Menù della domenica, solo su prenotazione
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Menù della domenica€38.00
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Insalata di mare e polipo, alici marinate, impepata di cozze e crostone di pane a lievitazione naturale
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linguine ai frutti di mare
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grigliata di spigola, seppia, gambero, pesce spada
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Flûte di sorbetto al limone e prosecco
Menu di Natale
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Bruschetta e CrostinoBruschetta con il nostro pane a lievitazione naturale, e l’olio di oliva della Contea. Crostino di pane integrale e terrina di fegatini di pollo, tartufo
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Culatello di ZibelloCulatello di Zibello, torta al formaggio tostata, fonduta al Parmigiano Reggiano 36 mesi
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Tortellini e CrespellaTortellini della tradizione in consommé al Porto, cerfoglio. Crespella con fonduta al Parmigiano Reggiano, funghi porcini, tartufo nero, pistacchio
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Peposo di VitelloPeposo di vitello, vino rosso Poggioleone, aglio, selezione di pepi, polenta Taragna gratinata con Taleggio
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Panettone ArtigianalePanettone artigianale, crema inglese, crema al pistacchio
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Menu di Natale€50.00
Menu Vigilia di Natale
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Menu della Vigilia€60.00
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Ostrica di Benvenuto e bollicine
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Gambero rosso, mango, cialda di riso cacio e selezione di pepi
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Polpette di granchio, maionese all’avocado
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Salmone marinato agli agrumi, pan brioche alla vaniglia, maionese all’aneto, uova di salmone
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Mezzelune di spigola e patate viola, vellutata di fumetto e maggiorana
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Orata in guazzetto, pomodorini confit, olive verdi, Vernaccia di San Gimignano, flan di broccolo romanesco
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Meringa, crema chantilly, frutti di bosco
Menu Capodanno
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Aperitivo di benvenuto e bollicineOstrica belon Pan brioche e fegato d'anatra con il tartufo
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Carosello di pesci affumicatiInsalata di radicchi, panna acida, vinaigrette di lime, pan brioche alla vaniglia
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Filetto di manzo curato al sale e porciniRucola, porcini scottati in tegame, flan di Parmigiano Reggiano, vinaigrette di aceto balsamico
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Anolini di pasta all'uovo ripieni di gamberiCrema di piselli, Umami di crostacei e aneto
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Riso Carnaroli mantecato con zuccaTartufo pregiato e crema di taleggio
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Guancia di manzo al vino rosso PoggioleonePurea di patate mantecate con parmigiano Reggiano 24 mesi
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Semifreddo al pistacchio del BronteSalsa con cioccolato al latte
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Piccola pasticceria
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Cotechino e lenticchie della tradizione
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Menu Capodanno€110.00
