Locanda San Lorenzo Menu

Menù alla Carta

• Cervo scottato, insalata di stagione e crema all’uovo e dragoncello

  29.00
• Lumache croccanti con crema ai due agli

  28.00
• “Radici e fasioi”

  28.00
• Trota dell’Alpago marinata e affumicata, crema di carote e zenzero, gel di pompelmo e fiori di sambuco

  28.00
• Crème brûlée di zuppa di cipolle, lamponi ghiacciati e riduzione di melograno

  27.00

• Ravioli di seppie in umido, cime di rapa, crema di patate e limone

  29.00
• Risotto al finocchio, riduzione di arancia e salsa allo zafferano (min. 2 persone)

  29.00
• Bigoli al torchio con ragù di capriolo, saor di cipolla rossa e lamponi e panure ai frutti di bosco

  28.00
• Mezzi paccheri Mancini con ragù di agnello d’Alpago, crema di peperoni confit e crumble al curry

  30.00
• Gnocchi ripieni di pollo, brodo, fegatini e zucca in agrodolce

  28.00

• Calamari cacciaroli scottati, peperoncino, puntarelle e crema di fagioli

  39.00
• Cervo à la royale, cavolfiori e ciliegie all’aceto balsamico

  39.00
• Controfiletto di manzo affumicato, rape e tartufo nero dell'Alpago

  39.00
• Alzavola in due cotture

  40.00
• Degustazione di agnello d’Alpago* (min. 2 persone)

  40.00

Gran Menu di Selvaggina

• Stuzzichini di benvenuto
• Cervo scottato, insalata di stagione e crema all’uovo e dragoncello
• Sandwich di germano reale e foie gras, scalogni glassati al miele e maionese al ginepro e lampone
• Terrina di selvaggina da piuma, composta di rosa canina e pan brioches
• Tortelli di cinghiale in salmì, radicchio di Treviso, spuma di mais sponcio e riduzione di vin brulè
• Bigoli al torchio con ragù di capriolo, saor di cipolla rossa e lamponi, e panure ai frutti di bosco
• Cervo à la royale, cavolfiori e ciliegie all’aceto balsamico
• Zuppa di camoscio, ricotta affumicata e zucca in agrodolce
• Alzavola in due cotture
• Predessert
• Sfoglia di grano saraceno, mele e gelato alla cannella
• A persona

  165.00
• Il Gran Menù di Selvaggina è servito per tutto il tavolo
  Le particolari ed uniche preparazioni utilizzate rendono questo menù non adatto ad allergie o intolleranze alimentari.

Menù Degustazione

• Stuzzichini di benvenuto
• Trota dell’Alpago marinata e affumicata, crema di carote e zenzero, gel di pompelmo e fiori di sambuco
• Crème brûlée di zuppa di cipolle, lamponi ghiacciati e riduzione di melograno
• Ravioli di seppie in umido, cime di rapa, crema di patate e limone
• Mezzi paccheri Mancini con ragù di agnello d’Alpago, crema di peperoni confit e crumble al curry
• Controfiletto di manzo affumicato, rape e tartufo nero dell’Alpago
• Predessert
• Cioccolato, pere e whisky
• A persona

  120.00
• Il Menù Degustazione è servito per tutto il tavolo