Antipasto
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Antipasto degustazione12.05 specialità fredde + 2 antipasti cadi
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Tagliere al barolo9.0Occelli al barolo", salame al barolo, pancetta al barolo, pane e burro occelli
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Via del sale9.0("crava" beppino occelli, prosciutto crudo di cuneo dop, acciughe al verde e burro occelli)
Piatto
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Bentagliati al burro occelli e "crutin al tartufo" beppino occelli10.0Pasta fresca all'uovo realizzata con farine macinate a pietra nel borgo di valcasotto
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Polenta di mais ottofile integrale9.0Polenta macinata nel mulino a pietra di valcasotto condita con fonduta di formaggi locali o sugo di salsiccia
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Terrina di "casutin" con cipolle rosse e pancetta croccante10.0Specialità della locanda, accompagnata da patate delle valli del re e burro beppino occelli
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Dessert
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Bunet agli amaretti5.0Tipico "budino piemontese" secondo la ricetta dell'accademia delle tradizioni piemontesi
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Torta di mele senza farina5.0Specialità della locanda accompagnata da crema pasticcera (adatta anche a celiaci o intolleranti al glutine)
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Le crostate della locanda5.0Realizzate con le farine macinate a pietra nel mulino di valcasotto, burro beppino occelli, marmellate artigianali ...e non solo!
