Liquid Cocktail Restaurant Menu

Liquid menù ristorante

• Resteremo sempre alici

  €10.0
  Alici fritte ripiene di ricotta di bufala e basilico su riccioli di carote allo zenzero
• Baccalà alla pizzaiola 3.0

  €18.0
  Baccalà scottato su spuma alla pizzaiola coulis di pomodoro all’origano e crumble di olive nere
• Polettine di zucca alla scapece e crema di gamberi

  €10.0
  Polpettine di zucca alla scapece in farina di cocco, accompagnate da una crema di gamberi
• Pittule di pane raffermo

  €10.0
  Polpettine di pane raffermo aromatizzato alle olive verdi nocellara, crosta di ceci e polvere di wasabi su crema all’aglio nero piatto vegano vegetariano crudista senza glutine
• Polpo scottato

  €18.0
  Polpo scottato su gallette di patate e lime
• Shrimp salad

  €12.0
  La classica caesar salad rivestita di mare con gamberi bianchi, misticanza aromatizzata, zeste di agrumi, crostini e mayo agli agrumi
• Ostrica gillardeau

  €6.0
  L’unica ostrica al mondo marcata con laser, un gioiello prezioso! si differenzia per la generosità delle carni, la sua croccantezza e freschezza. il suo gusto è prolungato e il retrogusto finemente zuccherato predomina nella persistenza.
• Scampo

  €9.0
  Condito con olio e zeste di arancia
• Tartare di tonno

  €16.0
  Tartare di tonno con alga wakame e salsa teriyaki
• Tartare di salmone red king

  €18.0
  Pelle argentata, sezione trasversale più rotonda rispetto ad altre specie di salmone. gusto equilibrato, maggior contenuto di grasso, carni delicate. colore arancio vivo, in contrasto con le linee bianche di grasso marmorizzato, questo salmone è considerato il wagyu dei salmoni.

• Percorso di degustazione degli antipasti

  €23.0
  Sei indeciso su quale antipasto provare? provali tutti!
• Menù degustazione liquid 3 portate

  €40.0
  Trilogia di antipasti dello chef, gnocchetto coze limone e menta, fish & chips
• Il nostro menù vegano

  €30.0
  Tre portate vegane con un primo piatto a scelta tra i due proposti nel menù. piatto vegano vegetariano crudista senza glutine

• Gnocchetto frutti di mare limone e menta

  €16.0
  Il sapore dell’estate tutto l’anno
• Mezzo pacchero con pomodori arcobaleno

  €13.0
  Mezzo pacchero con pomodori arcobaleno cagliata di latte e nocciole
• Pacchero ripieno

  €15.0
  Pacchero scottato ripieno di ceci all’uccelletto, estratto di pomodoro con edamame piatto vegano vegetariano crudista senza glutine
• Il ragù vegano

  €16.0
  Ragù a base di passata di pomodoro con nocciole tostate bacche di goji e spuma di acqua faba piatto vegano vegetariano crudista senza glutine
• Spaghetti ai ricci di mare

  €22.0
• Spaghettone tonno rum e caffè

  €18.0
• Raviolo caprese

  €15.0
  Raviolo ripieno di scamorza maggiorana, con pomodorino datterino fresco e provolone del monaco a scaglie

• Moro oceanico scottato con zucchine in doppia consistenza

  €30.0
  Moro oceanico, branzino cileno, austro-merluzzo, dente della patagonia: sono solo alcuni tra i nomi con cui è conosciuto il toothfish, pesce ricercatissimo proveniente dalle acque gelide dell’emisfero australe, la purezza del suo habitat a 2000 metri sotto la superficie del mare, unita alla naturale ricchezza di omega3, ne fanno un alimento prezioso per la salute. è tra i pesci più pregiati al mondo.
• Crocché di quinoa

  €12.0
  Salsicciotto di quinoa e burgul, hummus di ceci, riccioli di carote allo zenzero. piatto vegano vegetariano crudista senza glutine
• fish 12 recensioni & chips a modo nostro

  €15.0
  Filetto di orata ai ferri con patate stick zenzero e lime e crema di basilico
• Tagliatella di calamari

  €20.0
  Tagliatelle di calamari ai carboni con julienne di verdure in salsa nanban
• Frittura di calamari

  €20.0

• Brownie al cioccolato

  €7.0
  Tortino di cioccolato fondente
• Semifreddo alla camomilla

  €6.0
  Semifreddo alla camomilla, coulis ai frutti rossi, limone e curcuma
• Tortino cuore caldo

  €6.0
  Tortino cioccolato fondente e cioccolato bianco con gelato alla vaniglia