Menù invernale
Antipasti
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Tartare di chianina alle maionesi, tartufo e mandarino con semi di zucca e melagrana€16
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Tapas di Natale€22Acciughe del Cantabrico, burro salato, salmone affumicato e limone, cavolfiore e baccalà fritto in pastella, frutta secca.
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Crostone al lardo di Mangalica con insalata di radicchio, aceto balsamico, miele e noci€16
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Pastellata di cavolfiore e merluzzo€14
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Avocado al cucchiaio affogato con vinaigrette alla mostarda e gamberi alla piastra€16
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Antipasto misto di salumi e formaggi della Tuscia€18
Primi Piatti
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Cappelletti in brodo di cappone con timo limonato€16
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Farro perlato con carciofi e liquirizia, mantecato al parmigiano€14
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Fettuccina al sugo di guancia brasata€16
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Gnocco al ragout di manzo€16
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Calamarata sbagliata al nero di seppia con baccalà e capperi€17
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Spaghetto alle vongole veraci€17
Secondi Piatti
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Tacchino prosciuttato in crosta con purè di patate, prugne passe e castagne€22
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Cuore di baccalà fritto in agrodolce con uvetta, pinoli e cipolla rossa€20
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Agnello al forno ripieno con carciofi, menta e pecorino€22
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Pescato del giornol'etto €6
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Parmigiana di finocchi€18
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Gran fritto di Natale€20
Contorni
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Patate al forno con finocchietto selvatico€5
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Verdure grigliate€6
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Insalata mista€5
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Insalata di radicchio e noci€5
Dolci e Frutta
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Semifreddo all’uovo con torrone alle mandorle e arancia candita€7
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Tiramisù al barattolo€6
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Pannacotta al Baileys, cioccolato e pan di zenzero€7
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Classici di Natale€5
