Ristorante “Locanda ai Provveditori” Menu

Menu’ Locanda ai Provveditori

• La nostra crudità di pesce

  €30
  2-4-6-14
• Capasanta gratinata al timo su spuma di patate e profumo di tartufo bianco

  €20
  1-7-14
• Tartare di Tonno in macedonia di frutta e verdure

  €20
  1-6-5
• Uovo 64 su fonduta di Montasio stravecchio e guanciale croccante di Sauris

  €16
  3-7-12
• Prosciutto di Sauris 24 mesi, Champignons dorati e maionese alle erbette

  €15
  1-3-5-10-12
• Frittura mista pesce e verdure

  €18
  1-2-4-5-12-14

• Risotto asparagi bianchi, scampi e la loro bisque

  €20
  Min. 2 persone
• Reginette ai gamberi rossi su crema di burrata, zucchine croccanti e pomodorini datterini confit

  €18
• Spaghettone di Gragnano alle vongole veraci su crema di pistacchio e bottarga di Muggine

  €20
• ½ Paccheri di Gragnano, cozze, crema di melanzana e pomodorini datterini

  €16
• Spaghetti alla carbonara, guanciale croccante e pecorino romano DOP

  €16
• Tagliatella al ragù bianco e profumo di tartufo bianco

  €16

• Polipo arrosto su spuma di patate, crema di peperoni arrosto e olive taggiasche

  €20
  Polipo arrosto su spuma di patate, crema di peperoni arrosto e olive taggiasche
• Filetto di branzino su crema di asparago verde

  €22
  Filetto di branzino su crema di asparago verde
• Pescato del giorno (prezzo a etto)

  etto €6.50
  Pescato del giorno
• Filetto di scottona al vino Porto

  €27
  Filetto di scottona al vino Porto
• Lombatine di agnello alla scottadito, crema di carote glassate e cipolla fondente

  €22
  Lombatine di agnello alla scottadito, crema di carote glassate e cipolla fondente
• Cuberoll di scottona con patate e peperoni arrosto

  €28
  Cuberoll di scottona con patate e peperoni arrosto

• Katalanische Creme mit Sternanis und Zimt

  €8.00
• Klassisches Tiramisu

  €8.00
• Warmer Schokoladentörtchen mit weichem Herzen

  €8.00
• Erdbeer-Tiramisu 1 recensione

  €8.00
• Weiße Schokoladen-Joghurt-Creme, Beerensauce und Haselnuss-Crumble

  €7.00

• Unser roher Fisch

  €30.00
• Gratinierte Jakobsmuschel mit Thymian auf Kartoffelschaum und weißem Trüffelduft

  €20.00
• Thunfisch-Tartar im Obst- und Gemüsesalat

  €20.00
• Ei 64 auf einem Fondue aus gereiftem Montasio-Käse und knusprigem Sauris-Speck

  €16.00
• 24 Monate gereifter Sauris-Schinken, goldene Champignons und Kräutermayonnaise

  €15.00
• Gemischter gebratener Fisch und Gemüse

  €18.00

• Risotto mit weißem Spargel, Scampi und deren Bisque

  €20.00
• Reginette-Nudeln aus roten Garnelen auf Burratacreme, knusprigen Zucchini und Kirschtomaten

  €18.00
• Gragnano-Spaghetti mit Venusmuscheln auf Pistaziencreme und Meeräschen-Bottarga 1 recensione

  €20.00
• Gragnano Paccheri-Nudeln, Miesmuscheln, Auberginencreme und Kirschtomaten

  €16.00
• Spaghetti Carbonara, knuspriger Speck und römischer Pecorino DOP Käse

  €16.00
• Tagliatelle mit weißem Ragù und weißem Trüffelduft

  €16.00

• Gebratener Oktopus auf Kartoffelschaum, gerösteter Paprikacreme und Taggiasca-Oliven

  €20.00
• Wolfsbarschfilet auf grüner Spargelcreme

  €22.00
• Frischer Fisch des Tages (pro Hektogramm)

  Hektogramm €6.50
• Rinderfilet mit Portwein

  €22.00
• Gegrillte Lammrippchen, Creme aus glasierten Karotten und geschmolzenen Zwiebeln

  €22.00
• Cuberoll mit Kartoffeln und gerösteten Paprika

  €28.00