Biova - fatti una birra contro lo spreco! 33 cl
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Biova classica dal pane€6Ricetta kolsch | 4,7%
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Biova leggera dal riso€6IPA | 3%
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Biova integrale dalla pasta€6Altbier ambrata | 5%
La spezia 33 cl
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Anciua€7Kolsh | 4,6%
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Isola palmaria ale€7English ipa | 5,5%
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Orata€7Golden ale | 5%
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Battigia€7Bitter ale | 3,6%
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Birre in bottiglia
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Dolomiti rossa 33 cl€6Festbier | 6,7%
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Pedavena superior analcolica 33 cl€6Lager analcolica |
Bar e caffetteria
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Orzo tazza piccola€2.5
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Caffè corretto€4
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Caffè ristretto€2
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Orzo tazza grande€3.5
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Caffè macchiato€2
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Caffè americano€2.5
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Caffè lungo€2
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Caffè espresso€2
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Ginseng€2.5
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Decaffeinato€2.5
Rosati vini
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Rosato lappazucche berry&berry€35Con uve barbarossa, un vitigno quasi scomparso del ponente ligure. Fresco e piacevole, color buccia di cipolla. Frutta e spezie.
Secondi
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Grigliata di pesce* sjungle€24
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Entrecȏte€18Di manzo alla griglia con patate al forno
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Gran fritto€20Del mare* e dell’orto
Ceviche
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Ceviche salmone€14Salmone*, coriandolo, salsa ceviche, datterini, mango, ravanello, cipolla di tropea, peperoncini rossi e verdi dolci
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Ceviche mix€16Salmone, tonno, pesce bianco(a seconda disponibilità ricciola, ombrina), gamberi argentini, polpo*, coriandolo, salsa ceviche, cipolla di tropea, peperoncini rossi e verdi dolci, datterini, mango, fragole
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Ceviche tonno€15Tonno*, coriandolo, salsa ceviche, sedano, datterini, mango, cetrioli, fragole
Bollicine vini
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Prosecco valdobbiadene superiore vigna dogarina€29Si presenta di colore giallo pagherino chiaro e brillante, con perlage persistente. Il profumo e fruttato, leggero e delicato con note floreali di glicine e di frutta bianca e il sapore è aromatico e asciutto.
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Prosecco valdobbiadene superiore rosè vigna dogarina€29Di colore rosa tenue, si presenta al naso con un profumo intenso, con note fragranti di fragoline di bosco, lamponi, ribes rosso e vivaci sentori di pesca a polpa bianca e albicocca, infine un tocco floreale. In bocca è intenso, sapido e persistente.
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Franciacorta cuvee 7 lo sparviere€45Da sole uve chardonnay, ha un sorso fruttato e sapido, capace di essere immediatamente apprezzato.
Rosso vini
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Negroamaro neprica tormaresca€24Sprigiona all'olfatto note di amarene, piccoli frutti rossi freschi e canditi e aromi di liquirizia, rivelando un sorso morbido, rotondo e dai tannini evoluti, risvegliato da una freschezza equilibrata.
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Rosso colli di luni zangani€21Intenso cordiezente, mobarian a pe, con erati perten trotati, emati ba amica dico. In donora macerati, pepe nero e verde macinati e balsamico. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, astringente.
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Granaccia innocenzo turco€32Colore scarico; profumi di piccola frutta rossa (lamponi, more) e sentori balsamici (erbe aromatiche), tempo arricchiti da richiami speziati di pepe (soprattutto) e tabacco.
Le bianche
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Mario bellini€13Mozzarella fiordilatte di “agerola”, crudo di norcia “renzini” iop., mostarda di fichi, stracciatella di burrata, parmigiano reggiano dop, basilico, olio e.v.o.
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Antonio citterio€13Mozzarella fiordilatte di “agerola”, salsiccia delle langhe, gocce di peperone, pomodorini semisecchi, provolone del “monaco dop\", basilico, olio e.v.o.
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Vico magistretti€15Stracciatella di burrata, pesto di pistacchio, mortadella “lei” al pistacchio “renzini”, granella di pistacchio, olio e.v.o.
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Giorgetto giugiaro€15Mozzarella fiordilatte di “agerola”, crema di tartufo, cotto tartufato, zabaglione salato, basilico, olio e.v.o.
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Gio ponti€13Mozzarella fiordilatte di “agerola”, filetti di tonno, cipolla caramellata, pacchetelle di pomodorino “pizzutello”, gocce di pesto, basilico, olio e.v.o.
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Marco zanuso€13Mozzarella fiordilatte di “agerola”, gocce di pesto di pra, patate, fagiolini, pinoli tostati, basilico, olio e.v.o.
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Giae aulenti€16Stracciatella di burrata, tartare di salmone, crema di zucchine, zucchine fritte, basilico, olio e.v.0.
