 / albino armani€32
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Trento doc brut inkino millesimato 2020 / mas dei chini€28
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Trento dosaggio zero rosé nativus biologico / michela baldessari€29
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Trento doc extra brut inkino rosé millesimato 2020 / mas dei chini€32
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Trento doc brut rosé millesimato 2021 / claudia augusta€28
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Talento dosaggio zero neno 2018 / piffer€33
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Trento doc brut / albino armani€27
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Trento doc brut nature / cenci€29
Dessert
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Spuma di mascarpone con terra di cacao e gelato al caffè€7
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Millefoglie con crema chantilly e fragole€7
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Crème brulée con nocciola di giffoni e crumble di sesamo€7
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Gelato€5
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Cantucci alle mandorle con dulcis lungarotti€7
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Mousse di ricotta di capra su crema inglese allo zafferano e carasau caramellato€7
Vini dolci a bicchiere
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Vermouth di offida rosato / poderi san lazzaro€5Grenache e montepulciano - 17° - marche
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Recioto della valpolicella classico 2020 / albino armani€5Corvina, corvinone e rondinella - 13° - veneto (appasimento delle uve)
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Verdicchio dei castelli di jesi antares passito 2019 / vignamato€5Verdicchio - 13,° - marche (appassita in parte in fruttaio, in parte in pianta con sviluppo di muffa nobile)
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Krysos vendemmia tardiva 2019 / feudo disisa€5Grillo - 15° - sicilia (vendemmia tardiva con surmaturazione delle uve sulla pianta)
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Sauternes 2022 / louis eschenauer€6Sauvignon blanc, semillon - 13% - francia (muffa nobile)
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Porto 10 years old / butler nephew & co.€6Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cao, sousao - 20° - portolgallo
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Riesling dieci vendemmie tardive / pelz€6Riesling - 14° - trentino (sovramaturazione delle uve)
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Sagrantino di montefalco passito 2019 / adanti€6Sagrantino - 14° - montefalco (appassimento delle uve)
Vini rossi francia
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Syrah artemisia 2018 /herbe sainte€26
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Syrah pays d'oc biologico 2021 / domaine sibille€24
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Cotes du rhone cairanne les douyes bio (demeter) 2014 / l’oratoire de s.martin€33
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Terrasses du larzac nuit grave biologico 2020 / mas des chimères€24
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Ventoux rouge la gazette 2020 / domaine des peyre€18
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Lalande de pomerol 2021 / chateau des capucins€27
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Monthelie premier cru le clou des chénes 2021 / domaine mazilly€49
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Mersault premier cru les cras 2018 / vincent latour€75
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Anjou pur cep 2019 (senza solfiti aggiunti) / les caves de la loire€15
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Volnay les blanches 2021 / domaine mazilly€59
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Rasteau mondona cru du rhone biologico 2019 / domaine coteaux des travers€29
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Saint-emilion grand cru biologico 2019 / chateau coutet€47
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Sancerre pinoz biologico 2023 / vignoble dauny€29
Vini rossi toscana
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Carmignano santa cristina in pilli biologico 2020 / fattoria ambra€19
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Rosso toscana incipit biologico 2019 / borgo macereto€21
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Bolgheri rosso orio 2023 / podere il castellaccio€26
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Brunello di montalcino 2019 / terre nere€56
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Rosso toscana la danza del fauno biologico 2023 / guido gualandi€18
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Rosso di montalcino biologico 2022 / palazzo€23
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Chianti rufina la fuga biologico 2020 / borgo macereto€18
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Carmignano riserva montalbiolo biologico 2020 / fattoria ambra€25
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Nobile di montepulciano biologico riserva 2019 / il conventino€30
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Brunello di montalcino biologico 2019 / fornacella€40
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Cortona syrah arenite 2018 / baldetti€62
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Morellino di scansano 2017 / provveditore€20
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Rosso di montepulciano biologico 2022 / il conventino€16
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Chianti classico riserva 2019 / tenuta casenuove€35
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Cortona syrah crano 2018 / baldetti€28
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Rosso toscana langelo biologico 2019 / bucciarelli€19
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Ciliegiolo sassotondo rosso biologico 2022 / sassotondo€20
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Rosso toscana montalbino biologico 2021 / montalbino€19
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Brunello di montalcino cru cosimo vendemmia 2018 / palazzo€70
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Cortona syrah non gettare la plastica nell'oceano 2020 / caravanserraglio€23
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Bolgheri rosso 2023 / podere dei musi€24
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Nobile di montepulciano biologico 2020 / il conventino€24
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Rosso toscana igt 2020 / tenuta casenuove€42
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Chianti classico pargolo 2021 / podere la villa€26
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Bolgheri rosso superiore caravèra 2020 / podere dei musi€52
Umbria - vini naturali (il mondo di danilo marcucci)
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Umbria rosso igt “due colli” biologico 2024 / conestabile della staffa€17
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Umbria bianco grechetto biologico 2024 / conestabile della staffa€15
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Umbria rosso ciliegiò biologico 2022 / conestabile della staffa€16
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Umbria rosso pinò biologico 2024 / conestabile della staffa€17
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Umbria bianco alé 2023 / conestabile della staffa€15
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Bianco buscaia 2022 / collecapretta€20
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Bianco vigna vecchia 2023 / collecapretta€21
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Umbria bianco igt “case sparse” 2023 / conestabile della staffa€15
Vini rossi umbria montefalco
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Montefalco rosso biologico 2021 / antonelli€18
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Montefalco rosso 2022 / scacciadiavoli€18
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Montefalco rosso giulio ii 2018 / le thadee€19
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Montefalco rosso 2020 / adanti€18
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Montefalco rosso 2020 / perticaia€20
