Antipasto
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I raviolini del plin ai tre arrosti al burro e salvia€14
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Il vitello tonnato all’antica maniera di Langa€15
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Brasato di manzo al Barolo con contorno€18
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Gnocchetti di patate al Castelmagno e timo€14
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Insalata mista€9
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La parmigiana di melanzane e zucchine€15
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La battuta di carne cruda all’Albese con tartufo nero€18
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Panna cotta alle castagne con gelato marron glacé€8
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Insalata russa€10
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Zuppa cremosa di zucca porri e patate€11
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Sformatino di ortaggi con la fonduta€13
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Battuta di fassona al coltello con tartufo nero€18
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I Tajarin al tartufo nero€18
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La battuta di fassona al coltello€14
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Baccalà autunnale con crema di zucca orintale e emulsione aglio nero€16
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Risotto carnaroli ai porcini e tartufo nero€20
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La battuta di carne cruda€13
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Coniglio di cascina all’Arneis€19
Drinks
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Bottle of water€2
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Portata principale
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Tajarin al ragù di salsiccia€12
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Il brasato di manzo al Barolo€18
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Parmigiana di melanzane e zucchine€15
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Tajarin al tartufo bianco d’Alba€37
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Raviolini del plin al tartufo nero€18
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Carpione estivo€17
Dessert
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Bunet all’amaretto€7
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Il Bunet all’amaretto con gelato alle nocciole€7