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Ferruccio laviani€12Mozzarella fiordilatte di “agerola”, gorgonzola dop, toma “brigasca\", provolne del “monaco dop\" ricotta nera siciliana, parmigiano reggiano dop, basilico, olio
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Cini boeri€12Mozzarella fiordilatte di “agerola”, salsa di pomodorino ciliegino giallo, pacchetelle rosse, verdure di stagione, basilico, olio e.v.o.
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Renato de fusco€10Salsa di pomodorino ciliegino giallo, stracciatella di burrata, terra di olive “taggiasche”, capperi, acciughe, basilico, olio e.v.o.
Le rosse
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Paola navone€14Pomodoro mozzarella fiordilatte di “agerola, crudo di norcia “renzini” iop, gocce di parmigiano reggiano dop, basilico, olio e.v.o.
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Joe colombo€7.5Pomodoro mozzarella fiordilatte di \"agerola\", parmigiano reagiano d.o.p. basilico, olio e.v.o.
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Achille castiglioni€13Pomodoro mozzarella di bufala campana affumicata, parmigiano reggiano dop, basilico, pepe nero, olio e.v.o.
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Massimiliano fuksas€11Pomodoro mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano dop, basilico, olio e.v.o.
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Renzo piano€14Pomodoro prosciutto cotto alla brace “renzini”, stracciatella di burrata, melanzane fritte, basilico, olio e.v.o.
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Philippe starck€13Pomodoro mozzarella fiordilatte di “agerola”, prosciutto cotto alla brace “renzini”, provolone del “monaco dop\", parmigiano reggiano dop, basilico, olio e.v.o.
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Piero fornasetti€14Pomodoro burrata, pacchetelle rosse, ‘nduja, basilico, olio e.v.o.
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Sergio pininfarina€12Pomodoro pacchetelle di pomodorino “pizzutello”, filetti di acciughe, aglio, gocce di pesto, basilico, olio e.v.o.
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Maurizio cattelan€15Pomodoro stracciatella di burrata, crudo al vino “renzini”, scaglie di parmigiano reggiano dop, basilico, olio e.v.o.
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Aetano pesce€16Pomodoro stracciatella di burrata, tartare di tonno, gocce di pesto, pinoli tostati, olio e.v.o.
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Alessandro mendini€13Pomodoro mozzarella fiordilatte di “agerola”, spianata calabra, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop, basilico, olio e.v.o.
Menu’ bimbi
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Pasta baby€7Pesto, pomodoro
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Margherita baby€5
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Nuggets€8Di pollo con patatine
Bianchi vini
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Vermentino colli di luni zangani€24Brillante e di buona intensità. I profumi sono intensi ed equilibrati, con una prevalenza del frutto gile & pentevoli frutta esotica. Spiccano albicocca e banana. In bocca è secco, cald, il retrogus
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Grillo sicilia€31Vino biologico prodotto con uve selezionate dalle terre nere dell'entroterra trapanese. Si distingue per la delicatezza e l'eleganza del bouquet, con note di fiori bianchi e agrumi mediterranei
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Pigato podere grecale€28Profumi intriganti, fini e floreali. Sapore fresco, sapido con delicata sensazione tattile in bocca.
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Gewurztraminer h.lun€28Aromi tipici di menta, rosa e aromi di frutta esotica rapiscono l'olfatto. Molto equilibrato.
