Locanda Veleura Menu

Agosto (Si avvisa che il menu potrebbe subire delle variazioni)

• Battuta di Fassona, spuma di tartufo nero

  €18.00
  Tartare Fassona beef, black truffle mousse
• Gazpacho di pomodoro con verdurine e petali di pane

  €14.00
  Tomato gazpacho with mixed vegetables and bread petals
• Polpo verace, patate, noci,pomodorini confit

  €16.00
  Octopus, potate, nuts e confit tomoto
• Insalata di funghi porcini, parmigiano

  €16.00
  → Porcini mushroom salad with Parmigiano

• Taglierini al tartufo nero estivo

  €18.00
  Summer black truffle taglierini
• Trofie al pesto, patate e fagiolini

  €16.00
  Trofie pasta with pesto, potatoes, and green beans
• Risotto ai funghi porcini, crema di cabannina, bocconcini di Fassona

  €16.00
  Porcini mushroom risotto with Cabannina cream and Fassona beef bites
• Tagliatelle integrali al tocco di pesci di scoglio

  €16.00
  Tagliatelle with sauce fish

• Lingua di Fassona, salsa agiada

  €16.00
  Fassona beef tongue with agiada sauce
• Taglio di pescato alla ligure

  €18.00
  Fillet of fresh catch Ligurian style (fish)
• Costata di Fassona (ca 500gr) grigliata con contorni del giorno

  €32.00
  Grilled Fassona beef rib (approx. 500 g) with seasonal side dishes

• Flan di melone, panna

  €6.00
  Melon flan with fresh cream and wine reduction
• Sorbetto di frutta con vodka

  €6.00
  Fruit sorbet with vodka
• Pecorino toscano artigianale al tartufo, miele, noci e composta di cipolle

  €12.00
  Artisanal Tuscan pecorino with truffle, honey, walnuts and onion compote
• Sorbetto di prugna con vodka

  €6.00
  Fresh fruit sorbet with vodka
• Mousse di yogurt cabannina con composta di fichi

  €6.00
  Yogurt mousse with jam