Secondo
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Tagliata di pollo panata al forno con rucola, datteri e aceto balsamico
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Bistecca di fassona all'etto
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Filetto di rombo alle erbette
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Polpo arrostito con patate mascè
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Tagliata di vitello al burro ed erbe di Provenza
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Baccalà alla perugina
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Ascia di suino alle erbe aromatiche
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Piccione ripieno su crostone alla umbra
Bevande
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Caffè
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Acqua in bottiglia
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Antipasto
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Crema di ceci tiepida con crostino di pane e gamberone
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Parmigiana di melanzane
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Sformatino di verdure con fonduta di formaggio
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Guazzetto di polipetti con crostone
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Variazione di salmone affumicato e marinato su insalatina di stagione
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Crostone di peperoni arrostiti, capperi, olive, alici del cantabrico e burratina di bufala d.o.p.
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Tartare di fassona / chianina con senape al miele
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Norcinerie tipiche umbre
Portata principale
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Gnocchetti di patate al sugo d'oca
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Tagliatelle al pesto di limone e gamberi
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Spaghetti allo scoglio
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Umbricelli appetitosi con ricotta salata
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Cappellacci di carne al tartufo
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Taglierini ai porcini e prezzemolo