I burger
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Wagyu bun,€18Burger di wagyu 200 gr, riccia, pomodoro, cipolla caramellata, crema di provolone del monaco, servito con patatine fritte
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Buffalo bill,€16Burger di bufalo 200 gr riccia, pomodoro, provola affumicata, maio agrodolce, servito con patatine fritte
Sanremo 33 cl
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Hop is in the air€7Pale ale | 5,8%
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D'orata€7Golden ale | 4,5%
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Montefollia€7Saison con foglie d'ulivo | 6,2%
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Costa balenae€7Wheat ale | 4%
I dolci fatti in casa
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Sorbetto€5
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Tiramisu’ al caffe’€6
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Cheesecake al pistacchio e frutti di bosco€7
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Cuore morbido al cioccolato e gelato alla crema€7
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Cremoso al mango con brownie al cioccolato€7
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Panna cotta classica, caramello salato e nocciole€6
Gli antipasti
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Gamberi* panko€12In salsa guacamole
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Tataki di tonno€14Con sesamo, cavolo viola all’agro e maionese orientale
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Padellata di cozze€10Curry e zenzero
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Moscardini€12In salsa teriyaki su bruschettone di pane
Bibite sode e succhi
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Fanta - sprite vetro€3.5
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Bibite selezionate€4
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Estathè€3.5
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Coca cola - coca zero vetro€3.5
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Succhi di frutta€4
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Acqua microfiltrata naturale/gasata€2
Sassello 33 cl
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Deiva€7Bock | 6%
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Contamusse€7American ipa | 6%
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Badani€7Pils | 5%
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A spiaggia€7Blanche | 4,6%
Birre alla spina
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Pedavena ambrata (piccola)€4
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Pedavena superior (piccola)€4
Genova fegino 33 cl
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Bianca€7Blanche | 4,7%
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Cippa l'ipa€7Ipa | 7%
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Ambrata€7Belgian amber ale | 7%
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Blonde€7Belgian blonde ale | 5,6%
Siamo fritti - ancora fritti
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Patatine fritte€5Dippers con maionese agrodolce
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Acciughe** panate€10Alla ligure con chips di panissa
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Gran fritto€20Del mare* e dell’orto
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Mozzarella in carrozza€5Alla pizzaiola
Poke
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Poke veggy€12Riso bianco, ceci, tufo, avocado, datterini, basilico, scaglie di mandorle
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Poke tonno€16Riso bianco, tonno*, avocado, pomodori pachino, edamame, cipolla croccante, philadelphia e salsa teriyaki , erba cipollina
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Poke mix€17Riso bianco, salsa poke, salmone, tonno, pesce bianco (a seconda della disponibilità ricciola, ombrina), gamberi argentini, tobiko, avocado, mango, wakame, edamame, teriaki, maionese spicy, semi di sesamo
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Poke salmone€14Riso bianco, salmone*, mango, avocado, wakame, fragole, maionese spicy, teriyaki, scaglie di mandorle
Siamo fritti - i fritti
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Arancino di riso,€6Al ragu’ classico con fonduta al pecorino
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Crocche’€5Di patate con pesto di basilico e pinoli tostati
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Frittatina di pasta classica,€6Servita con crema di piselli e guanciale croccante
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Frittatina di pasta cacio e pepe€6Servita con tartare di gamberi e lime
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Frittatina di pasta nerano€6Servita con zucchine e provolone del monaco
I primi
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Fettuccine€18Con vongole veraci e bottarga
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Udon€14Giapponesi gamberi* e verdure
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Noodles€14Di riso con pollo e verdure
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Sarzana€18Fettuccine con crema di pistacchio, stracciatella, tartare di gambero e zest di lime
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Tagliolini€17Al grano arso con ragù di polipetti
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Monterosso€20Spaghetti al grano arso con tutto il mare dentro
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Di branzino o baccala in salsa di gorgonzola
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Trofie€15Con pesto di nostra produzione accomodato con patate e fagiolini
Rolls
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Amazonas€14Alga nori, riso bianco, gambero* in tempura,\nAvocado, mousse alla barbabietola, mango, salsa teriyaki
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Porto alegre€12Alga nori, riso bianco, avocado, salmone*, crema di robiola, fragole, salsa teriyaki
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Fortaleza€13Alga nori, riso al sesamo bianco, gambero* in\nTempura, mousse alla barbabietola, salsa teriyaki
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Bertioga€15Alga nori, riso bianco, gambero in tempura, cetriolo, mango, tonno, salsa mango curry, salsa teriyaki, erba cipollina e alga nori arrostita
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Rio de janeiro€13Alga nori, riso bianco, gambero* in tempura, crema di robiola, salmone, maio giapponese, salsa teriyaki, pasta kataifi
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Brasil€11.5Riso bianco, salmone*, avocado, perle di tapioca, salsa agropiccante
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Leblon€13.5Alga nori, riso bianco, avocado, gambero in tempura, fettina di tonno scottato nella salsa teriyaki, granella di pistacchio
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Belo horizonte€14.5Alga nori, riso bianco, tonno, avocado, fettina di tonno scottata alla maionese giapponese, pasta kataifi, olio alla menta, salsa teriyaki
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Bahia€13.5Alga soya, riso rosa, salmone* impanato, maio giapponese, erba cipollina
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Mexico€12Alga nori, riso bianco, tortilla di nachos, togarashi, salmone*, avocado, guacamole
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Nordeste€12Alga nori, riso, pesce* bianco, avocado, guacamole e cipolla croccante
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Victoria€10Alga nori, riso bianco, pesce* bianco impanato al togarashi, maionese giapponese, datterini, sale maldon
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Niteroi€12.5Alga nori, riso, salmone, gambero argentino, avocado, olio evo, scorza di lime arancia, menta
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Copacabana€14Alga nori, riso bianco al sesamo bianco, tartare di tonno*, uova di pesce volante, erba cipollina, mayo sriracha, salsa teriyaki ravanello
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Veggy bonito€11.5Alga soya, riso rosa, mango, avocado, fragole, perle di tapioca, salsa mango
