Menu Locanda Toscano Pizzo
Menu Fissi
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Prima Portata€701 Antipasto, 1 Primo, 1 Secondo, 1 Dolce First Journey: 1 Entrée, 1 first course, 1 main course, 1 dessert
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Seconda Portata€752 Antipasti, 1 Primo, 1 Secondo, 1 Dolce Second Journey: 2 Entrées, 1 first course, 1 main course, 1 dessert
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Terza Portata€802 Antipasti, 2 Primi, 1 Secondo, 1 Dolce Third Journey: 2 Entrées, 2 first courses, 1 main course, 1 dessert
Antipasti di Pesce
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Capesante€23.00Capesante, crema di cavolfiore, nocciola tostata, caffè, tartufo nero del Pollino e salsa Ponzu. Scallops, cauliflower cream, toasted hazelnuts, coffee, black Pollino truffle and Ponzu sauce. Allergeni 2, 5, 8
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Polpo€23.00Polpo alla doppia cottura, pomodori, ravanelli, cipolla,guacamole, yogurt acido. Double-cooked octopus, tomatoes, radishes, onion,guacamole , and sour yogurt. Allergeni 4, 7
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Baccalà€23.00Tempura di baccalà, crumble di olive, polvere di cappero, aglio nero e datterino. Cod tempura, olive crumble, caper powder, black garlic, and datterino tomatoes.
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Tonno€23.00Tonno scottato, gazpacho di pomodoro, cetriolo, lampone e yogurt di bufala. Seared tuna, tomato gazpacho, cucumber, raspberries and buffalo milk yogurt. Allergeni 4, 7
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Seppia€23.00Seppia locale, fave e limone. Local cuttlefish, fava beans, and lemon.
Antipasti di Carne
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Vitello€23.00Vitello CBT, salsa tonnata, carciofo al BBQ. CBT veal, tuna sauce, BBQ artichokes.
I Crudi
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Tacos, pomodoro belmonte, ananas, tartare di gambero, burrata 8 recensioni€30.00Tacos, belmonte tomato, pineapple, prawn tartare, burrata cheese Allergeni: 1, 2, 7
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Tartare di tonno, maionese, aglio nero, concassé di pomodoro, cipolla caramellata e tartufo del PollinoTuna tartare, mayonnaise, black garlic, tomato concassé, caramelised onion and Pollino truffle Allergeni: 3, 4, 6
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Tartare di ricciola, misticanza e wasabiAmberjack tartare, spring mix and wasabi Allergeni: 4, 6, 11
Primi
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Bottoni€24.00Caciocavallo, porcini, crema di mais e tartare di gambero
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Cappellaccio€24.00Baccalà in doppia cottura, zuppa di cipolle e pomodorini freschi. Double cooked salt cod, onion soup and fresh cherry tomatoes
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Risotto€24.00Risotto di Sibari, zucca, cozze, nocciole tostate, fonduta di erborinato e ricci di mare. Rice Sibari, pumpkin, mussels, toasted hazelnuts, Blue cheese fondue with sea urchins
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Torcinello€25.00Astice con il suo demi-glace, alghe e patate al limone. Lobster with its demi-glace, seaweed and lemon potatoes
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Tagliolino€24Tagliolino nero di seppia, seppie in doppia cottura, limone nero, chips di baccalà e concassé di pomodoro Squid ink tagliolini, cuttlefish, black lemon, cod chips and tomato concassé
Secondi di Pesce
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Ricciola€25.00Filetto di ricciola scottato agli agrumi, fagiolini, alghe wakame, salsa yakitori e sriracha. Seared amberjack fillet with citrus, tgreen beans, wakame seaweed, yakitori sauce, and sriracha Allergeni: 1, 2, 4, 14
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Merluzzo€25.00Merluzzo in oliocottura, pane aromatizzato, julienne di seppia, rapette locali e peperoncino. Oil-poached cod, flavored bread, julienned cuttlefish, local turnips, and chili pepper.
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San Pietro€25.00Filetto di San Pietro in guazzetto ai cinque pomodori, cozze e beurre blanc. San Pietro fillet in a five-tomato sauce with mussels and beurre blanc. Allergeni: 1, 2, 4, 14
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Astice€28.00Astice BBQ, crema di patate allo zafferano e 'nduja. BBQ lobster, saffron potato cream and 'nduja. Allergeni: 1, 2, 4, 14
Secondi di Carne
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Entrecote di Manzo€25.00Salsa béarnaise, patate e carciofo arrosto, demi-glace al passito.
Dessert
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TARTUFINO DI TONINO€4Nocciola, cioccolato. Hazelnut, chocolate. Allergeni: 3, 8
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DELIZIOSA€8Frolla, crema alla Strega e frutti rossi. Shortcrust pastry, Strega liqueur cream and red berries. Allergeni: 1, 3, 7, 8
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BANANA€8Éclair, crema alla vaniglia, bourbon, banana. Éclair, vanilla cream, bourbon, banana. Allergeni: 1, 3, 7
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FORMAGGIO E PERA€8Cheese and pear. Allergeni: 7
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IL BABÀ€8Babà al rum, cassata siciliana. Rum baba, Sicilian cassata. Allergeni: 1, 3, 7, 8
