Contorni
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Patate al forno, cicoria o broccoletti o verdure grigliate€6
Antipasti
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Polenta taleggio e porcini€9Sformatino polenta taleggio e porcini
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Pomodoro, basilico e mozzarella **
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Polpo barese€13Tentacolo di polpo* cotto alla barese arrosticciato servito su passatina di ceci e cicoria aglio olio e peperoncino
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Zuppetta€9Zuppetta di ceci con curcuma
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Millefoglie ceci e baccala’€10Chips di crepes di farina di ceci con baccala mantecato con patate alla ligure (brandacujun)
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Trippa alla romana€10Trippa di manzo pomodoro mentuccia e pecorino
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Carciofi fritti€9Carcio fritti dorati con maionese alla mentuccia
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Tris di bruschette€6
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Primi
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Porcini e nocciole€14Fettuccine fatte in casa con porcini e granella di nocciole
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Ravioli brasato al barolo€14Ravioli ripieni di brasato al barolo conditi con crema di zucca e fonduta di raschera
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Vongole della locanda€15Spaghettone artigianale “lamiapasta” vongole bottarga di mugine e granella di pistacchio di bronte
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3 pomodori e stracciatella€13Spaghettone artigianale “lamiapasta” 3 pomodori e stracciatella di bufala
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Ragu bianco€14Fettuccine fatte in casa ragu di manzo e pecorino
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Essenza€15Tagliolini fatti in casa con estratto e tartare di gamberi rosa di anzio , con limone
Pinse (solo sera)
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Margherita€10Pomodoro e mozzarella**
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Diavoletto€11Pomodoro, mozzarella** e salamella piccante
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Sapori del sole€12Pachini a crudo, mozzarella**, nduja e stracciatella di bufala
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Crostino€11Prosciutto cotto e mozzarella**
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Bufalina€12Margherita con mozzarella** di bufala a crudo
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Boscaiola€11Funghi, mozzarella** e salsiccia
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Vegetariana€12Pomodoro, mozzarella**, cicoria, broccoletti e verdure grigliate
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Fiori, alici e zeste di limone€12Mozzarella**, alici, fiori di zucca e zeste di limone
Secondi
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Cubotto€18Pancia di maiale in porchetta di rustichello romagnolo allevato allo stato brado della valconca cotta a bassa temperatura e servito con crema di carote e peperone arrosto
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Fornara€18Petto di petto di vitella alla fornara con cicoria aop
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C.A 300g di manzo extra marezzata con patate al forno al rosmarino
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Tonno e mandorle€19Cubotto di tonno* con mandorle a petali, salsa teriyaki e verdure al wok
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Bavetta di fassone ai 3 pepi€19Bavetta di manzo di fassona piemontese da allevamento al pascolo delle valli cuneese con salsa ai 3 pepi con patate
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Picanha€21Picanha di manzo con patate alla paprika dolce
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Filetto di branzino€18Filetto di branzino su salsa allo yogurt e curcuma e caponatina
