La cucina
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Guazzetto di pesce€16Misto di pesce selezionato cotto in vaso cottura accompagnato da crostone di pane
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Spada croccante€15Lingotto di spada panato ai corn flakes, bavarese di patate al porcino, salsa allo zafferano e carciofi croccanti.
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Risotto mangia e tas€15A noi piace cambiare!
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Fish and chips€14Filetti di baccala’ in pastella, patate al forno e salsa caesar
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Gambero tempura 4pz€12Con salsa allo zafferano.
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Spaghettone mangia e tas€18Frutti di mare, pomodorini e tartare di gambero
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Pan brioches€14Spada marinato, bavarese alla zucca, cipolla in agrodolce, maionese al nero di seppia e granella di nocciola.
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Gnocchi di riso€14Con verdure e gamberi
Bao
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Gambero€8Gambero in tempura, mousse alla ricotta e mayo alla barbabietola e avocado.
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Chicken€7Pollo croccante, maionese al porcino, teriyaki e philadelphia
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Tonno€8Tartare di tonno, salsa allo zafferanno e carciofi croccanti
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Tartare di salmone, bavarese alla zucca e teriyaki.
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Tartare
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Tonno€12Riso, tartare di tonno, salsa allo zafferano, granella di nocciole
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Gambero€14Riso, tartare di gambero, maionese al porcino, philadelphia, granella di coppa
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Trilogy€163 Mini tartare da menu
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Riso, tartare di salmone, avocado, philadelphia
Dolci
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Strudel di mele con crema alla vaniglia€7
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Cheesecake€7
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Brownies al cioccolato con gelato alla crema€7
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Tiramisù€7
Nigiri
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Creazioni dello chef 3pz.€9
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Gambero rosa€7
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Tonno€6
Gunkan
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Creazioni dello chef 3pz.€9Tre proposte a sorpresa a cura dello chef
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Tuna€7Riso, tonno, tartare di tonno, confettura di mele e mandorle.
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Salmon€6Riso, salmone, bavarese alla zucca, maionese al porcino e terra di olive nere
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EBI€7Riso, salmone, tartare di gambero rosa, maionese alla barbabietola, granella di nocciole.
Pizze al tegamino
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Montanara€14Coppa piacentina, mousse alla ricotta, carciofi croccanti e salsa al parmigiano.
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Mare e monti 2.0€16Crema allo zafferano, gamberoni con pancetta, stracciatella, mandorle, cipolla agrodolce e salsa teriyaki.
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Tartare di salmone, bavarese alla zucca, salsa al parmigiano, teriyaki e mandorle tostate.
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Gambero€16Tartare di gambero rosa, mousse alla ricotta, chips di coppa e maionese al porcino.
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Tonno€14Tartare di tonno, pomodoro, salsa allo zafferano e terra di olive nere.
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DOP€10Passata di pomodoro, bufala DOP, olio evo, basilico
Sashimi (4pz.)
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Tonno€12
Gyoza
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Gyoza di verdure€6
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Gyoza di gambero€7
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Gyoza di pollo€7
Uramaki special
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Uramak-chicken€12Riso, alga nori, pollo croccante, pops di patata, mayo spicy, teriyaki, philadelphia
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Kakarot€13Riso, alga nori, avocado, carota cbt, tartare di tonno, mayo barbabietola e uova di salmone.
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Green apple€13Riso, alga nori, avocado, tartare di gambero rosa, confettura di mela, cipolla croccante
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Uramaki a cura dello chef (8 pz.)€15
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Salmon pumpkin€12Riso, alga nori, salmone, bavarese alla zucca, mayo al porcino e mandorle tostate
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Goloso€14Riso, alga nori, carciofo in tempura, tartare di gambero rosa, salsa allo zafferano e cialda di riso.
Uramaki classici
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Re-designed salmon€8Riso, alga nori, avocado, salmone, philadelphia
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Re-designed tuna€9Riso, alga nori, avocado, tonno, philadelphia
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Re-designed shrimp€9Riso, alga nori, avocado, gambero in tempura, philadelphia
Plateau
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Asso€14Riso, alga nori, gambero in tempura, salmone, insalata di granchio scottata, teriyaki, spicy maio, cipolla crispy.
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Crudo in gabbia€452 Gamberi rosa, 2 gamberi blu, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 4 ostriche
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Salmon spicy€11Riso, alga nori, salmone, avocado, e granella di nachos
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Ebi crock€14Riso, alga nori, gamberone in tempura, avocado, tartare di salmone spicy, salsa teriyaki e mandorle tostate.
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Plateau misto 24 pz.€35Uramaki, sashimi, gunkan e nigiri
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Omakase€3024 Pz di uramaki
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Soy salmon€12Riso, carta di soia, avocado, tartare di salmone, maionese alla barbabietola , mandorle tostate.
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Mare & monti€14Riso, carta di riso, coppa piacentina, gambero in tempura, mousse alla ricotta, salsa senape e miele, granella di nocciole.
Crudi (chiedere disponibilità)
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Ostriche€5
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Gambero rosa€4
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Gambero rosso / viola€5
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Scampi€5
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Gambero blu€5
